普洱茶要放几年才好喝？

　　谢谢真茶君邀请，敬请关注喜茗堂！普洱茶的受茶人欢迎程度，决定了普洱茶的普适性原理。但是一些普洱茶的苦涩味重，让很多爱茶人士望而却步，好在普洱茶里的活性因子，会让茶叶随着收存时间的延长转变得更好喝了，反而还让爱茶的人们产生了普洱茶越陈越香的好口碑。
　　提问者提问＂普洱茶要放几年才好喝？＂这要具体问题具体分析才行。(一)按生产时间分析。
　　头春茶:一般指清明节前采摘制作的茶叶，其苦涩味少，茶氨基酸高，鲜甜爽口，是大家公认的美味，随时随地都可以喝出美妙体验。这类茶不必要收存几年，当年就是精品，如果有多余的话，不管往后几年几十年收存，都是好喝的茶叶珍品。
　　二春茶和尾春茶:指清明后至夏至前采摘制作的茶叶。这类茶由于雨水阳光充足，茶氨酸比较少，苦涩味重，但是由于阳光雨露的滋润，叶子比头春茶还匀整漂亮，只要收存得法，一般3至5年就非常好喝了。
　　夏茶和秋茶，由于日照时间长，苦涩味相应的比春茶都高，收存5年以后，基本上也有好滋味了，只是收存的环境要好。当然，往后的收存转变也存在不确定因素，这也是普洱茶收存的美妙所在。(二)按产品质量分析。
　　山头茶(纯料)和拼配茶各有各的好处，实际上，山头茶的火爆是原材料的优势决定的，如果条件允许，收存山头茶应该是首选，并且不必要收存多久(1一5年)，甚至是当年，都是好喝的茶。当然，这类山头茶收存越久越好喝。
　　由于原材料不足，产量大，古树纯料或者单一纯料茶叶不能满足供应，达到量产要求。一些大的茶叶企业不能用单一纯料大量生产纯料普洱茶，只能按产品质量要求，对各种茶叶原料进行合理的拼配，达到量产，以满足市场的要求。这类拼配茶质量稳定，后期转化也不错，一般情况下收存5年后就可以喝了，并且越收越好喝，越来越好喝。
　　实际上，无论何种普洱茶，收存了5年还不好喝的话，继续努力收存也没有必要了，这基本上是收废了！(三)按收存条件分析。
　　茶叶收存的关键是收存条件要好。如果收存环境不好，本来好喝的茶也会变味，变坏。这不是收几年普洱茶好不好喝的问题了。
　　当然，普洱茶熟茶由于人为的再加工，加速了茶叶的转变，质量好的茶叶基本上收存二年以后，茶叶的燥火气退了就好喝，根本没有必要收多少多少年再喝。实际上，收存茶叶只要注意:在避光，通风，干燥，清洁，防潮，无异味的环境贮存就行。并且普洱茶生茶和普洱茶熟茶要分开存放。有毒，有害，有污染的环境，禁止存放普洱茶。(四)按个人喜好分析。
　　有些人喜欢普洱茶的苦涩味，并且认为不苦不涩不是茶。对于这类茶友，存放多久没关系，都是他的茶，好喝的茶。
　　对于喜欢喝醇香味的，药香味的老普洱茶的茶人，茶叶收存越久越醇和，他们更喜欢！
　　喜欢山头茶纯料的鲜爽回甘，醇厚绵香的茶友，当年头茶(头春纯料)是最爱，当买当喝是赶趟，是必然，是享受，根本停不下来等收存多久了。以上只是简单的表述，如果要确定普洱茶收几年才好喝，还是要因茶施法，因茶贮存才行。最简单的方法是:让懂茶的人帮忙把关，以免收存不当，造成不必要的损失！
　　(喜茗堂龙新久)
　　2020年9月8月生活中有茶，茶中有妙趣，关注喜茗堂！
　　普洱茶越陈越香，已经被大众认知了。
　　那么普洱茶存放多久才好喝呢？其实，普洱茶的后期转化，主要与它的内含成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖等密切相关，普洱茶的转化实际上就是缓慢氧化的过程。
