为什么在中国没有形成像欧美那样喜欢吃牛排的习惯？

　　因为我大中华的酱牛肉、炒牛肉、红烧牛肉、炖牛肉、牛肉火锅、水煮牛肉等等等等，随便一个都比被西方人包装成高雅的牛排好吃！
　　一个民族的＂味口＂(食物链)不是一朝一夕就能够形成的；换句话说，汉民族(中国的主体民族)几千年来一直都是对＂二哥＂情有独钟!
　　野猪，最早被汉民族的祖先驯养成了＂家畜＂；在五六千年的新石器时代就和人类生活在了一起；汉学的＂家＂下面就是一头＂猪＂——没有猪还能够叫做＂家＂吗？
　　欧美国家的祖先是游牧民族，游牧民族的食物链当然以牛肉以及奶制品为主；间或也有羊肉甚至马肉!
　　汉族绝大多数都是农耕，因此在历史上就非常重视牛这个宝贝——牛，甚至在上个世纪八九十年代还是农村的主要生产力，谁还敢于或者舍得杀了＂主要劳动力＂!
　　改变饮食习惯首先从饮品开始，全民喝牛奶是第一步；不过＂全民吃牛肉＂尚需假以时日——哪有那么多肉牛？牧场在哪里？成本远远超过了养猪!
　　牛肉，在汉民族的餐桌上仍然＂点缀＂，一来价格不菲；二来长期没有吃猪肉，心里总有些＂不踏实＂。
　　最后，牛排其实不好吃；另外，做牛排对牛肉的要求非常苛刻，＂国产＂牛肉只适合卤或者＂烧＂或者煲汤，如果做牛排，还必须舶来品(专门的肉牛)。
　　国内牛肉价格太高，经常吃也承受不了；少数民族购买牛肉国家有补贴；猪肉价格也在不断回归正常——
　　＂二哥＂还是醉靠得住。
　　刚吃几天饱饭，就不知道姓啥了。
　　西方人走出原始社会才几百年，所以她们的饮食还处于原始社会刚刚进化到现在社会阶段，而我中华饮食文化有好几千年了，形成了极其丰富的餐饮文化体系。
　　你看西方的饮食很简单，就是烧烤和大锅烩，不管她们把周围环境弄的多讲究来烘托她们的饮食，好似高大上其实本质还是很原始的，而且只是为了吃饱而吃的方式。与中国的饭菜讲究的色、香、味、形差之千万里，饭菜的等级还有宫廷菜、坐席菜、家庭菜，而且还有许多许多的各种讲究等等。
　　所以，西方的饮食还远没有真正形成饮食文化，还处在没有脱离原始的阶段。因此，西方的饮食的食物在中国食物面前，就是一些垃圾食物（食材没问题，关键是制作方法造成的）。西方的饮食靠环境烘托只是虚假的高大上，其实本质，在讲究饮食养生的中国食物面前，都是对身体不好的垃圾食物，中国人的消化系统也不适应。
　　因为西方食物太落后、太久远的食物，在中国是几千年前的饮食方式了，所以这些食物对现在的中国人来说只能算是一种新鲜了，但不会成为中国人的主流食物，不管是牛排还是其它什么食物，好奇心很重的中国人，尤其是年轻人，吃个新鲜就完了。
　　为什么要形成像欧美那样吃牛排习惯？图个新鲜偶尔吃着玩不好吗？
　　中国的菜太丰富了，传统有四大菜系，近代又有各种风味，仅仅烧烤一项，就有好多门派，譬如新疆，四川，重庆，北京等等，各有内容，各有风味，再说牛肉的吃法，也是琳琅满目，煎炒炖煮，酱腌烹饪，烤熏晒生，吃的方法不胜枚举，无不体现中国传统人文底蕴，相比之下，欧洲的吃法就显得单调原始一些，再说，中国对食物的品味，比较细腻，这么大块的牛排，吃几口估计就腻了，而且生理上也不像欧洲人，这么能吃肉，如果像欧洲人这吃肉，很快就会生病的[呲牙][呲牙][呲牙]
　　怎么炖牛肉你吃这不行吗？
　　我来回答，欢迎指正。
　　1、养猪比养牛容易，中国人口多，肉量需求大，养猪容易很多，家家户户都可以散养，剩饭剩菜，随便拔点草都可以。
　　2、养牛成本高，养牛需要牛舍，用草量大，而且卫生不好收拾，付出的人力物力都比较大。
　　3、中国的牧场少，草原面积少，没有那么多草料，而且人口密集，不可能家家户户都养牛，如果农村家家户户养牛，那么我们的土地啥都不种，也不够牛吃。
　　4、我们国家的发展阶段决定的，刚达到小康社会，生活质量和水平还没有那么高，牛羊肉相对贵点，老百姓觉得猪肉相对便宜，能够以比较低的生活成本获得营养。
　　5、吃猪肉是我们国家的饮食习惯，几千年来都是吃猪肉多，欧美国家饮食是牛肉多，一方水土养一方人，这都是一种习惯，但是随着人们生活水平的提高，我们国家膳食营养也会越来越均衡。
　　两个原因:
　　1、近代中国人口众多且比较贫穷，填饱肚子主要以素食为主，长期素食特别小时候以素食为主培养习惯和胃的适应能力，行成了中国素食偏多基本的饮食习惯；
　　2、农业在经济总量的占比较高，近20年之前，牛在中国农村主要作用是耕田，且成长周期慢、成本高，所以价格也贵。而猪的主要作用就是被吃，且养殖周期快，价格便宜，所以肉食主要以猪肉为主。
　　没钱，吃不起