粽子凭什么能站上端午节鄙视链的顶端？

　　端午节，是独属于粽子的狂欢。
　　才不是呢！！！
　　这边，南北粽子的甜咸之争还没散场；另一边，高举糯米大旗的糯米星人就来一举终结了战况。在他们眼里，好吃的糯米不分甜咸，更不分时令！
　　糯米包容万象。无论甜的咸的酸的辣的，落到糯米的手掌心中，再硬汉的食材都能心甘情愿地做一个＂糯＂夫。
　　糯米善变多姿。无论圆的方的奇形怪状的，它的分身遍布天下；无论软的糯的韧的挺的，各种口感它皆有之；无论蒸的煮的炸的煎的，淡妆浓抹总相宜。
　　在吃糯米这件事情上，全国人民空前团结。从南到北、从东到西，虽然食糯米的姿态不尽相同，但是这份爱它的心足以一统天下。
　　这里有一封全国人民写给糯米的情书，请查收！
　　生产糯稻的江南地区无疑是糯米的头号杀手。从清晨的粢饭团到日落的八宝饭，没有人能逃的出糯米的包围圈。
　　甚至，江浙沪的糯米门派还细分到了各个地方。看似团结一体，但争起宠来也能使命造作给你看。
　　上海 | 粢饭团
　　作为早餐四大金刚中的一员，粢饭团在上海人民心中的地位是不可撼动的。
　　从大铁桶里娴熟地挖出一勺糯米饭，裹上油条，撒上白糖，再随喜好来点咸菜或是卤蛋，按压卷拢之间，一个朴实的大白胖子唤醒了无数上海人的清晨。
　　江苏苏州 | 糕团
　　苏氏糕团在整个糕团史上有着不可撼动的地位。从条头糕到双酿团再到桂花猪油糖年糕，一年四季，苏州人无不在肆意地碾压糯米。
　　分不清到底是软糯香甜的糕团造就了苏州人的温婉，还是苏州人把这一份温柔也一起揉进了糕团里。
　　江苏南京 | 糯米烧麦
　　放眼全国，烧麦形态尽不相同，但南京的糯米烧麦绝对稳占头牌宝座。
　　与粽子的内馅相似，糯米烧麦吃的就是那一口浓油赤酱的酱香味。南京烧麦的傲人之处，除了浸入了酱油灵魂的糯米之外，还有丰满的松子和肉丁，满齿油脂生香。
　　江苏盐城 | 藕粉圆子
　　一部《延禧攻略》，一炮打响了藕粉圆子的名声。远看似汤圆，近看才发现闪着晶莹剔透的光芒，那都是藕粉的功劳。
　　馅心也有料得多，腌渍过的糖板油丁，混入花生核桃等多种果仁，一口Q弹，一口香糯。
　　江苏无锡 | 玉兰饼
　　没有玉兰花的玉兰饼是无锡人早餐桌上的常客，其精髓在于酥脆的糯米外皮和鲜甜的猪肉内馅。
　　咬开一口，闪着油润光泽的肉汁迫不及待的满溢而出，内皮也在汁水的浸润之下变得黏糊软糯。内馅剁地细腻，混合着香润的菜猪油，在平凡之中熠熠生辉。
　　浙江台州 | 嵌糕
　　恕我直言，来台州不吃嵌糕等于白来。从白花花的年糕团中揪下一小块，在敲打之间糯到黏稠，但撕扯之下又韧劲十足。
　　在嵌糕身上，糯米的母爱本性彰显到极致。土豆丝咸菜丝包菜丝是必点，红烧肉大肠这类＂不和谐因素＂同样也能在年糕的怀抱中安之若素。最后再淋上一勺鲜香的酱汁，嵌糕就此升华。
　　浙江宁波 | 汤圆
　　一到元宵节，就是宁波GDP飙升的日子。汤圆之于宁波人，正如饺子之于北方人。
　　固执的宁波人死死坚守在甜汤圆阵营，在正统的黑芝麻汤圆面前，什么鲜肉馅、水果馅、鲜花馅......都是不入流的小三之辈。水磨粉、猪板油和现磨黑芝麻是必须，如此方能白如羊脂、酥香流心、晶莹软糯。
　　浙江杭州 | 乌米饭
　　乌米饭是一曲杭州人献给夏日的礼赞。在杭州人眼里，只有吃了这碗乌米立夏饭，夏天才算正式开始。
　　老底子的乌米饭，是糯米在南烛叶汁的浸润染色下形成的，蒸制时还要以粽叶为托，撒上白糖或讲究点的糖桂花，一起经过热气氤氲的交融后，香甜软糯。
　　浙江温州 | 糯米饭
　　百分之九十在外的温州人，都有一碗糯米饭情结。晶莹剔透的糯米饭，淋上肥而不腻的蘑菇肉燥汤，再铺上一层油香酥脆的油条碎末。
　　一搅一拌，糯米被肉糜的油脂充分浸渍包围；一嚼一品，葱花和油条碎在口中层层递发。一碗糯米饭，虽简单朴素，但背后还凝聚着出了温州便消失不见的匠心。
　　浙江湖州 | 茶糕
　　一块茶糕、包上一根油条、再来一碗豆浆，这是独属于湖州人的早餐记忆。
　　方方正正的茶糕用厚实的糯米作外皮，内馅塞满了油亮发黑的碎猪肉坨，垫上粽叶蒸制而成，刚出锅还带着竹叶的清香。
　　其他省市地区虽然没有江南人对糯米的登峰造极，但同样不甘示弱。
　　给糯米一个机会，在发现了它的魅力闪光点之后，圈粉入坑那都是一瞬间的事。
　　东北 | 粘豆包
