分享10道五一待客家常菜，便宜好吃又有面，上桌全家都赞你厨艺好

　　大家好这里是小慧说美食，五一马上就要来临了，今天小慧分享给大家十道适合五一的待客家常菜，便宜好吃又有面子，一上桌全家都夸赞厨艺好，提前学会五一安排上吧！
　　一 、脆皮 豆腐
　　1、准备食材 ：  嫩豆腐 、鸡蛋 、淀粉 、小葱 、生抽 、蚝油 、蕃茄酱 、白砂糖 、白芝麻
　　2、脆皮 豆腐 的做法：
　　（1）嫩豆腐冲洗一下切块，小葱切葱花。
　　（2）调料汁 ： 碗中 倒入 适量番茄酱 、生抽 、蚝油 、白砂糖 、淀粉 充分 搅拌均匀 。
　　（3）切好的豆腐块，均匀地裹上一层蛋液，再均匀地裹上一层淀粉。
　　（4）锅中热油下入油锅中，开小火煎至两面金黄色，盛入盘中备用。
　　（5）锅底留油，倒入调好的料汁煮至汤汁浓稠，下午煎好的豆腐块翻拌至裹上料汁。
　　（6）再撒上少许白芝麻和葱花，点缀一下下即可出锅装盘，外皮酥脆里面软糯，外皮酸甜开胃，大人小孩都喜欢吃！
　　二 、青椒肉丝
　　1、准备 食材：  青椒 、里脊肉 、生抽 、料酒 、胡椒粉 、淀粉 、小葱 、生姜 、蒜瓣
　　2 、青椒 肉丝 的做法：
　　（1）青椒洗净去蒂切丝，里脊肉洗净切成丝，小葱切葱花，生姜切片，蒜瓣切末。
　　（2）腌制 肉丝 ： 肉丝 放入碗中 ，加入 适量的胡椒粉 、料酒 、生抽 、淀粉 抓拌均匀 腌制 10分钟 左右入味 备用 。
　　（3）锅中热油爆香生姜蒜末，下入腌制好的肉丝，小火滑散炒熟盛入盘中备用。
　　（4）锅底留油下入切好的青椒丝翻炒变软，倒入炒熟的肉丝翻炒片刻。
　　（5）加入适量的生抽大火翻炒均匀，至食材入味，关火出锅装盘即可开吃了，做法简单好吃又下饭，来客必备家常菜！
　　三 、干煸 豆角 土豆
　　1、准备 食材：  土豆 、豆角 、干辣椒 、白芝麻 、蒜瓣 、小葱 、花椒、生抽、老抽 、蚝油 、食盐 、鸡精 、白砂糖 、淀粉
　　2、干煸 豆角 土豆 的 做法：
　　（1）土豆洗净去皮切条，豆角洗净切段，干辣椒切段， 蒜瓣剥皮切末、小葱切葱花。
　　（2）调味 料汁 ： 碗中倒入 适量的生抽 、蚝油 、老抽 、食盐 、鸡精 、白砂糖 、淀粉 、适量 清水充分 搅拌均匀备用 。
　　（3）锅中热油下入土豆条，小火煎至土豆表面变色，下入豆角翻炒至变软盛出备用。
　　（4）锅底留油放入小葱、蒜末、干辣椒段、花椒粒爆炒出香味。
　　（5）加入土豆和豆角，倒入调好的料汁翻炒均匀至食材入大火收汁。
　　（6）关火出锅撒上少许白芝麻，点缀一下即可装盘即可开吃了，简单又家常，大人小孩都喜欢吃的一道家常菜！
　　四 、油焖大虾
　　1、准备食材 ：  基围虾 、生姜 、生抽 、料酒 、蚝油 、白砂糖 、蕃茄酱 、白芝麻 、小葱
　　2、油焖大虾 的做法：
　　（1）大虾挑去虾线处理清洗干净，生姜去皮切丝，小葱切成葱花备用。
　　（2）调料汁 ： 碗中倒入 适量的生抽 、蚝油 、料酒 、蚝油 、食盐 、白砂糖 、蕃茄酱 吃饭就不均衡 备用 。
　　（3）锅中热油 爆香 姜丝 ，下入 大虾 翻炒 至变色，倒入 调好的 料汁 大火 翻炒 均匀。
　　（4）盖上锅盖小火焖两分钟，撒上适量的白芝麻点缀，开大火收汁。
　　（5）关火出锅装盘即可，色香味俱全好吃到停不下来，来客必备家常菜！
　　五 、青红椒 炒 牛肉
　　1、准备食材 ：  青椒、红椒 、牛里脊 、黑胡椒、蒜瓣 、白芝麻 、料酒 、生抽 、老抽 、淀粉 、蚝油、食用油
　　2、青红椒 炒牛肉 的做法：
　　（1）青红椒自己去蒂斜切段，牛里脊洗净切片浸泡片刻，蒜瓣剥皮切末备用。
　　（2）腌制 牛肉 ： 牛肉片 放入大碗中 ，加入 适量的料酒 、生抽 、老抽 、黑胡椒 、淀粉 、食用油 抓拌均匀 ，腌制 片刻入味 备用 。
　　（3）锅中热油下入腌制好的牛肉片，翻炒至牛肉片变色熟透盛入盘中备用。
　　（4）锅底留油爆香蒜末，下入青红椒翻炒至断生，再下入炒熟的牛肉翻炒片刻。
　　（5）加入适量的生抽和蚝油，大火翻炒均匀至食材入味，关火出锅装盘撒上少许芝麻点缀即可开吃了，做法简单好吃巨下饭，来客必备家常菜！
　　六 、菠萝 咕噜肉
　　1、准备 食材：  菠萝 、里脊肉 、青红椒 、白芝麻 、料酒 、生抽 、胡椒粉 、食盐 、白砂糖 、鸡蛋 、蕃茄酱 、白醋 、生抽 、玉米淀粉
