浙江这座只有800人的仙境村庄，藏着百年传承的神仙鸡汤

　　三分钟的＂寻味坊＂视频，带我们领略了浙江缙云这个世外仙境的绝世之美，隔着屏幕也能闻到当地神仙鸡汤散发的阵阵香味......
　　在浙江的南部，距离杭州1.5h，那里有一个烟雾缭绕，恍若仙境的地方，所有极致的赞美赋予给它都不为过。
　　它是＂革命老区县＂、＂中国麻鸭之乡＂。更有传承了650年，全国远近闻名的特色小吃。
　　它是400多部影视作品的拍摄地，被众多演员导演所青睐。真实的电视情节画面，让无数人心生向往。
　　它就是人间仙境——浙江缙云！
　　想必大家一定会很好奇，缙云究竟有着什么样的天然山水风光，才能被赞誉为＂天然摄影棚＂。
　　一步一山水，一步一风情，处处皆是景的仙都，自隋代起闻名于世。唐玄宗惊叹道：＂是仙人荟萃之都也！＂遂亲书＂仙都＂二字，其名一直沿用至今。
　　一千个镜头就有一千个仙都！它是《花千骨》里的长留仙境、是《仙侠奇侠传》的仙灵岛、是《笑傲江湖》里的华山派...
　　峰岩奇绝、山水奇秀的仙都，涵盖了太多的美景。山水飘逸的九曲练溪、云雾缭绕的十里画廊、世外桃源般的芙蓉峡...素有＂桂林之秀、黄山之奇、华山之险＂的美誉。
　　其中被誉为＂天下第yi峰＂、＂天下第yi笋＂的鼎湖峰，是取景超多的景点之一。水雾弥漫之时，走过鼎湖峰前的石梁桥，涉水而过，有种＂萍踪侠影＂的感觉。
　　霎时间，江湖里的刀光剑影与快意恩仇，仿佛就浮现在眼前，如真如幻。
　　但是，由于仙都太过闻名遐迩了，大家往往忽略了缙云还藏着一个如虹似梦的世外之境。
　　大隐隐于市的岩下村，藏在缙云壶镇海拔600多米群山环绕的幽谷中，形成了一个＂天然的空调＂。
　　很多人不知道，岩下村同样也是影视剧组的拍摄佳地，《鸡毛飞上天》的部分场景就取自于此。
　　石头村是它的另一个名字，石头房子、石头路、石头广场...整个村庄宛若用一块奇石雕刻而成。
　　这个充满原始气息的石头城堡，在2015年，还被《中国国家地理》评为了浙江省五个超美古村落之一。
　　比比皆是的原生态石头房，并不是岩下村唯yi一个值得提到的点。古桥下的溪流穿过村子、郁郁劲竹环绕其中、苍劲的古树屹立于此...＂枯藤老树昏鸦，小桥流水人家＂的意境大概形容就是此般场景。
　　这里300户人家大约800多人，日出而作日入而息，享受着亘古不变的悠长岁月。
　　因为这里的居民人均寿命长达85岁，在当地还流传着＂长寿村＂的说法。也由此可见，这里民风淳朴的生活，让岩下村更显朴实无华。
　　民以食为天，聊一个地方难免聊到吃。一个质朴原生态的村落，它的美食必定同样不争不抢，只凸显出原汁原味。
　　岩下土鸡煲，同样吸引着所有＂误入仙境＂的人们。
　　初听这菜名，可能会有人不以为然，土鸡煲似乎是每一个农家乐的保留菜品。
　　但凭借鸡肉酥而不烂，肉质鲜嫩，用筷子轻轻触动鸡肉就会＂四分五裂＂的特点，让它突出重围，已然成为一道让无法拒绝的地方风味。
　　深究其原因，其实很容易理解。
　　地处深山的岩下村，距离附近的村镇都有15公里，远离喧闹人间给岩下村带来不仅仅安宁，还有澄净的空气、清澈的山泉、打造了一个绿色少污染的绝佳环境。
　　在如此环境下，当地老百姓散养在村中的土鸡，平时吃吃林间的小虫，喝喝山涧里的泉水，自由自在是它们的鸡生信条。