　　普洱茶在存储得当情况下（干仓），一般情况下不同的存放时间会有不同的滋味和口感，转化时间也没有严格的界定。就个人的经验，说说生茶的几个转化阶段：
　　初期（1--5年）：生青味还较重，茶汤变为黄绿色，口感苦涩较重。
　　中期（5--10年）：生青味减弱，茶汤开始甜润，蜜甜明显，苦涩味略轻。这个时候我本人偏爱喝，每年品尝会有不同感受。
　　转化明显期(10-20年)：茶汤色渐渐地变红，或深黄色。无生青味，陈香初显，口感顺滑。茶汤渐渐浓稠，冲泡之后叶底黄带褐色。
　　后期(20年以上)：色汤深红，显樟香，口感无苦涩味，汤浓稠，体感茶气较重。应该是茶人最喜欢的时候。
　　陈茶期(40年以上)：这时候可以叫做老茶了。酒红色，樟香药香明显，口感无苦涩，入口即化。让人十分愉悦。
　　再往上的陈年普洱茶，就很少了，能够喝的人也算是有口福。100年以上就是古董级别的了。这时候可能喝的不单是茶了。
　　在所有茶类中，最具有生命力的当属普洱茶了。藏一饼茶，随着时间的延伸，它的香气和滋味在不同阶段都会显现出不一样的特点，越陈越香。那么普洱茶具体要放多少年才算好喝呢？
　　以保存状况良好的干仓普洱为例，从压饼成形到仓储自然转化，茶叶大致会发生以下一系列变化:1-6个月
　　生茶：水汽初褪，香气高扬，滋味有青涩也有饱满，回甘生津迅速，带有一些青味（程度视工艺原料而定）。新茶性偏寒，刺激性略强，更适于收藏，等沉淀一段时间再品味道更佳。
　　熟茶：出堆时间不久，茶汤中会伴有堆味，汤色较混浊（程度视工艺原料而定），口感滋味初显陈香。新熟茶性温，体热人群品饮易生燥上火，但大部分人仍然适于品饮。1-5年
　　生茶：水味已经褪去，刺激性物质经过转化后茶叶的凉性减弱，苦涩感减弱，口感趋于稳定，厚重感增强，花蜜香浓郁持久，一款茶最本质的特点在这段时间出现。
　　熟茶：堆味散去，茶汤红浓透彻，蕴含着成熟的果粮香，汤感醇厚粘稠，回甜度高，茶汤燥感降低，这段时期的熟茶正在展现最佳状态。5-10年
　　生茶：经过长时间的陈化，茶性逐渐转温，原本的花蜜香开始转向木香、陈香。茶汤苦涩度较低，细腻醇厚，回甘回甜持久，显现出中期茶的气韵。
　　熟茶：此时的熟茶与之前相比没有太大变化，茶汤透亮度越来越高，滋味有类似焦糖的香甜，陈香厚重。10年以上
　　生茶：珍稀少有，这时的生茶陈香气韵醇正饱满，茶汤厚重，入口甜度明显，鲜爽活泼，较有层次感，顺滑爽口，甚至会呈现出药香、樟香等难得的香气。
　　熟茶：相较之前依然没有太多变化，香气口感依旧保持，如果储存时间过长可能会减弱，所以10年以内应属熟茶的最佳品饮期。
　　尽管普洱茶越陈越香，但依然有人喜欢它刚成饼时的霸气，或经过一段时间沉淀显出的本真滋味。所以对于＂普洱茶要放多少年才好喝＂这个问题，具体的时间无法定论，还需要根据个人的喜好来评定。看更多美学知识和东方传统手艺，欢迎关注【东家·守艺人】。本答案来自东家津乔普洱。
　　普洱茶要放几年才好喝，这个问题问的其实是关于普洱茶储存转化的问题。至于普洱茶经过储存，要转化几年才好喝，这个问题的答案不能绝对化，主要根据普洱茶的产地、普洱茶的茶青、普洱茶的制茶工艺、普洱茶的仓储环境、喝茶者对＂好喝＂的界定来定。普洱茶的产地决定普洱茶转化需要的时间
