火遍健身圈的超级食物奇亚籽，是一场骗局吗？

　　来源：生活佳选
　　这几年，保健养生的概念很火。
　　佳佳自己就有体会，以前通宵蹦迪都没问题，现在超过十二点睡觉，第二天上班就要死要活的。
　　想要维持精力，就只能去健身，但天天996，回家只想葛优瘫，别说健身，洗澡都磨磨蹭蹭的。
　　又想保持身体健康，又没有时间运动，似乎就只剩最后一个选择：吃保健品。
　　佳佳吃的保健品就比较多元了。先是维A维C，接着是护眼的叶黄素，日常也会吃些麦片坚果，再配合每晚泡脚，妥妥的＂养生中年＂
　　。
　　正所谓，有需求就有市场，像佳佳这样的人越来越多，于是就催生了保健品生意。
　　其中就有这两年当红的，适合减肥人士代餐的，富含天然抗氧化的奇亚籽食品。
　　一、什么是奇亚籽
　　要了解奇亚籽食品，首先要知道什么是奇亚籽。
　　相信大家已经猜出来了，奇亚籽这玩意儿，就是音译自＂CHIA＂，名副其实的舶来品。
　　奇亚籽是芡欧鼠尾草的种子，原产地是墨西哥和危地马拉，是阿特克人和玛雅人的主食，是一种相当古老的食物。
　　奇亚籽的外形，有点像我们的芝麻，颗粒比较小，呈扁平椭圆形，外表光滑，颜色以白、棕、黑居多，味道较淡。
　　从口感来说，奇亚籽并不见得有多美味，但因为能提供大量不可溶的膳食纤维，并且里面抗氧化剂和矿物质含量高，成为保健食品届的＂香饽饽＂一点也不出奇。
　　二、奇亚籽是怎么火起来的
　　这个问题相当有趣，怎么火的？炒作呗。
　　不然墨西哥人5000年前就开始吃了，在大洋彼岸的我们怎么前几年才开始吃呢？
　　奇亚籽最早出圈，是一位叫Dr.oz的名医，把Chia Seeds带上了奥普拉大婶的脱口秀。
　　这位满嘴跑火车的医生，经常推荐各种神奇食物，脑残粉无数。经他一介绍，奇亚籽的Super Food形象，一下子就虏获了美国大众的心。
　　奇亚籽到底有多火？
　　仅2009到2013年的四年时间里，消费量就狂涨1253%！
　　如果说风靡美国是炒作，那在中国流行，就是天时地利。
　　当中国人开始解决温饱问题后，我们就开始思考怎么吃得好，吃得瘦，吃得健康。
　　于是，代餐风生水起。
　　一包冲泡代餐粉，既要低糖低卡，又要富含人体所需，不少品牌都瞄准了奇亚籽。
　　奇亚籽相关产品，主要是各种燕麦片，和八宝粥、吐司，兼顾了营养、方便和颜值。
　　目前，网红品牌王饱饱、好麦多、泓一已成功打造了多款奇亚籽燕麦片产品，良品铺子、达利园等食品头部品牌，也着力抢抓该食材概念，纷纷推出了相关产品。
　　这些产品经由小红书、抖音、微博里的达人推荐，迅速在健身圈积攒了好口碑。
　　三、奇亚籽有什么营养
　　奇亚籽能火，首先是因为有营养。
　　营养，这是玄学问题。什么东西都有营养，就连矿泉水都富含矿物质呢。
　　但奇亚籽的营养，可不是吹的。
　　美国最新版的膳食指南，就列举了奇亚籽的营养成分：
　　首先是膳食纤维。
　　很多人不理解，啥是膳食纤维？
　　简单来说，就是我们吃的饭啊粥啊菜啊，最后直接转化成的东西。
　　奇亚籽的膳食纤维含量很高，28g的奇亚籽就含有11g的膳食纤维，一勺的奇亚籽就能提供一天20%的膳食纤维，我们平时可以搭配着米饭、粗粮这些主食来吃。
　　第二个是脂肪酸。
　　这就触及到佳佳的知识盲区，哪怕作为一个养生达人，我对脂肪酸也是一知半解。