　　当然空闲时，它们也会＂聚众斗殴＂，斗智斗勇，算得上是德智体都共同发展新时代鸡。
　　岩下土鸡的一生，有三次机会接触山林间凛冽的山泉水：平时的饮用、变身食材清洗、炖煮时深度接触。
　　用山泉水清洗食材，不可谓不土豪。随后再用山泉水炖煮鸡肉大约2个小时，泉水的甘甜浸润鸡肉内里，鸡肉的风味在久煮中弥漫开来。
　　即使是一块鸡肉，也应该有自己的态度，要慎其独，要善其身，要知道精彩的人生不可以屈服。
　　想要品尝一道正宗的岩下土鸡煲，还得需要点花拳绣脚，毕竟自由惯了的鸡，想要抓到它，不是那么容易的。
　　一道美味的惊艳亮相，绝不止原食材的选取，还得需要高超的厨艺加榜。
　　【食材】
　　土鸡、姜、小葱、枸杞、盐。
　　【做法】
　　对于现代人来说，清澈的山泉是只存在各种文学作品中的，似乎只有深入人迹罕至的深山才能掬上一捧。而对于岩下石头村的村民们来说，泉水，只是水而已——日常洗菜做饭，生活用度都是用的山泉，可以说非常奢侈了。
　　这锅才刚刚开始制作的美食，相对于它的＂城市表亲们＂，已经赢在了起跑线上——用山泉浸泡清洗。
　　平时做鸡很难在卖肉的地方找到预先切好的鸡肉，所以怎么切鸡也成了一个老大难问题，不会切的新手可能会费时费力，还切不好，想学会怎么省力又快速的切鸡，学会下面几个点就可以了。
　　①切鸡时，要用菜刀的后半部分，这样比较省力。
　　②在鸡身的关节处下刀：鸡腿、鸡翅、鸡脖子，先切下。
　　③鸡胸朝下，鸡脖子在远离你的一端。从鸡脖子到鸡尾沿脊椎一侧切开，尽量贴着脊骨切。沿脊椎的另一侧再切一刀，将其切成两半。
　　姜，作为一种常见的香料，不是很起眼，但如果你因此而小看了它，那你就错了。它性温味辣，含有姜醇等油性挥发物，还有姜辣素、维生素、姜油酚、树脂、淀粉、纤维以及少量矿物质，有利于肠胃的消化，一顿下来食欲大增。
　　这道菜没有加入过多的香料，只靠鸡肉本身的香味，而当地的山泉甘甜凛冽，给性温的鸡肉增加了一股子鲜活劲儿，如画龙的点睛一笔，盘活了整锅菜品。
　　枸杞是一种常见的干果，不仅可以日常按计量服用，也可以当做煲汤的辅料。
　　经过2个小时的炖煮，所有食材的香味都汇聚一堂，成就了一锅浓浓的鸡汤。其汤汁浓厚，味道鲜美。鸡肉酥而不烂，肉质鲜嫩，用筷子轻轻触动鸡肉就会＂四分五裂＂，是一道让人光是闻到味道就会流口水的大餐。
　　很多时候，当你不曾认真的去了解一个小村落,你便对它的好吃程度一无所知。
　　再者，吃东西本就是一件很主观的事情！如果你亲自置身于岩下村这个浑然天成的石头世界，迎着竹林里吹来的微风；
　　耳边聆听溪流的叮咚声，穿过石桥，漫步在石头拼接的羊肠小道上，把自己与周围的环境融为一体。
　　这时候，你再去品尝岩下土鸡煲，就会是别有一番风味！
　　一味食物迷人的地方，或许就是根本也吃不到几口肉，但就是非常享受从食材的本源了解它背后的故事以及从中感受到一个地方的风土人情吧。
　　岩下石头村，这个藏在人间的小仙境，从心间到舌尖，都可以一一俘获你！
　　此文系美味不用等和外婆的菜谱联合出品
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