　　豆包也是东北人民抵御漫长冬日的粮食支柱。粘豆包是东北妈妈们的腊月绝活，将黄米磨成细细的米面，挑出粒大饱满的红豆捣碎，用揉匀拍好的面团包裹上细腻的红豆沙，几十个一次性上锅蒸熟。
　　咬上一口热乎乎的粘豆包蘸上白糖，治愈了整个寒冬的萧瑟。
　　北京 | 驴打滚
　　驴打滚是被老北京儿 心中的小吃界LV。
　　糯米与豆沙这对天作之合再次出手发力，外圈裹上黄豆面是它得名的关键，像极了北京城郊外的野驴在撒欢儿打滚时扬起的阵阵黄土。
　　天津 | 炸糕
　　除了煎饼果子、狗不理包子和麻花，天津还有什么？炸糕！
　　在高温炼狱下，被炸至油亮金黄的炸糕无疑是人群中最耀眼的那颗星。顾不上烫嘴咬上一口，酥脆的表皮下立马陷入糯米的温柔乡中，细腻绵密的豆沙馅若有似无地攻陷着唇齿，香甜可人。
　　山西 | 黄米凉糕
　　虽扎根于奔放豪气的黄土高原，但一道黄米凉糕却暴露了山西人的细腻本性。
　　一改粗粮粗犷本色，金黄娇人的黄小米与晶莹剔透的江米合二为一，黏稠软糯；再点缀上清甜的果干，消解了山西人最后一丝盛夏里的口腹之燥。
　　遵义 | 黄糕粑
　　黄糕粑是深山大地给遵义人民的馈赠。糯米与黄豆、红糖相交融，揉搓成匀称的面团，在竹笋壳或粽粑叶的庇护下，经受大火的煣炼和文火的凝烤之后，油润金黄的黄糕粑得以成型。
　　趁热剥去竹叶，饱满闪亮的糯米呼之欲出。咬下一口，微润Q弹的口感中夹杂着丝丝竹香，沁人口鼻。
　　成都 | 红糖糍粑
　　成都，不缺火辣，更不失甜蜜。成都的火锅江湖里，红糖糍粑就是最后的终结者。
　　外表炸的油黄金亮，内里依旧绵软黏嫩。能有幸得到红糖汁大驾光临的部位是红糖糍粑的灵魂部位，香甜不腻、焦香酥脆。在红糖糍粑的甜蜜乡之下，再火爆的舌头都只能投降沦陷。
　　长沙 | 糖油粑粑
　　长沙有三宝：龙虾、臭豆腐和糖油粑粑。开诚布公地说，糖油粑粑就是浸润了红糖汁的糯米团子。
　　但这糯米团子不一般，外表油亮到可以闪瞎你的眼，内馅甜糯到可以融化你的心，长沙的街头巷尾到处散发着糖油粑粑耀人的光芒。
　　武汉 | 豆皮
　　在武汉的过早地图中，豆皮的地位一点都不比热干面低。豆皮给糯米找来了好几个兄弟搭子——蛋皮、肉丁、香菇、鲜笋......一齐在油热滚烫的煎板上、在刀光剑影的翻滚中过招进阶。
　　好吃的豆皮万里挑一，蛋皮要香脆薄润，糯米要分明弹韧，就连大大小小的配料也要在各司其味的同时，将鲜味挑拨至最大化。
　　广州 | 糯米鸡
　　糯米鸡，即广州版粽子。只不过糯米鸡以荷叶裹身，且内料相比粽子，也豪华地多。
　　糯米、鸡肉、瑶柱、虾干、叉烧、咸蛋黄、香菇......都是荷叶的座上宾。在热气的蒸腾之下，荷叶清香丝丝渗入糯米深处，与鲜味相拥而眠，鲜美多滋、口齿留香
　　香港 | 糯米糍
　　糯米朴实低调，但无奈糯米糍一颗想红的心。从豆沙、莲蓉、花生再到芋泥、咸蛋黄、芝士，各类网红元素在糯米糍的包围下都能安之若素。
　　除了内馅，连外表也要使劲造作。可以裹上木薯粉，也可以撒满椰蓉丝，都给糯米糍的网红之路添砖加瓦了不少。
　　今天是端午节，暂且就让粽子当一回老大。但要是还没想好吃甜粽子还是咸粽子的话，不妨看看糯米的其他分身吧。
　　毕竟好吃的粽子千篇一律，有趣的糯米万里挑一！
　　最后，欢迎各家带上所属省市大名，在评论区Battle一下，到底举国上下哪家糯米强？
　　前一秒还在誓死捍卫糯米大军的地位，后一秒就被好饿编辑部里油香四溢的粽子给吸了神，还是粽子界的＂爱马仕＂——地道的嘉兴粽子。
　　嘉兴肉粽凭借其油润光滑、肉香浓郁的特点，迅速在粽子大军中杀出一条＂血路＂。剥开粽叶的那一刹那，肉香瞬间盖过了粽叶的清香，吸饱了油脂的软糯米粒又散发出油亮的光泽，让人无法抵挡。
　　下一个蜜枣粽同样不失大将风采，在蜜枣蜜汁的渗透下，每一粒糯米都软糯甜蜜，还自带着一股红枣的香味。
　　还没吃过瘾只好把手伸向了最后一只豆沙粽。豆沙细腻沙软，入嘴神似巧克力冰淇淋，难怪能成为南北通杀的＂大众情粽＂。
　　所以，去哪能买到？
　　在我的死缠烂打下，终于露出了它的来头。这是今年＂美味心选＂联名的嘉兴粽子，一共两甜一咸三种口味。
　　现在下单的话，即可限时立减10元。总之，只要39.9元你就能把＂粽界之王＂带回家。还是那句话，要是还没想好买什么粽子的话，那就买它吧。
　　扫我就能把粽界之王带回家
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