　　脂肪酸同样也是人体的重要组成部分，我们吃的大葱、萝卜、西红柿等蔬菜，花生、瓜子等坚果，还有橄榄油、菜籽油、玉米油等食用油，里面都富含脂肪酸。
　　奇亚籽自然也不例外。
　　但奇亚籽的脂肪酸，主要是α-亚麻酸，在人体内需要经过转化才能吸收，整个过程效率非常低。
　　如果靠吃几颗奇亚籽就补充脂肪酸的话，洗洗睡吧，真的。
　　但奇亚籽被吹得最多的，是抗氧化成分。
　　抗氧化的概念，现在有越来越多人提及：
　　一是饮食结构不合理，食物重油重盐，加上经常熬夜，皮肤和身体状态都很差；
　　二是大家普遍有年龄焦虑，尤其是女生，要追求少女感，所以抗氧化抗早衰，成了必修课。
　　奇亚籽里含有很多抗氧化成分，包括异黄酮、绿原酸、咖啡酸、槲皮素、山奈酚等，能有效降低血压、减少和控制炎症，对于预防部分高发疾病、永葆青春容颜，具有重要的作用。
　　此外，奇亚籽还含钙、蛋白质、植酸......是一种很好的营养物质，入股绝对不亏。
　　四、奇亚籽应该怎么吃
　　好的东西，是不是应该多吃呢？
　　当然不是。
　　奇亚籽就跟米饭一样，膳食纤维很高，必须适量，因为吃多，一定会长胖！
　　可能会有人说，不对啊！
　　这么一点点东西，怎么会长胖呢？要是容易长胖，怎么有这么多人用它来代餐？
　　别看奇亚籽个子小小的，人家泡水后体积可是能扩张12倍，理论上能增加饱腹感，但压根没有数据支撑。
　　而且奇亚籽营养虽好，却不算低卡。两大勺奇亚籽有138大卡的热量，81卡来自脂肪，吓人吧？
　　所以佳佳不免怀疑，奇亚籽能减肥，是不是各大品牌为了卖货，意淫出来的捏？
　　不过，虽然它的作用没有那么大，但也是个不错子的营养品，偶尔吃点总没有错。
　　美国心脏协会建议，成人每天摄入2g Omega-3脂肪酸，而每天15g的奇亚籽，是刚刚好。
　　而15g，大概是一汤匙或小咖啡勺两勺的样子。
　　基于这个一大勺的理念，那它当饭煮，那是绝对不可能啦，比较常见的吃法如下：
　　有加进麦片里：
　　有泡果汁酸奶：
　　有冻成冰棍的：
　　还有加在吐司和沙拉里的......
　　反正你就把奇亚籽当成西米、芝麻和坚果，怎么方便怎么吃，怎么好吃怎么吃。
　　五、奇亚籽还能红多久
　　能改善便秘，能控制血糖，这是奇亚籽走红的＂硬件＂；
　　包装好看，有多种食用场景，这是奇亚籽受欢迎的＂软件＂。
　　市面上能买到的奇亚籽，还有鄙视链：南美奇亚籽＞黑色奇亚籽＞白色奇亚籽。
　　从质量来说，墨西哥、阿根廷一带的奇亚籽，质量当然是最好的；
　　新晋产量大户澳洲的也不错；
　　当意识到这是一门生意后，东南亚、中欧也开始种植起来。
　　奇亚籽因为其天然的优势，受到人们的追捧，这是一定的，而且未来还有很大的市场蓝海。
　　佳佳大胆想象了一下，人们如果想做奇亚籽这门＂生意＂，得从以下几方面入手：
　　首先是本土培植，只有在中国找到合适奇亚籽生长的产地，才能最大程度地降低成本；
　　第二，是做好奇亚籽产品的更新和创意，开发尽可能多的食用场景；
　　最后，就是发掘奇亚籽的其他价值，在全民健康意识崛起的今天，这点显得尤为重要。
　　说来说去，佳佳还是建议大家，把奇亚籽作为健康饮食的一部分。
　　奇亚籽好歹是营养价值高的食材，总比一颗接一颗地吃药片好，你说是吧？