　　普洱茶有很多产区，主要有西双版纳产区、临沧产区和思茅产区等。
　　版纳产区主要有勐海、易武等茶区。勐海产区有很多产地，在这些产地中老曼峨和布朗山的苦茶需要的转化时间比较长。版纳的易武茶区以汤香水柔见长，需要的转化时间则相对短一些。
　　临沧产区除了冰岛、大雪山及周边的几个小产地以外，其他的普遍涩高水硬，比如百茶堂的小青三、纪念茶系列，号称是古树料，但是十几年过去了，涩依旧比较明显，更不用说普通用料了。因此临沧茶区出产的普洱茶，转化需要的时间长一点。
　　因此，普洱茶需要多长时间才能转化得好喝，普洱茶的产地是一个重要决定因素。普洱茶的茶青决定普洱茶转化需要的时间
　　普洱茶的茶青是有差别的，如茶青的级别和茶树的树龄。
　　普洱茶茶青的级别
　　如果制茶的茶青偏精细，以芽头、嫩叶居多，这种普洱茶需要的转化时间相对短一些，一般五年左右苦涩就会变低，汤水细滑。
　　如果普洱茶制茶的茶青偏粗老，茶青多壮叶，还有茶梗，这种普洱茶需要的转化时间就相对长一些，比如下关、大益茶厂用料最粗老的沱茶，转化的时间可能需要十五年以上，苦涩才会变得比较低，汤水稍微细滑一点，粗浊感才会少一点。
　　普洱茶茶树的树龄
　　一般而言，如果普洱茶的茶青是古树茶青，古树茶青转化需要的时间要短很多。如果只论树龄，台地茶青制成的普洱茶需要的转化时间最长，而古树茶青制成的普洱茶需要的转化时间最短。
　　所以，普洱茶要放几年才好喝，普洱茶的茶青是一个重要决定因素。
　　普洱茶的制茶工艺决定普洱茶转化需要的时间
　　因为对市场的心理预期不同，普洱茶厂家会采用不同的制茶工艺，总体来说，有的偏鲜喝现饮，有的偏中期储存，有的采用传统工艺，需要长时间转化才能好喝。
　　以市场上常见的几个普洱茶厂家为例，像广雅、福今等几个厂家的古树系列，一般来说，两三年就喝着很不错了。像福今的珍藏系列则偏向中期储存，五六年就可以喝了。而像大益和下关采用传统工艺的一些品种，会需要更长时间。
　　另外，有些采用绿茶手法做的普洱茶，基本上半年以后就可以喝了。
　　在制茶时，普洱茶的压制松紧也会影响普洱茶转化需要的时间，一般普洱茶散茶转化最快，其次饼、沱、砖。在饼、沱、砖中，压制松紧也会影响转化需要的时间，压制得紧的需要的转化时间长于压制得松的。如铁饼转化需要的时间就比泡饼长很多。普洱茶的仓储环境决定普洱茶转化需要的时间
　　即使产地、茶青级别、制茶工艺相同，普洱茶变得好喝需要的转化时间也不是绝对的，它还决定于普洱茶的仓储环境。
　　中国疆域辽阔，从南到北，一般的气温环境是南方高温高湿，北方低温低湿。在南方存的普洱茶，即使有人工干预，转化的速度也会大大高于北方。
　　比如，如果存普洱茶的地点在广东，有的茶可能需要15年就可以转化得很好喝了，而在云南的大理，这饼普洱茶的转化之路可能才刚刚开始。在中国最北边的东北，普洱茶的转化速度也很慢很慢。
　　所以，普洱茶要放几年才好喝，普洱茶的仓储环境是关键。不同的喝茶者对普洱茶＂好喝＂的界定不一样，普洱茶需要的转化时间会不一样
　　不同的喝茶者，因为喝茶的经历、经验不同，对喝普洱茶的心理预期不同，因此对普洱茶＂好喝＂的界定会有所不同。
　　1.曾经是茶龄不太长的绿茶爱好者
