春分过后气温回升，太阳暖洋洋的，照得酝酿许久的万物焕发生机，田野之中已经有了意外的小惊喜。
　　清明粑不是青团
　　就在清明前后，一种名为清明菜的野菜悄然在田间冒头，看到它的名字就知道，它和清明粑的关系密不可分。
　　由于清明粑与青团都是在清明节前后的食物，许多不了解的人总会误以为，它们是同一种东西。
　　实际上却并非如此，清明粑是贵州安顺的传统特色小吃，对于当地人来说，清明节吃清明粑不仅是习俗，还是一种寄托。
　　清明粑乍一眼看上去像个饼，外壳焦黄酥脆，一口咬下去，却又是软软糯糯的，还透着清明菜的清香。
　　时令限定的美味
　　清明菜在当地又称为毛香草，作为制作清明粑的必须材料之一，只有清明前后才会生长。所以清明粑也只有这个时节才能吃到。
　　它的茎和叶子细长，表面上有浅浅的白色绵毛，嫩叶顶端托着金黄色的小米粒，带着淡淡的清香。
　　清明前后，当地人从田间采集清明菜，选摘芯叶入锅熬煮，沥去涩水之后，改刀切碎，再加入糯米粉中揉搓均匀，这样清明粑的外皮就制作好了。
　　清明粑的口味分为咸味和甜味两种， 两种馅料都很特别，或是咸香爽口，或是香甜诱人。
　　咸味的主要是豆腐馅配料，里面有干豆腐、血豆腐、腊肉、椿菜和葱，将这些配料切成小块后，炒制熟透，混合后的内馅同外皮的奇妙融合，让人口齿留香。
　　甜味的主要是引子糖馅料，引子本身有着诱人的香味，再加入甘蔗糖和芝麻，甜而不齁，美味至极。
　　传统手艺
　　清明粑包好以后，还需要在专门的烙锅上烘烤， 烙之前要刷上一层油，这样烙出来的外壳才能保持长时间的酥脆。
　　烙清明粑可是一门手艺活，期间内需要不停地用手翻烤，不能急躁，面面俱到才能让清明粑均匀的受热。
　　当清明粑烙至两面微黄快要烙熟的时候，一股糯米和清明菜混合的独特清香便会弥漫四周。 此时的清明粑，外皮脆糯，内里软绵，吃一口便会让人立刻爱上。
　　为了让更多在外地的贵州人吃到家乡的美食，清明粑采用＂抽真空+冰袋+泡沫保温箱＂的打包方式，买回家放冰箱冷藏即可。
　　要吃的时候，放在平底锅中煎一下，或者上蒸锅蒸透即可食用了，操作起来非常方便，也是地道的贵州味。
　　吃清明粑，吃的就是个节令，享受大自然的恩赐，感恩生活的美好。
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卤汤的N次调理我们卤肉卤鹅的卤汤，如何每一次卤出来的味道都是一样的。往往我们有一些人的做法就是刚开始的味道非常的香，但往后有时的味道就会变得很不稳定，有时香一点，有时不香，有时又咸一点，有时又太卤鸡蛋这样做太好吃了，鲜香入味，做法简单，一次3个吃不够鸡蛋是非常营养的一种食物，含有丰富的蛋白质和人体必需的8种氨基酸，一天吃12个对身体很有益处。鸡蛋的吃法也十分多样，蒸煮煎炒卤都很好吃，以前给大家分享过蒸鸡蛋的做法，今天再给大家分春天常吃这3种肉，比排骨便宜，比牛肉鲜嫩，营养滋补又解馋俗话说得好春天不减肥，夏天徒伤悲啊！经过了一个冬天，再加上一个春节，相信不少朋友的腰围又大了一圈吧！老于不提倡节食减肥，我认为，减肥该运动运动，该吃肉就吃肉！毕竟，肉可以给我们提供腌酸菜，别再用水腌了，牢记3个窍门，酸菜又酸又脆，坛子不生花腌酸菜，别再用水腌了，牢记3个窍门，酸菜又酸又脆，坛子不生花最近老坛酸菜爆火，并不是因为其酸爽的味道，而是因为卫生问题。要我说，要想吃到卫生美味的食物，还是得自己在家做。酸菜，同样炒花蛤不要直接焯水，海鲜店大厨教你清洗技巧，鲜嫩干净无沙子炒花蛤别再直接焯水了，海鲜店大厨教你清洗技巧，鲜嫩干净无沙子春天海鲜的种类越来越多了，不过那种比较昂贵的海鲜，我们普通人也不会经常吃，一般就吃点便宜的，花蛤就是其中之一。虽然价格低酱香型白酒和浓香型的一些区别长期储存酱香酒切忌要求？避免阳光直射，注意防潮干燥。避免和刺激性物质放在一起。注意封口防止挥发。汉一盅枸酱酒，改写汉朝版图唐宋酒风渐兴，曲酒颇见雏形明清酒坊林立，茅台村黔省第一清末一年中最冷的季节，必备5道硬菜，抗寒保暖，做法简单，赶紧收藏一年中最冷的季节，必备这5道硬菜，抗寒保暖，做法简单，赶紧收藏！口感和颜值均是一流，千万不要错过！一红烧鸡翅制作配料鸡翅20个冰糖少量生抽2勺老抽1勺盐1勺生姜2片葱结1个制作方法郫县豆瓣酱哪个才正宗？只要有这3种情况，别管啥牌子，都是假的郫县豆瓣酱，在众多的调味品里，素有川菜之魂的说法，黑红发亮，浓香宜人，最早起源于重庆和四川各地，现已成为千家万户的必需品，回锅肉麻婆豆腐，都离不开豆瓣酱的功劳，超市的豆瓣酱，琳琅满学会做鸡蛋酱，几天不用炒菜，可以拌米饭，面条，馒头，饼，真香大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享营养美味的鸡蛋酱。鸡蛋酱是一种熟制调味酱，也叫鸡蛋炸酱。可以拌面，拌米饭，卷饼，营养美味。主要材料是鸡蛋和东北大酱，后来饺子皮又出新吃法，皮薄馅大，全家都爱吃别着急划走，突击检查一下你们今天吃早餐了吗？吃的是啥？答不上来的是不是该检讨一下哈？真希望大家勤快点，月月打个满勤的早餐卡当然，我也能理解，毕竟吃什么早餐和穿什么衣服出门一样令人纠为什么一些人愿意选择私家烘焙而不选择实体蛋糕店？我朋友在我们小区经营一家私房烘焙店，我谈一下自己的看法。1干净。私房烘焙一般是在自己家里干的，自家干的话，老板一般都打扫的非常干净，要不自己住着就感觉不舒服。2看得见。私房烘焙店一