夏天应多吃绿豆芽,生豆芽又出新方法,三天生出白白胖胖的绿豆芽
夏天应多吃绿豆芽,生豆芽又出新方法,三天生出白白胖胖的绿豆芽!
现在正值中伏时节,天气炎热,夏天应多吃一些清热消暑的食物,其中绿豆芽能清热解毒,还能除烦止渴,疏利三焦,是夏季不错的菜品。绿豆芽不仅保持了绿豆的原有营养成份 ,而且在萌发过程中绿豆的部分蛋白质转化为维生素C和天门冬素等成分,绿豆芽的营养更加丰富,夏季吃绿豆芽,可以缓解暑热。
在外面买绿豆芽总是不放心,其实在家生绿豆芽干净卫生,掌握了生豆芽的技巧,三天就能生出白白胖胖的绿豆芽来,并且方法还简单,比豆芽机生的还要好。下面分享给大家。
新鲜的绿豆洗干净,用清水泡3~5小时。要保证颗颗都泡胀。泡好后,再把坏掉的挑选出来,再清洗两次。
准备一个沥水的盒子,可以用蒸锅,或者菜篮子,或筛子筲箕等,只要能沥水的都行。上面铺上一层纱布或者厨房用纸,目的是防止根往下钻,以前家里就直接用一个大毛巾包起来。
然后,把绿豆铺在纸上。不要铺太厚。
上面再盖一个湿的厚布或者毛巾,最好是能吸水的那种。我用的洗碗纱布。上面最好要盖重一点的毛巾,并且不透光的最好。上面盖得越重,豆芽才长得越粗壮。上面毛巾水份 充足,豆芽才努力向上生长,根就不会钻到下面去吸水,这样根就长短小一些。
再盖盖子,我是在盖子上面再放了一张报纸遮光,放橱柜里,完全避光。记住一定要避光,不避光豆芽会变绿,变红,吃起来就有点发苦。
然后每天拿出来浇一次水,一定要浇透,然后把里面多余的水倒掉,注意,一定不要让豆芽根部泡在水中,不然就烂根,保持上面的毛巾湿润就好。
我是头天晚上做的,第一天早上就发芽了。
第二天早上,就长出了一半。
第三天早上,长出了又粗又白的豆芽。这时可以吃了,如果想再长高一点还可以生一天。家里面吃,不用生太高,就这样最营养。
这样生的绿豆芽连根部也是白色的,嫩嫩的,白白胖胖的,比豆芽机生的还好,我们家豆芽机生的总是发红,还没有这样生的粗壮。
注意:生绿豆芽时,一定不要让豆芽泡在水中,下面一定不能积水,每天用水淋下去,把多余的水一定要倒掉,上面毛巾保持湿润就可以。
这个夏天生豆芽学起来吧,和孩子一起生,更有趣哟。
豆芽可以涮火锅,烧汤,清炒,我特别爱用豆芽做个水煮菜。清炒时加点醋,更能促进消化,豆芽也会变得更脆,口感会好一些。
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