　　一般而言，如果喝茶者以前喝的大多是绿茶，这类喝茶者因为之前的喝茶经验，所以对普洱茶的要求多是苦涩低、香气高、汤水清爽、细滑、甘甜。所以，转化到这种地步的普洱茶对他们来说就是＂好喝＂。对于这类喝茶者来说，普洱茶的转化时间不宜过长，五年左右即可。
　　2.曾经是茶龄很长的绿茶爱好者
　　如果喝茶者的绿茶茶龄很长，那么，他们可能会对口感比较浓厚的普洱茶感兴趣，所以，他们对普洱茶好喝的界定会因此不同，他们会比较喜欢滋味厚重、回甘好的普洱茶。
　　但是，这类喝茶者也很看重茶的香气，因此，对这类喝茶者来说，普洱茶变得好喝的转化时间也不宜过长（5-10年），因为普洱茶在转化过程中，一般意义上的茶香总体变化趋势是在变淡。
　　3.曾经是乌龙茶爱好者
　　如果喝茶者喝茶以乌龙茶尤其是凤凰单枞、漳平水仙、武夷岩茶居多，这些喝茶者可能会对普洱茶的汤水醇厚、甘润可能更感兴趣。
　　这类乌龙茶在品饮的时候多讲究汤水中暗含的水香，所以，这类喝茶者并不太在意在比较长的转化时间中会逐渐变淡的普洱茶茶香。
　　所以，对于这类喝茶者来说，普洱茶的醇厚、甘润是关注的首选，因此普洱茶变得好喝的时间会比较长。在正常情况下，可能需要十五年以上。
　　4.长期喝普洱茶的资深普洱茶爱好者
　　这类喝茶者长期喝普洱茶，大多追求普洱茶的醇厚、柔滑、润透，尤其是对润和透，要求特别高。所以，这类普洱茶爱好者在挑选存茶时，挑选的茶永远都是利用传统技艺、耐存的茶。
　　在这类普洱茶爱好者的眼中，在湿度和温度适宜的情况下，二十年以下的普洱茶都不能算是好喝。普洱茶要放几年才好喝？生茶和熟茶需要的时间不一样。
　　普洱茶分生熟两种，以上所说，都是普洱茶生茶转化需要的时间。
　　普洱茶熟茶转化得好喝的时间主要跟普洱茶的茶青（级别、树龄）、发酵度高低有关系。
　　一般而言，普洱茶的茶青级别、树龄越高，发酵度越高，转化需要的时间越短。三五年渥堆味淡了，发酵带来的燥退了，茶就可以喝了。
　　而茶青级别、树龄低，发酵度低的普洱茶（不能过低，要符合行业要求的度）转化需要的时间则会长一些。曾经喝过一款二十年左右的熟普，茶汤厚韧醇润，汤汁像油一样沉甸甸地有质感。对我来说，这是一款我梦寐以求的好喝的熟普。写在后面的话
　　普洱茶要放几年才好喝？决定这个问题的答案有主观因素，如喝茶者对＂好喝＂的界定；有客观因素，如普洱茶的产区和产地、普洱茶的茶青级别、普洱茶的制茶工艺、普洱茶的仓储环境等。
　　也就是说，喝茶的人不一样，挑选的普洱茶不一样，普洱茶存储的环境不一样，普洱茶放几年才好喝的答案会有很大差异。
　　大多数情况下，人们喝茶是为修身养性、为娱己，因此，所谓喝茶，在尊重科学的前提下，想存什么茶，想喝什么茶，喜欢喝什么茶，主要还是看喝茶者自己的身体和心理需求吧。
　　谢谢邀请，欢迎关注【懂茶帝】
　　这个是一个大家都关心的热门话题，但可能很多人有误解，最大的误解就是容易一刀切。
　　根据懂茶帝之前请教老师了解的情况，以及我们的观察，我觉得可以从以下几个方面来说：
　　第一，所有普洱茶，不管是生普还是熟普，都是新茶就可以喝的。
　　很多老茶客追捧山头茶，茶青刚做成毛茶（没有压饼），就开始喝了，而且还非常享受。虽然，我们都知道，生普其实是有一个后期转化的，晚几年喝，可能滋味更好。
　　至于熟普，新茶就更可以喝了。上世纪70年代，熟普的发明就是为了缩短生普的转化时间，让爱茶之人在制茶当年就能喝到适口的普洱茶。
　　生普茶饼
　　第二，放几年才是最佳品饮期？
