评最受欢迎早餐，南方人笑呵呵，北方人不乐意不如它实在

　　〔导语〕：南北存在这温度，地域的差异，导致了菜品口味差异之大，都说南甜北咸，每次南北都在吃的上争个不停，在早餐方面也是差异甚大，
　　南方早菜种类繁多，也是最受欢迎的早餐，比如：豆浆油条，肠粉，米粉，早茶，豆腐脑，茶叶蛋等等。但是北方人说不如吃它来的实在，能够吃饱还能够吃好。
　　这个就是我们北方人最愿意吃的＂煎饼果子＂，有这么首歌＂药药切克闹，煎饼果子来一套一个鸡蛋一块钱，喜欢脆的多放面辣椒腐乳小葱花……＂，很多北方人都会不自觉的唱起来。其实煎饼果子是天津的小吃，但是虽然时间的推移，很多北方人都根据各地的口味进行研究，种类也越来越多。
　　煎饼果子
　　煎饼馃（果）子是天津人的小吃。它是由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有油条或者薄脆的＂馃篦儿＂组成，配以面酱，葱末，腐乳，辣椒酱（可选）作为佐料，口感咸香，如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼，还有黄豆面，黑豆面等等多种选择。但是，天津人依旧坚持着传统的吃法，正宗煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条以及葱花及其他佐料。天津之外的省份多有在煎饼里夹火腿、香肠甚至豆腐丝、肉松等原料的，虽被商家冠以煎饼果子之名，却有名无实，早已与正宗相去甚远。
　　正宗天津煎饼果子制作
　　制作食材：
　　果子食材：面粉适量，水适量，泡打粉适量，芝麻适量。
　　饼食材：绿豆面200g，白米面100g。
　　调味品：鸡蛋一个，葱花适量，黑芝麻适量，蒜蓉辣酱适量，甜面酱适量，榨菜适量。
　　制作过程：
　　果子的制作
　　1：首先准备适量的面粉，然后加入一把芝麻，加入适量的泡打粉水，揉成面团。
　　2：然后把面团用擀面杖擀成面饼，如图所示
　　3：切成大小合适的小块，然后用刀划上两道。
　　4：锅里烧热油，然后把面块，一块一块的放入。炸到金黄。
　　5：捞出控油，果子制作好。
　　煎饼果子来一套：
　　1：绿豆和白米面混合，然后加点油，加入适量的水，搅拌均匀。
　　2：准备平低锅，然后在表面刷油，等油热了，可以把火关了，防止糊锅。
　　3：把面糊放上两勺。
　　4：把面粉均匀的摊到平低锅上。
　　5：打一个鸡蛋，然后在摊到面上。然后在上面撒点葱花和芝麻。
　　6：把果子放到上面，然后从一边折一下。
　　7：在上面刷自己喜欢的酱，比如甜面酱，蒜蓉辣酱。
　　8：另一边折过来，从中间劈开即可。
　　一份可口的煎饼果子做好了，老铁们学会了吗？喜欢吃生菜的可以在里面放生菜。
　　南方的早餐确实丰富多彩，但是不如我们北方的煎饼果子，早上来一套，买一杯小米粥，一边吃一边喝，还耽误不了上班。
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