香酥鸡肉丸美味又简单的小吃,香酥不腻,外脆里软,孩子超喜欢
香酥鸡肉丸:美味又简单的小吃,香酥不腻,外脆里软,孩子超喜欢
虽然时间过得很快,但是仍然处于孩子们的假期之中,每天一定是追着家长追问晚上吃什么,而家长也沉浸在这种快乐中无法自拔,毕竟孩子在学校期间与家长的亲子活动时间少之又少,这回可是有了充足的时间共处,简直太欢乐了,只不过做饭成为了头等大事。而对于厨艺不精的家长来说,做饭就成了问题,这不,小编今天就教家长们一道经典的美味小吃,香酥鸡肉丸,外表酥脆,香而不腻,让孩子一次吃个够!
香酥炸丸子在美食界可是有着不一般的地位,而炸丸子又有多种做法,有牛肉丸、萝卜丸,根据不同的食材会做出不同口味的炸丸子,而今天这道香酥鸡肉丸,顾名思义就是用鸡胸肉,搭配老豆腐等食材一同混合后,通过油炸制作而成的,其外表焦黄,内里柔软,咬上一口,香而不腻,超好吃!
香酥鸡肉丸的营养价值是超级丰富的,比较适合孩子食用,可以为正在长身体的孩子提供很多的营养。鸡胸肉的肉质较为细嫩,而且极易消化,适量食用可以起到生津止渴,健胃消食的功效,另外,鸡肉中还很有充足的钙成分,能够补充身体所需,促进孩子们骨骼更好的发育。
所以说,这道经典的香酥鸡肉丸,绝对是美味的最佳选择,趁着有时间,趁着孩子刚好放假,就为他们制作一道吧,看着孩子开心的样子一切就值得了。
【菜品】:香酥鸡肉丸
【烹饪食材】:鸡胸肉一块、老豆腐一块、鸡蛋两个、香葱一根、面包糠适量、生抽适量、蚝油适量、食盐适量。
【烹饪步骤】:
步骤1、首先准备一块老豆腐,然后备用。然后在取一块鸡胸肉洗净,随后将其切成小块,在放在绞肉机中搅拌成鸡肉末。将小葱洗净后切成葱花碎,一切准备就绪,我们开始吧。
步骤2、准备一个大碗,进行搅拌,先倒入搅拌好的鸡胸肉馅,随后再将大豆腐用专业的工具碾碎放入到鸡胸肉中,在加入适量的面包糠,随后搅拌一下。
步骤3、继续在碗中加入生抽、胡椒粉、食盐,在打入两个鸡蛋清一同搅拌均匀,备用。
步骤4、随后准备两个空碗,一个放入两颗蛋黄,一个碗放入面包糠,取一点肉肉,弄成圆形,然后放进蛋液中滚一圈,在放入面包糠中裹匀。
步骤5、起锅烧油,油稍多一些,将蘸取完成的肉丸放入锅中炸制,逐个放入即可。直到肉丸漂浮起来,然后记得翻面,肉丸变色即可捞出控油。
步骤6、随后直接装盘,就能吃了。
【烹饪小贴士】:
贴士1、在准备鸡胸肉的时候要认真清洗干净,然后要搅拌成鸡肉末,这样制作完之后的口感会更加细腻。另外,大豆腐在准备时,也要碾压得足够细腻,这样才能更好的混合。
贴士2、在搅拌肉馅的时候一定要向着一个方向进行搅拌,这样能够让肉质与其他材料一起混合均匀,搅拌上劲,才会更加容易成团。
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