　　这个问题就比较复杂了。首先生熟分开。一般来说，熟普因为制茶时就经过渥堆发酵，后期转化的空间已经比较小了。在存放的过程中，熟茶也会有一些变化，果胶可能会渗出，茶汤会变得更加醇和、柔滑。
　　但是，一般认为，熟普不宜存放太长时间，大多数熟普在七八年以内就基本可以达到品饮峰值。之后就会下滑了。
　　而生普因为是晒青毛茶，在制作时都是低温杀青、低温干燥，并没有完全杀死内源酶，保留了后期转化的空间。因此，生普需要存放的时间比熟普更长一些才能达到品饮峰值，品质好的生普，存放个十几二十年，甚至更长时间都是可以的。
　　熟普茶饼
　　第三，普洱茶越陈越好吗？
　　顺着第二个点，我们应该可以知道答案了。不管是什么茶，都不是越陈越好的，普洱茶的品质也是随着陈放时间的延长，而呈一个抛物线的态势。前期是上升的，过了一个峰值，茶叶的品质会缓慢下滑。
　　当然，并不是过了峰值的茶就不能喝了。普洱茶长期存放是绝对可以的，只要没有受潮、霉变、吸附异味。只是茶叶的品质会在一个时间内达到品质峰值。
　　两种普洱茶汤对比
　　第四，生普的转化时间都差不多吗？
　　可能有人会问，生普的制作工艺一样，转化所需的时间应该也差不多吧？
　　如果按生普的传统工艺，做出来的毛茶都是差不多的，差别无非在于内含物质的差异而已，这种差异非常小。生普转化的时间差别不会太大。
　　但是，由于生普新茶属于晒青毛茶，滋味比较苦涩，有些较为霸气，不是每个人都能接受这种滋味。近年来，有些地方的制茶师，为了让新茶的适口性就更强，对传统的生普工艺进行了改良，让生普在制作阶段就有一定的发酵，也有业内人士称之为＂新工艺＂或＂前发酵工艺＂。
　　这种工艺可能会在制作时延长杀青的时间，或采用轻度的聚堆闷黄，让生普发生一定的发酵。这样做出来的茶，喝起来更加柔和、顺滑，不会像传统晒青工艺那般苦涩。这种茶的新茶叶底偏黄一些，茶汤颜色也更深一些。
　　前发酵工艺普洱茶茶汤
　　这种新工艺做出来的生普，因为也是提前消耗了一部分的转化空间，所以也会在较段的时间内达到品质峰值，例如三五年或五六年左右。之后，茶叶品质也会逐渐下滑，变得滋味比较空洞。
　　当然，对这种工艺的好坏，咱们就不做讨论了，有人欢迎，也有人反对，算是见仁见智吧。
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　　原创问答：真茶君—普文
　　《1》
　　很多茶友确实问过普文这个问题，或许因为回复过于简单，如今又见到这个问题，那我做一个较为全面的回答，也许对茶友们有一些清洗的认识普洱茶要放多久才好喝？
　　《2》
　　说到普洱茶我们也即想起，普洱茶有生茶与熟茶之分，对于两者普文需要分开阐述。
　　普洱茶生茶：
　　大家都知道普洱茶生茶制作过程中有一道工序叫杀青，而这道工序很大程度决定普洱茶生茶的存放空间，很多人就说了，普洱茶生茶杀青程度过高不利于保存与转化，这个问题我需要重点说明，请问茶友，您买普洱茶生茶是要保存10年喝呢，还是100年喝呢？茶仅仅是茶，不是古董，所以另当别论，杀青过度确实不利于后期转化空间，杀青过低同样不利于前期喝与后期的转化。普文认为普洱茶杀青程度应在70—80%左右，较为合适。
