山东人的团圆饭简单而又丰盛，辛苦一年好好犒劳一下自己

　　导语：山东人对于节日的重视可以说比＂任何其他地方＂都高，某些网友一提到山东人就是＂大葱大蒜卷大饼＂，这是错误的，这里的鲁菜是八大菜系之首…
　　山东人过春节显得是格外的忙活，往往是提前好几天就要张罗年夜饭的清单，蒸花糕、购置储备各种年货，在农村要一次把俩星期吃的东西都备齐！在农村过年时是最热闹的，到了腊月二十五左右，养猪的农户会杀上几头猪拉到集市去卖，每家每户买的肉都会特别多，一部分自己吃、一部分要留着初二去走亲戚拜年。年三十
　　这一天大多数人会早早的起来，忙活年夜饭和初一的各种食材预备工作，有些鸡、鱼、肉需要油炸、上锅蒸等程序，蔬菜要提前洗好切好，还有水饺是必不可少，家里人口多的家庭光包饺子都得忙活多半天呢！
　　年三十这顿饭其实在农村个别地方并不是最丰盛的，一碗热乎乎的饺子就着＂腊八蒜＂足矣。而初一中午会准备特别丰盛。
　　初一不干活
　　春节这一天是不可以干活的，连洗头洗衣服都不行，村老辈人中还有一种说法，说大年初一还在干活的人，说明自己在过去的一年里不够努力，以至于新的一年的大年初一还要操劳，不太＂吉利＂。农村人规矩多，按照农村人的说法，大年初一操劳，一年到头都会是＂劳碌命＂。
　　记得有个伟人说过，不会休息的人就不会工作。 我觉得好有道理，而且和农村老辈人的说法不谋而合，说的都是同一个意思。
　　不同的地方和不同家庭，团圆饭的规格都是不同的，饭菜数量不能落单，六个八个或者十个都可以，我国人的心目中都知道好事成双，不管是儿子成亲，还是乔迁之喜大多都是选择在双数的日子。上菜的时候也是这样，一些家宴比较大的话甚至会有十六、三十二道菜，很少有人做年夜饭的时候做单数，就比如人们做菜大多都不选三、七、九这样的数字，古代人们祭拜祖先的时候会用到＂三牲＂，所以说年夜饭这样的单数数字是肯定不能上的，就连日常的酒席也必要是双数。
　　生活水平的提高直接反应在了家宴上，沿海地区以螃蟹、鱼、扇贝等水产品为主，水果则是不能少的辅食。
　　家里人多自然要多准备几道菜，炸鸡肉棒、火腿腊肠切片、现成的卤肉等都能凑合上桌。鱼是不能少的、还得是有头有尾的全鱼，吃法也有讲究，不能吃完、更不能翻动鱼身，寓意＂年年有余＂。
　　小凡说：年夜饭大鱼大肉再丰盛、饺子才是年味的灵魂所在，有饺子的地方就有家的味道，一盘香喷喷的饺子伴着春节联欢晚会，陪伴着我们走过了一年又一年，是幸福、温暖、还有难忘的记忆！
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