罗汉肚： 是天津地区汉族传统名菜之一，因肉皮层次分明，形似罗汉的肚子而得名。紧固不散，光泽透明，口感咸鲜，适口不腻，酱香醇厚，软嫩醇香、鲜咸味美、回味悠长。
　　罗汉肚的制作方法：
　　主料： 猪肚1个，猪五花肉500克，肘头500克，猪肉皮250克，罐头冬笋100克，水发口蘑50克。
　　调料： 净姜50克，酱油、料酒、净葱各100克，盐205克，白糖25克，花椒10克桂皮15克，米醋150克，五香粉10克，大料250克，糖色少许，鸡汤2.5公斤。
　　制作方法：
　　1、将猪肚用醋和200克盐揉搓，使猪肚上的粘液去掉，流水冲洗干净控去水份备用；
　　2、将口蘑、冬笋切成片，葱50克切段，另50克葱切成末，姜用一半切成片另一半切成末；
　　3、把肘子皮上的毛刮净，入冷水锅中，同时将猪皮和五花肉放入锅中，大火烧开后氽透，捞出洗净控干备用；
　　4、把洗净的猪用20克盐、25克葱段、15克姜片和花椒拌匀腌制；
　　5、起锅放入鸡汤，加入桂皮、料酒、白糖、大料、10克姜片、25克葱段、5克盐，把焯好的肘子，猪皮，五花肉放入鸡汤内，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖至8成熟，捞出肉、肉皮、肘子晾凉，将肘子切成厚片，肉切成片，肉皮切成丝；
　　6、把肘子片、肉片、肉皮丝、口蘑片、冬笋片放在盆内，加入葱、姜末、五香粉、味精，拌匀入味后装入猪肚内，把肚口用线缝好或扎紧，放入开水中烫一下，刮去粘液；
　　7、起锅放入清水，放入适量料酒，酱油，葱，姜调好味，把装好料的猪肚放入锅里煮2小时，并用竹扦扎小眼放气，以免胀破，待猪肚完全熟透后，捞出将猪肚用木板或净石板压扁晾凉后，拆去扎口线食时切片装盘即成。
　　特点： 五香味浓厚，乃佐酒佳肴。
　　制作要诀
　　1、用来做罗汉肚的猪肚一定要用不超过一岁的猪肚，老猪肚口感不好；
　　2、把肚口用线缝好或扎紧，放入开水中烫一下，刮去粘液；
　　3、炖煮猪肉、肘头、肉皮时，火力不可过大，应用小火慢慢煨透，这样肉容易进味；
　　4、煮肚时，应用竹签在肚上扎一些小孔，否则煮肚时，空气受热膨胀，将肚胀破；
　　5、熟后一定要用重物压实，以免各种原料在肚内松散，切片时不宜成形。

饭店里的糖蒜为啥这么好吃？原来秘诀在这！制作方法非常简单说起吃大蒜，每个人的习惯都不太一样，有些人很爱吃蒜，生的熟的都吃，有些人感觉一般，顶多在炒菜时当个配料调一下味，有些人则非常厌恶大蒜的气味和口感，不仅不爱吃，闻都不想闻一下。大蒜的89岁的老外婆一年四季用黑米这么吃，一天一碗，三高平身体棒哈喽，大家好，这里是清清爱做菜，我是清清。黑米含有蛋白质维生素E钙铁锌等营养成分，营养价值非常高，有世界米中之王的美誉。平时我们一般都喜欢用黑米熬粥，其实它还有很多做法，而且能够保七八十年代都是吃猪油，为何很少有心血管疾病癌症？七八十年代都是吃猪油，为何很少有心血管疾病癌症？第一个问题，那时候的确是吃猪油，但是实在是太少了。能少到什么程度？以一个一般水平的农村家庭来说，平日基本不吃猪肉，可以说非常少，过年什么调料能激发牛肉的香味？大家好，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师！曾写过很多专业的干货文章（可在头条号主页查看），希望对你也能带来一些烹饪方面的帮助！。怎么样形容牛肉的香味？牛肉的香味又需秋天，少吃馒头多吃它，3分钟就上桌，学生娃多吃，营养又明目虽然走出小区外就有各种各样的早餐店，但只要有时间，我还是宁愿在家做早餐，毕竟孩子正是长身体的时候，而且早餐是最重要的一餐，必须吃得饱，吃得营养，早餐吃好了，才能为工作和学习提供一天做蘑菇时，要不要焯水？教你正确做法，蘑菇鲜香劲道，有嚼劲做蘑菇时，要不要焯水？教你正确做法，蘑菇鲜香劲道，有嚼劲不同的食材都有不一样的口感和味道，今天想和大家说的是蘑菇，不少地方也叫它平菇，口感软嫩有嚼劲，味道很是鲜美，不管是煎炒油炸，白灼虾，该用冷水煮还是开水煮？很多人还是不懂，难怪虾肉不鲜嫩鲜虾是小孩最喜欢吃的肉类，因为虾肉鲜嫩弹口，甜鲜爽润，做法能够万变，一口一只虾超过瘾，而且营养价值高，小孩多吃长身体。但如果真心想品尝鲜虾最鲜甜最细嫩的原汁原味肉感，那么做法一定首茅台放大招增大投放空瓶换购走进社区，能把高价打下来么来源中国经济周刊经济网中国经济周刊记者侯隽北京报道2021年中秋国庆双节期间，贵州茅台为了稳市稳价，再次开闸放量。和往年不同的是，为了让更多人喝到平价飞天茅台酒，除了增量预约额度今天凉了，教你3道早餐饼做法，不用早起醒面发面，大人小孩都爱吃天凉了，教你3道早餐饼做法，不用早起醒面发面，大人小孩都爱吃。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？最近天气凉了，家里有上班的做红烧肉，学会这3种做法，肥而不腻，入口即化，家人都爱吃红烧肉是大家都耳熟能详的一道菜了，也是众多中国菜中比较受欢迎的一道家常菜。不过却很少有人能将这道美食做出它肥而不腻，入口即化的口感。因为自己在家里做的红烧肉，在炒糖色的时候很容易炒长时间保存大虾，最怕直接冷冻，学会2个简单方法，放半年还新鲜长时间保存大虾，最怕直接冷冻，学会2个简单方法，放半年还新鲜自从9月中旬开渔后，市场上出现了很多新鲜的海鲜，个个鲜嫩肥美，吃货们又可以大饱口福了。一年四季中，也就是这个时候的海鲜最