　　那存放几年的茶比较好喝呢？其实根据每个人口味与喜好来决定，没有一定论，况且每一款茶不一样。有人喜欢喝新茶，有人喜欢喝老茶，但是普文可以申明一点，保存得当的普洱茶生茶，20—30年同样可以喝，这点不可否认。包括绿茶、白茶、黄茶、红茶、黑茶、乌龙茶，其实都可以，是不是最佳口感，那是看你如何去存储与品鉴。
　　正常来说，普洱茶生茶的新茶期最好喝的阶段是6个月—18月。中期味较好的阶段是6—10年，后期我们这里不单论，并不是大众全能接受的口感与喜好。
　　《3》
　　普洱茶熟茶：
　　这个茶，在70年代孕育而出来的茶，大家都明白有一个较长时间的发酵期，这个发酵时间与发酵程度息息相关，发酵程度过低，那么也不需要喝，发酵过老，也可能味儿也怪，它的发酵程度温度的高低也决定了，后期这个发酵的酸馊味能否降低与除去。
　　正常来说，普洱茶熟茶要能喝，发酵完后储存1年左右，对于熟茶要较为好喝，至少普文是放3年以上再来喝，太新的茶，没必要喝，因为仓味实在不是好受的味道。
　　《4》
　　要确定放多久才好喝，其实无非是什么茶，放多久，才是自己最喜欢的味道，仅此而已，市场上做工各异，大厂家拼配各异，如何得知，放多久才好喝，那么只有一条途径，那你就不断购买，不断在不同时期品鉴，才能找到自己最喜欢的口味。其余方式都是白虾，扯不上任何关系。
　　真茶君—普文
　　本人从事普洱茶批发生意十多年，只有极少的普洱茶会有越陈越香的特点，也就是说，存放多年才会好喝。并不是所有的普洱茶存放多年，就会好喝，实际上这是很多人的误区。
　　品质好的普洱茶，新的就好喝，随着时间越来越好喝。
　　品质不好的普洱茶，存放多年都没用？
　　大树古树生普洱头春茶，可以直接品尝一下，刚下的新茶鲜度 甜度，花香蜜香口感很好，一般的或者是台地茶，最好是放三年以后在喝，可以降低他的苦涩味道，熟普基本上入手就可以品尝的，
　　个人看法恰恰相反，不是普洱茶要放几年才好喝，而是为了要装x喝普洱茶，港台茶叶骗子忽悠几个故事，把低档的边销茶忽悠起来了，然后金融投机分子炒作，这个x就越装越大了。
　　我想下面的这些事实都不会否认吧。第一，普洱的产量，在现在中国一年290万吨的产量里面绿茶190万吨，占百分之六十以上，而普洱的产量在最高的20年21年也不过十五六万吨，约占百分之五六，而在现在的库存两百多万吨库存中库存占了一百多万吨占了一半，谁在喝？
　　第二个，普洱的库存，以2000年为分界岭，因为在没有炒作之前普洱茶生产是主要以出口创汇为主，供应香港南洋的马来西亚新加坡等地为主的，一年产量才几千吨，2000年港台茶叶骗子转战中国，普洱产量才开始增加，从2000年的9800吨一直增加到2021年的16万吨，二十年时间约生产了一百七八十万吨，请问库存有多少？东莞三十万吨，昆明三四十万吨，其他的广州仓北方仓大大小小的茶商茶店库存再加上那些家里存的可以供应到孙子都喝不完的小仓库，一个茶叶二十年生产的茶叶三分之二还在仓库，在问存几年好喝？
　　第三，问的深受海外人民喜欢的普洱茶到底有多少？中国一年出口的茶叶数量是三十五万吨左右，其中绿茶出口约三十万吨占百分之八十多，普洱茶每年出口多少？20年是创记录的3545吨，其他年份没有超过三千吨的，其中马来西亚约280吨，香港220吨等等 。这点量还不及杭州余杭区出口日本的禅茶数量。
