奈雪被曝食安问题后通宵彻查处理

　　来源：汪健 中国饮品快报
　　中国饮品快报
　　奈雪的茶就曝光食品卫生问题，发布情况说明称：公司管理层非常重视，第一时间成立了专项工作组，对涉事门店展开连夜彻查、整改。
　　by Kuaibao
　　今天凌晨5时许，针对奈雪的茶北京西单大悦城店、长安商场店＂地上有蟑螂＂、＂用发黑的芒果＂、＂标签标注错误＂等问题，奈雪的茶在其官方账号上发布消息作出回应，表示公司第一时间成立了专项工作组，对以上涉事门店开展调查整改，并向公众致歉。
　　奈雪的茶官方称，涉事门店已暂停营业， 不回避问题，今天邀请食药监上门检查。
　　奈雪的茶官方发布回应
　　01PART ——
　　新华社记者卧底奈雪
　　事件起因是8月2日晚9时许，新华社刊文称，记者＂卧底＂奈雪的茶门店打工，发现存在蟑螂乱爬、水果腐烂、抹布不洗、标签不实等问题。
　　文章提到，上岗当天，记者看见一只指甲盖大小的蟑螂，从面包展柜底部爬向面包制作间。此外，在奈雪的茶长安商场店，一些发黑的芒果摆放在后厨的桌子上，员工被提醒要去掉＂黑色＂部分继续使用。
　　记者还看到，一些标签纸等杂物不小心掉进芒果泥里，杂物被挑拣出来后芒果泥继续使用。一款＂软欧包魔法棒＂系列产品，按要求应在4小时内售完。但一些员工会将未售完的产品及时更改时间标签再卖。
　　图源见水印
　　02PART ——
　　奈雪的茶连夜彻查整改涉事门店
　　8月3日凌晨5点，奈雪的茶就曝光食品卫生问题，发布情况说明称：公司管理层非常重视，第一时间成立了专项工作组，对涉事门店展开连夜彻查、整改。
　　同时，奈雪的茶在评论区附上了门店新鲜水果存放效期标准（内部资料） 以及涉事门店3月-5月、5月-7月的消杀报告。
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　　据公司内部员工透露，自8月2日晚，事件曝光后，公司上下非常重视，相关人员连夜开会部署工作，直到3日凌晨5点30分才结束当天工作，仅休息两个小时后，大家又回到公司继续工作。
　　对于媒体指出的店里食品卫生相关问题，奈雪的茶也做出了比较详细的回应：
　　●  1、  关于西单大悦城店＂蟑螂从面包柜子底部爬上面包制作间＂：
　　虫害消杀一直是奈雪的茶门店卫生的重中之重，每个月都会雇佣专门的消杀公司去店里进行2-4次驱虫消杀。在西单大悦城店，由于公共区域很大，夏天每月会进行4次消毒杀虫。
　　结合目前的情况，奈雪的茶将进一步加大消杀处置公司的合作，加大消杀力度。同时，对所有伙伴再次进行培训，向新伙伴正确传达我们的饮食安全标准。
　　●  2、  关于发黑芒果的使用：
　　奈雪的茶绝对不会使用不新鲜的原料，报道视频中未看到相关内容，会进一步确认，如果情况属实，我们会严肃处理。
　　＂顾客满意度是我们评价门店的最重要标准。＂奈雪的茶每天要使用很多新鲜水果，门店收到质量不好的水果可以直接向采购部要求退换，不包括在门店费用中。
　　另外，店里所有新鲜水果都有有效期，超过存放有效期的所有水果都要销毁，芒果到店里后的保管有效期为48小时。
　　●  3、  生产时间标签印出来是前一天：
　　经调查，确实是门店伙伴打错了时间，也在天门店组通报批评了这件事情。过去在审核的时候也发现过一些类似的错误。
　　目前我们开发了自己的有效期管理设备，会自动校准打印的时间，同时具有提醒店铺伙伴到期的功能，让店铺伙伴可以更简单高效的管理有效期。
　　●  4、  关于视频中后厨材料的乱七八糟和店内食品安全的事宜：
　　我们对厨房物料和储藏室进行了整改。奈雪的茶有一个线下稽查小分队，每月对门店进行定期检查和随机抽查。
　　去年我们还成立了线上稽查组，对门店进行全天线上监控，每天将看到的问题反馈给门店进行自检和改进。
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　　03PART ——
　　请更多消费者监督
　　奈雪的茶官方称，在报道视频中，也看到店长对食品安全的高度重视。后续也会在官方公众号上公布自检结果，请更多消费者监督。
　　同时，公布了相关门店的《有害生物防控服务报告》以及内部的生鲜物料存放部分细则条文。
　　作为内地第一家奶茶上市公司，从上市那天起，其身份就已经从一家民营公司变为公众公司。这意味着，其一举一动，公司内外一切行为都要置于聚光灯下接受社会公众的监督与检验，要承担更多的社会责任与更严的法规监管。
　　更何况涉及食安问题，对于任何一个餐饮服务企业都是生死攸关的红线。打造一个顶流品牌不容易，毁掉一个品牌可能只需要一个疏忽。
　　正如奈雪的茶自己说的：＂奈雪品牌走到今天是一万七千多名伙伴的心血，让奈雪成为大家信赖的品牌是我们的使命，食品安全更是我们的生命线。＂
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