　　2、菠萝 咕噜 肉 的 做法 ：
　　（1）菠萝洗净去皮切块，放入碗中加入少许食盐浸泡片刻，里脊肉洗净切块，青红椒洗净去蒂切片备用。
　　（2）腌制 猪肉 ： 猪肉片 放入 大碗中 ，打入 一枚鸡蛋 ，加入 适量的料酒 、生抽 、胡椒粉 、食盐 、白砂糖 拌均匀 腌制 片刻备用 。
　　（3）调料汁 ： 碗中 倒入 适量的蕃茄酱 、白醋 、生抽 、白砂糖 、淀粉 、适量清水 拌匀 。
　　（4）腌制好的猪肉片，均匀地裹上一层玉米淀粉，下入热锅中炸至变色捞出。
　　（5）倒入调好的料汁，加入菠萝和青红椒翻炒片刻，再加入炸熟的猪肉片。
　　（6）大火翻炒均匀至食材入味，关火出锅撒上适量的白芝麻点缀即可，酸甜可口开胃又下饭，大人小孩都喜欢吃的一道菜！
　　七 、宫保鸡丁
　　1、准备 食材：  黄瓜 、胡萝卜 、鸡胸肉 、花生米 、生抽 、老抽 、蚝油 、料酒 、陈醋 、白砂糖 、淀粉 、胡椒粉 、豆瓣酱 、小葱 、生姜 、蒜瓣 、干辣椒 、花椒粒
　　2、宫保鸡丁 的 做法：
　　（1）黄瓜洗净切丁，鸡胸肉洗净切丁，胡萝卜洗净去皮切小丁，花生米炸熟，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末，干辣椒切段备用。
　　（2）腌制 鸡胸肉 ： 肉丁 放入碗中 ，加入 适量的生抽 、老抽 、蚝油 、料酒 、陈醋 、白砂糖 、淀粉 、适量 清水搅拌均匀， 腌制片刻 。
　　（3）调料汁 ： 碗中倒入 适量的老抽 、蚝油 、料酒 、陈醋 、白砂糖 、淀粉 、适量 的清水充分搅拌均匀 备用 。
　　（4）锅中热油，下入腌制好的肉丁，翻炒至变色盛入盘中备用。
　　（5）锅底留油，爆香葱姜蒜，干辣椒和花椒，加入适量的豆瓣酱，小火煸炒出红油。
　　（6）下入黄瓜丁和胡萝卜丁翻炒片刻，倒入炸熟的鸡肉丁和调料汁翻炒均匀。
　　（7）翻炒至汤汁浓稠大火收汁，再倒入炸熟的花生米翻拌均匀。
　　（8）关火出锅，撒上少许白芝麻，点缀一下即可，做法简单又下饭老少皆宜。
　　八 、木须肉
　　1、准备 食材：  黄瓜 、鸡蛋 、胡萝卜 、黑木耳 、小葱 、蒜瓣 、生抽 、蚝油 、水淀粉
　　2、木须肉的 做法：
　　（1）黄瓜洗净斜切片，胡萝卜洗净去皮斜切片，黑木耳洗净泡发，小葱蒜瓣切好备用。
　　（2）锅中倒入适量清水煮沸，下入黑木耳焯水片刻，捞出盛入盘中备用。
　　（3）锅中倒入适量的油，油热打入一枚鸡蛋，小火煎至蛋液定型，滑散炒熟盛出。
　　（4）锅底留油爆香小葱蒜末，下入切好的胡萝卜片和黄瓜片，再下入泡好的黑木耳翻炒至断生，倒入炒熟的鸡蛋翻炒片刻。
　　（5）再加入适量的生抽、蚝油、淋入少许水淀粉勾芡至汤汁浓稠。
　　（6）关火出锅装盘即可开吃了，色香味美厨房小白也能轻松驾驭，老少皆宜！
　　九 、干煸豆角
　　1、准备 食材：  豆角 、食盐 、蒜瓣 、花椒粒 、辣椒 、味精 、食用油 、白芝麻
　　2、干煸 豆角的 做法 ：
　　（1）豆角洗净切段，蒜瓣剥皮切末备用。
　　（2）锅中热油放入蒜末、花椒粒、辣椒段爆炒出的香味，下入豆角翻炒变软。
　　（3）加入适量的食盐和味精，大火翻炒至食材入味，关火出锅撒上少许芝麻点缀即可装盘开吃了，做法简单，厨房小白也能轻松上手，老少皆宜！
　　十 、豌豆 牛肉粒
　　1、准备 食材：  豌豆粒 、牛里脊 、蒜瓣 、小米辣 、食盐 、生抽 、酱油 、料酒 、水淀粉
　　2、豌豆 牛肉粒的 做法：
　　（1）牛里脊洗净切丁浸泡片刻，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈，豌豆洗净备用。
　　（2）锅中倒入适量清水煮沸，下入豌豆粒焯水片刻，捞出沥干水分装盘备用。
　　（3）锅中热油下入牛肉丁，加入适量的料酒和生抽翻炒变色，盛入盘中备用。
　　（4）锅底留油爆香蒜末和小米辣，倒入牛肉丁和豌豆粒翻炒片刻。
　　（5）加入适量的食盐、生抽、蚝油大火翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾芡。
　　（6）煮至汤汁浓稠大火收汁，关火出锅装盘即可开吃了，做法简单营养美味，大人小孩都喜欢吃，来客必做的一道菜！
　　以上十道家常菜的做法大家学会了吗？学会了给家人赶快安排上吧！