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营养早餐之黑暗料理

  一般来说,早餐有几个基本要求:一是要快,二是要营养丰富,三是口感好。
  为了节约早上的宝贵时间,我会在前一天晚上提前做好策划,并将能提前的工作在前一天晚上做好。
  为了今天的早餐,我昨天晚上提前做的工作是:
  清洗干净并泡上米饭和豆浆原料
  将米饭和豆浆的原料清洗干净,加水泡上并放入冰箱。
  豆浆原料:黄豆、黑豆、少量莲子;
  米饭原料:黑米、大豆、黑豆、大米、糙米藜麦、燕麦、百合。
  早上煮大米主要是为了我中午带饭,还有晚上做饭方便。早上基本上不吃,因为我准备的早餐量比较大。所以,米饭要加豆,和豆浆不冲突的。
  另外,我还泡发了香菇,准备明早炒着吃。
  早上起床后,泡着的米呀豆呀变成了这样:
  泡发好的原料
  放进豆浆机和电饭锅,几分钟就好。
  周五了,冰箱基本空了。就剩下半张油豆皮,一把青菜,还有几根秋葵。
  加水昨晚泡发好的香菇,清洗干净,再剥几瓣大蒜并切片,按蒜片、香菇、豆腐皮、秋葵、青菜的顺序依次加入炒锅里。
  再放入我的炒菜调料四件套:山茶油、姜粉、姜黄粉、食盐。
  当然,山茶油是最先下锅的,不然没法炒;青菜是最后下锅的,叶子变软即盛出。
  青菜的加热时间越短,营养成分保留的越高。
  再准备孩子们的早餐:
  磕了四个鸡蛋,加入少许面粉、黄豆粉、小米粉和玉米粉、食盐、小葱叶岁碎、之前预留的青菜叶,搅匀,放油锅内摊饼。
  快手的早餐
  一顿早餐,算起来食材也差不多十种了,既能吃饱,也能吃好。

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