它的维生素C含量远超橙子,多吃还能减肥,别以为只是有辣味
前段时间闺蜜在家里尝试虎皮辣椒,发给我美食照片,看着十分诱人,自己也有想尝试着做一做的冲动。在蔬菜的种类里面,似乎辣椒的存在是一个比较低调不讨人喜欢的。很多人觉得辣椒只是辣而已,没有什么营养。家里经常剩了几个辣椒,常常被人忽略,没有其他的绿叶蔬菜有营养。
其实不然,辣椒其实也是一个非常有营养的蔬菜,只不过它一般比较低调,像土豆、茄子一样寻常,就被大家忽略了。辣椒的维生素C含量远远超过橙子,在蔬菜中的第一名,所以可以美容,辅助胶原蛋白的生成;同时,辣椒中的辣味素还能增进食欲、助消化、驱散体内的寒气、促进血液循环等;另外,辣椒的热量很低,多吃有助于减肥。
辣椒和鸡蛋是绝配,除了炒以外,还可以做成鸡蛋饼,做法简单而且非常开胃,早餐不知道吃什么的时候就可以做上几张小饼,小饼里面可以放火腿培根或者虾仁、干杯,简直堪称中国式的披萨。辣椒还可以和腐竹、豆干、木耳、胡萝卜一起炒,可以放肉,也可以素炒都很好吃,腐竹和豆干都是豆制品,含有丰富的大豆蛋白和异黄酮,女性适合多吃可以延缓衰老;木耳可以清除血管里的垃圾,还能润肺补血,防止动脉硬化;胡萝卜丰富的贝塔胡萝卜素,不仅可以润滑皮肤、保护眼睛还可以提高免疫力、抗衰老。这道菜结合了多种营养,老少皆宜,适合多吃。下面给大家介绍这两种美食的具体做法。网友:看完了我再也不敢说辣椒只有"辣味"了。
【辣椒鸡蛋海鲜饼】
原料:辣椒 鸡蛋 火腿 干贝 面粉 油 盐 五香粉 生抽
制作:1、干贝解冻。2、火腿切丁。3、辣椒洗净切丁。4、碗里打入两个鸡蛋,加入火腿丁、辣椒丁、干贝,加入少许面粉和清水,搅拌。5、加入适量盐、五香粉、生抽调味,搅拌均匀。6、锅中加入适量油,加入面糊摊均匀。7、等到定型后,盖锅等一会,再翻到另一面。8、两面煎金黄。
小贴士:1、干贝丁或者虾仁都可以。2、加面粉的量不要太多,不要太厚,也可以不加。
【辣椒腐竹豆干】
原料:辣椒 腐竹 豆干 木耳 胡萝卜 淀粉 油 盐 生抽 蚝油 料酒 白糖
制作:1、腐竹木耳提前泡发。2、将腐竹和木耳在开水中焯一下,加入适量料酒,过一遍凉水,控干水分。3、胡萝卜切片,豆干切条,辣椒斜刀切,葱姜蒜切好备用。4、锅中烧七成热,加入适量油,放入葱姜蒜翻炒。5、加入辣椒块炒至断生。6、加强胡萝卜。7、加入腐竹和豆干。8、加入水淀粉。9、加入适量盐、生抽、蚝油。
小贴士:1、豆干不需要焯水,焯水后的豆干吸水膨胀,在翻炒的时候容易粘锅。2、焯水的时候加入适量料酒和白糖,可以去腥提鲜。
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