《人生一串》里曾说：没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。这话一点不假，孤独，大概是所有在一线城市里打拼的年轻人的通病。 上下班两点一线机械重复的生活，磨去了人身上鲜活跳跃的精神气，梦想有没有实现不知道，但那个生机勃勃、充满活力的自己却被城市的钢铁水泥吞噬。 本以为生活本就是如此枯燥无聊，麻木不仁和冷漠疏离是大众标配。但其实，在城市的角落里，有一些地方，他们大多狭小逼仄，甚至仅仅只是路边支的几张小摊，但却上演着城市另一种风情。 忽明忽暗的炭火熏烤出五香十色的舌尖诱惑，缭缭烟火气袅袅蒸腾，啤酒泡沫散发出夜晚的热辣。白天流失的元气在麻辣鲜香的刺激下逐渐回归，被生活麻痹的知觉在慢慢复原，城市的烟火气在这里完美呈现。 今天，就让好饿君带你去城市角落里寻觅一遭，沾一沾久违的烟火气吧。 *以下烤串店，排名不分先后，口味仅以好饿君个人为准。 营业时间：11：:00-00:30 地址：凯旋北路190号 味道：比较忠于原味 从镇坪路3口出来，抬眼便是一家烤串店。白色的门头简单干净，名字也取得似乎十分随意，但简单中也表达出了真意-只卖正宗羊肉串。 门口一个液晶显示屏播放着欢快的异域曲调，不大的小店里，三个新疆人忙着烤串、穿串。被清理干净的羊整扇整扇的挂在墙上，粉嫩的羊肉透露出新鲜的信息。 才下午3点的光景，已经有了陆陆续续排队的人，没有性别年龄之分，衣着光鲜的青年男女，或是周边散布的大爷大妈，路过的时候买上几串，也没有什么拘束之说。 站在马路边子上，吃上几串烤串，炭火的气息在唇齿间穿梭，羊肉的香味在舌尖萦绕，看着路边来来往往的人群，才觉得这一刻是鲜活的。 老板是新疆伊犁的小伙子，十几岁出来上海打拼，如今已有近十年的时间。二十六七的年纪，却有着年龄不符的沉稳，大概是十年打拼岁月在身上留下的印记吧。 羊肉串肥瘦相间的最为好吃，羊肉在炭火的炙烤下滋滋作响，油滴到炭火上＂呲＂的一声腾起阵阵白烟，简单地撒上一把孜然，吃到嘴里就是绝味。油脂在齿间化开，混合着瘦肉，香味直入骨髓。 红柳烤肉是新疆羊肉的特色。大块的羊肉串到红柳木上，红柳木的木香味在高温的激发下渗入羊肉内里，所以羊肉会有一抹别样的红柳木香味。 羊肉块很大，肉很新鲜，但红柳木上的羊肉都是瘦肉，吃起来没有普通羊肉串肥瘦相间的香。 营业时间：18：:00-03：00 地址：凯旋北路190号 味道：重口味 当夜幕降临的时候，这家烧烤店才不紧不慢的支起摊子。位于宜川路与延长西路的交叉路口，只有一个门头，四尺见方的地方一个小小的烧烤架，却也足以慰藉来来往往孤单的灵魂。 据说已经在这开了好多年了，布满油渍的地面无声地彰显着过往的岁月，头顶交织的电线像极了乱麻一样的生活。 各种新鲜的食材已经被提前腌制过，依次排开，红黄蓝绿、荤素皆有，供来往人群随意挑选。 烧的正旺的炭火往炉子上一架，挑好的食材在烧烤小哥掌间几番翻转，刷油、撒上孜然粉、加辣椒，几个动作行云流水间，似是熟稔到了与生俱来自带神技。 烤好的串串正是火候，肉很香，但却极辣，边走边吃，辣意刺激的舌尖口水不停分泌，方能平息那抹辣意的躁动。 烤串都是提前腌制过得，所以极其入味。但是味道偏重，吃的时候最好配上一瓶啤酒，啤酒的甘涩刚好中和调料的辛辣。 这家烧烤店也是这里的＂原住民＂了，八九点来吃的时候最有气氛，小桌子小凳子大大咧咧的摊开。 