春季的蔬菜种类一天比一天多，但是价格不便宜，一些野菜更是按两卖，除了菠菜在大捆大捆地吸引着众人，这两天的小白菜也多了起来，成堆摆放着，要说这春季里除了菠菜也就是小白菜最便宜了，4块钱一捆，买的人还真多，春季的小白菜鲜嫩嫩的，用来做馅不错，包包子、做饺子真是一吃就上瘾，老少都喜欢。
　　小白菜水分大，春季的补水菜非它莫属。更主要的是，小白菜的胡萝卜素是大白菜的74倍，可以很好地起到明目护眼的作用，尤其是常用眼的人群要吃；小白菜，它的钙含量很高，是春季里防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜，尤其是小儿缺钙，骨软、发秃，春季吃小白菜，有助于增强机体免疫能力，强健身体，促进孩子的生长发育，所以这菜孩子要吃。
　　【 猪肉小白菜木耳饺子】
　　食材：小白菜净重800克，干木耳1把，面粉700克，猪肉馅360克，胡椒粉少半勺，葱姜末2勺，料酒2勺，生抽2勺，老抽半勺，盐适量，植物油适量，香油1大勺
　　做法：
　　1 准备好主要食材。木耳需要提前用温水泡软洗净；小白菜择洗干净
　　2 面粉分次加水拌面絮，揉成光滑的面团，盖上盖子饧半小时，面团饧的时间长，面团的延展性好，易操作，口感好
　　3 小白菜切完剁碎，放入盆里加盐抓拌，静置8分钟至出汤；木耳剁碎备用
　　4 猪肉馅入一大盆，加3勺清水搅滋润，再放入胡椒粉、葱姜末、料酒、生抽、老抽、盐、植物油、香油，顺指针搅匀
　　5 小白菜攥水后放入肉馅盆里，木耳碎也一并加入
　　6 顺指针搅匀，馅就拌好了。顺时针的目的是馅抱团更好吃
　　7 面团搓长条，揪剂子，擀成圆面皮
　　8 取一面皮放入馅料，按照自己平常的操作习惯包成饺子
　　9 随包随留空隙码好
　　10 煮锅里加水烧开，倒入饺子，三开点两次凉水，饺子就煮好了，再调个汁蘸着吃更美味。
　　宝妈小贴士：
　　1 饺子蘸汁调法：2勺生抽，1勺香醋、几滴香油搅匀，放入蒜末即成
　　2 小白菜馅放木耳的目的有两个，一是增加口感和营养，而是熟后的馅料挺实不塌
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怎么挑选新鲜蘑菇，挑选新鲜蘑菇需掌握这6点买菜其实是一个很讲究的事情，但是好多人买菜都比较随意，觉得差不多就行了，其实这样是不对的。有些菜没挑好，回家炒后口感也不好，有些菜还会影响身体健康。今天我们就来学习一下，生活中怎么鲜蘑菇怎么保存？这三种保存方法需学会夏天到了，天气也越来越热了，人们为确保肉类蔬菜和水果等食品不易损坏或腐烂，甚至延长其保鲜期，大家往往将它们放入冰箱冷冻保存。但是也不是所有的都需要放到冰箱保存的，今天我们就来学习一干香菇怎么泡发？一般要泡多久才合适？香菇是我们生活中常备的一种蔬菜，鲜香菇肉多好吃但是不宜保存，生活中很多人为了能随时吃到香菇，会选择买一些干香菇囤着。但是干香菇在每次烹饪之前都需要泡发，如果泡的时间不够或者泡发的方鲜香菇怎么挑选？这四个方法可以帮助到你香菇营养价值颇高，也是比较常见的一种菌类蔬菜，它也是我们生活中也是比较常吃的一种食物，味道口感都好，营养价值又高，也比较深受人们的喜爱。我们平时在市场上买的香菇，主要有两种一种是鲜干香菇和鲜香菇哪个营养价值更高？香菇有一股特殊的香气，它的肉质肥厚细嫩，味道鲜美，不仅营养丰富，而且是一种药食同源的一种菌类食物，在生活中香菇深受人们的喜爱。我们在平时生活中见到的香菇有两种干香菇和鲜香菇。鲜香菇怎么才能挑选到新鲜的佛手瓜呢？这几个要点要掌握佛手瓜在平时中比较常见，因为其长的像攥紧拳头的手因此而得名。佛手瓜中含有丰富的维生素C和蛋白质，既可以当水果直接洗干净去皮吃，也可以当蔬菜炒菜吃，深受人们的喜爱。佛手瓜按照外表颜色扁豆的分类有哪些，你知道如何挑选新鲜的扁豆？扁豆，又叫菜豆，是日常我们餐桌上比较常见的蔬菜之一。无论是单独清炒扁豆，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都是比较好吃的，也很符合大多数人们的口味。市场上的扁豆，一种是供蔬菜食用的嫩扁芹菜的茎怎么处理？关于芹菜又香又脆的处理办法芹菜含有丰富的膳食纤维，经常吃对身体也是比较好的。不过我们在饭店吃的芹菜都比较清脆，口感比较好。但是自己家里做的芹菜总是有丝，吃起来很塞牙，口感也会比较差。那么，你知道怎么处理芹菜芋头怎么去皮手不痒？教你有效清洗芋头的方法很多人在给芋头去皮的时候都会出现这样的情况，那就是手一碰到去掉皮的芋头就会出现手痒的症状，其实，这个是很常见的一种现象。那么，怎么样才能避免芋头去皮之后手痒呢？芋头怎么去皮手不痒？佛手瓜如何保存？教你佛手瓜的保存方法秋季是佛手瓜上市的日子，佛手瓜在平时比较耐储存，所以如果储存得当，除了秋季之外，接下来的整个冬天都可以吃到美味的佛手瓜。那么，佛手瓜怎么保存呢？接下来教你佛手瓜的保存方法。其实，不芹菜的减肥食谱你会做吗？下面这四个方法让你一学就会芹菜在生活中很常见，由于它富含纤维质，所以也被被称为高纤维食物。在生活中很多人都喜欢吃芹菜，尤其是受到很多减肥人士的喜爱。那么，芹菜的减肥食谱都有哪些呢？今天我们就来一起学习一下吧