粗粮饭节日吃出健康
在这欢度国庆的日子里,少不了亲朋欢聚,如今鸡鸭鱼肉也是家常便饭了,怎样才能更有特色呢?下面给大家推荐几道粗粮饭,让节日别有风味。
1.玉米菜团子
食材:鸡蛋两个,胡萝卜一根,菠菜粉丝各一把,盐、耗油、生抽、新细玉米面粉、白面粉一把、切碎的葱姜蒜末适量。
制作:菠菜洗净焯水1分钟,出锅投凉,挤干水分切碎,鸡蛋打散入油锅炒散,粉丝温水泡软切小段,胡萝卜切细丝,然后全部放入刚才炒蛋的锅中加盐、耗油、生抽、切碎的葱姜蒜末拌匀,再放入一小把面粉,使馅料能更好的成团。抓取适量的馅料在手中揉成团,再在玉米面粉中滚一下,裹上一层面粉,再洒点水再在玉米面粉中滚一下,这样反复几次就裹好了。将裹好的玉米团子上锅蒸8分钟就熟了。吃起来不油不腻,清香可口,还能促进肠胃蠕动。
2.黑豆高粱大枣饭
食材:黑豆、高粱各一小把,大枣10来个,白糖一勺。
制作:黑豆、高粱都是"皮糙肉厚"的谷物,在做之前先泡上几个小时,然后将泡软的黑豆、高粱以及大枣放入适量清水,再加入适量白糖,蒸熟后即可食用。黑豆、高粱、大枣饭非常适合中青年人,能够健脾胃,促消化。
3.鸡丝荞麦面
食材:荞麦面适量,鸡脯肉,辣椒油、黄瓜半节,蒜泥适量,生抽,葱少许,熟白芝麻少许,姜片少许,料酒少许
制作:鸡脯肉入锅,加姜片和料酒煮至熟透撕成鸡丝;黄瓜洗净切丝,加入生抽、辣椒和蒜泥拌均匀,荞面煮熟透捞出过冷水装入碗中,放入鸡丝,撒上熟白芝麻和葱拌均匀就可以吃了。
还可以做蘸料:蒜末,小米椒,辣椒面,生抽,醋,蚝油,盐少许,香油几滴或泼热油,将面、鸡肉丝、黄瓜丝放入碗中,倒入蘸料,搅拌均匀,开吃。
4.南瓜杂粮饭
食材:圆南瓜,糙米,糯米,粳米,小米,薏米,红豆,莲子等
制作:南瓜洗净抛开去籽,各类杂粮提前泡软,然放入南瓜中,上蒸锅蒸二十五分钟既成。吃起来绵软可口微甜,营养丰富。
粗粮含有丰富的不可溶性膳食纤维,与可溶性膳食纤维一起工作,能降低胆固醇和甘油三酯,预防心脑血管病的发生,还能促进消化防止肥胖,吃对了让你受用一生!
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