　　其他的数字可以举例很多很多，其实茶叶并不复杂，就是食品饮品，茶树每年的嫩叶子嫩芽采摘加工干燥加工的，是食品饮品那就有保质期，有口味香味要求，有合格的储存要求，而且茶叶是世界三大饮料，是中国传统的饮品，那在历史的长河中不断去改良茶种改进工艺是茶叶发展的未来，更方便管理更好喝更便捷使用，这是茶叶发展的未来，像普洱这样抱着几百年落后的制茶工艺，落后的茶种，靠着港台茶叶骗子忽悠的故事和金融茶市场的传奇，那深信不疑的就只有您这样的。
　　拿到一饼自己喜欢的普洱，对于一些茶友来说欢欣雀跃的同时，亦伴随着＂这款茶要放一放吗？什么时候喝最合适？＂等诸多苦恼。确实，普洱茶越陈越香的特性让很多人误进喝老茶的怪圈，总觉得普洱茶放一放更好喝，但是这个＂放一放＂到底需要多长时间，是个值得思考的问题。
　　经过存放仍有品饮价值且＂越陈越香＂的普洱茶，需同时建立在优质的茶树原料、到位的加工工艺和良好的仓储环境这三个方面之上。
　　普洱茶越陈越香的原理是在存放期间有发生酶促氧化作用、微生物作用这两种作用。酶促反应是指茶多酚氧化，茶汤颜色变深口感涩度减弱甜醇感加强的过程。微生物活动作用是指难溶性茶叶多糖类物质发生裂解变为可溶性糖类同时蛋白质也发生降解游离氨基酸增多，使汤质变厚、喉韵加深、可溶性能量物质增多的过程。
　　根据普洱茶越陈越香的原理可知，要满足酶促和微生物这两大作用，首先原料必须要优质不然无法给这两大作用提供茶多酚、蛋白质、多糖等基础物质。
　　其次工艺必须到位，特别是杀青环节，杀青不足造成普洱茶提前氧化过度的茶，由于活性物质（糖苷类）被大量氧化，微生物缺乏养料，越陈越香的潜力也被透支了。
　　最后那就是仓储了，普洱茶陈化过程中涉及微生物的活性，那么整个过程中湿度、温度都很重要，这两样指标不合适就会造成有害菌的产生，不仅会影响茶的品质而且严重的话会对人的身体健康产生影响。
　　如果不能满足以上三种情况，建议不要存放。现实中好原料和工艺到位的普洱茶不少，很多茶友都能买到，难度在于仓储，一般的家庭存茶即使能依靠抽湿机和空调控制适宜的温湿度但是往往因为茶量不够多，存放的普洱茶出现香气和口感都较发散的情况，没有了一开始的惊艳。
　　排除原料、工艺和仓储这些客观因素，一款普洱茶要不要放一放则是取决于个人的口味。每个人都有自己的口味倾向和喜欢的口感，有些人喜欢清香鲜爽有些人喜欢陈香醇滑。
　　普洱茶每个阶段都有自己的一些品质特征，普洱生茶随着年份增加：香气的变化由清香逐渐转化为花香、蜜香、木香和药香...口感的刺激性也越来越弱，由一开始的苦涩甘爽逐渐转化为甜醇、稠滑...寒凉的茶性减弱逐渐转温和。
　　普洱熟茶方面，建议至少存放三年再品饮，如果仓储条件成熟在一定时间内越久越来，随着时间的加长可以弱化堆味、稳定菌群、茶汤更顺滑。
　　综上所述，普洱茶放多少年才好喝是没有确切答案的，每个年份的生普都有其独特的品质特征，决定一款茶要放多久的是这款茶的原料、工艺、仓储条件和个人的口味等。
　　喜欢香气较清扬口感较鲜爽刺激的茶友可以不用追求越陈越香了，随时都可以喝，因为经过时间转化出来的陈香也许就不是你喜欢的，身边也确实有不少这种类型的茶友，觉得中后期的生普带着一股腐烂木头的味道。而且，储存越久品质越差的可能性是很大的，颇有风险。
　　另外一些喜欢香气沉稳，追求口感醇滑度和体感的茶友，如果茶好、条件成熟的话，可能时间会带来惊喜，如果茶量多的话可以每隔两三年拿出来品鉴试喝，见证其一路的变化不失为一件有意义有乐趣的茶事。