深夜加班回家的人路过此处，点上几个串，喝上一瓶啤酒，一整天的疲惫在这舌尖的享受中也烟消云散了。 营业时间：18：:00-04：00 地址：光新路131号乐购光新店 味道：稍重 说起小马烧烤，大概许多烧烤爱好者都有所耳闻。20多年的老店，一直在光新路上从未变过。老板是从河南来的老周，一家人来上海打拼，守着一个烧烤店，从小马变成老马，20多年倒也过得不温不火。 几年前住在周边时，半夜经常来这里寻吃的。每天店里人头涌动，外边大马路上坐满了吃烧烤的人。食物散发出的鲜香和升腾起的烟火气，似乎把空气都变得十分鲜活。 带子、羊肉串、生蚝、土豆以及各种锡纸烫，周围响彻的都是大家彼此畅快交谈的声音，啤酒杯碰撞的声音更是为夜色增香生彩。 我们到的时候，7点多。店里稀稀落落几个人，以往的火爆不复存在，大概是还没到时候。 点了小香肠、羊肉串、生蚝等串串，烧烤的师傅却换了一个陌生的面孔，不过老板还在店里，闲聊的时候才知道现在老马已经不自己动手烤了，换做他的堂弟来主烤。 翻烤技术也算是娴熟，烤好的串串咸淡适宜，味道还是以往的味道，不过也不知道是不是没有了以往人声鼎沸的情景，吃起来竟然有点食不知味。 问起生意如何，老马神情寂寥，几年前城建改造，外边不让摆摊子之后，生意便不复从前。 出门的时候，看到老马一个人呆呆的坐在门口，望着来往的车辆发呆，似乎在思索着什么，是在为烧烤店的未来担忧，还是为生计发愁？这就不得而知了。 营业时间：19:30 地址：襄阳南路313号 口味：适宜 在魔都，已经很少看到这样原始的大排档了。搭建在居民区楼下的小院里，几个折叠桌，折叠板凳一支，多姿多彩的夜晚就开始了。 几个北方的年轻小伙子忙里忙外，一般晚上7点半才开始营业。串串都明码标价，自己挑选。食材都十分新鲜，尤其是带子，又香又嫩。 来吃的人几乎都是附近的学生和居民，都是常客了，也知晓这里的规矩。 因是开在居民楼下，所以来吃烧烤的人几乎都墨守成章，很少大声喧哗。偶有一两个大声的，店里年轻的小哥哥也会轻轻提醒。 去的晚的话几乎都要排队，座位有限，所以很多人都是点了站着吃。我们去的时候已经是坐满了人，认识的不认识的都可以拼桌。等了将近十分钟才有座位。 随便捡了几个日常吃的串串和带子，看着烧烤的几个小哥哥认真的烤着串，炭火的火光在几个年轻人脸上明明灭灭。沉默寡言却又有种别样的坚毅。 吃到第一口的时候，真的有种被惊艳的感觉。食材的烤炙程度刚刚好，调料放的也是咸淡适宜。 吃起来不重口，很温和，既能吃到食材本身的味道又能吃到调料的味道，每一种都很好吃。尤其是带子，很新鲜，吃起来柔嫩带着股诱惑力。 每一家烧烤店都是生活河流上的渡口，用一船的麻辣奔放，搭救那些倦怠而饥饿的灵魂。 烧烤这种吃食，原本就是再市井不过的，就是要在大排档里或者路边街角，大家围坐一团，肆意谈话，大口喝酒，大口撸串，生活的愁闷在一口酒一口肉在这开阔的天地里消弭无踪。 然而现如今城建规划，许多往日的烧烤摊子都慢慢的消失了，或者摇身一变成为精致的烧烤吧，但是在精致的环境里撸串总是感觉束手束脚不尽人意，于是便作罢。 不过如果仔细寻找，还是会有那么一些店，仍然顽强的生存着，它们散布在城市的角落或者街边，在静默的夜里摆渡着那些在城市里＂流浪＂的灵魂。 一日不过三餐六尺，人生只是手中一串。找个周末，一起去吃顿烧烤吧。