百吃不厌的家常红烧肉又来啦！这次看到的小伙伴们可千万别说不会做红烧肉啦，快和小侠一起学起来吧~
　　准备食材：
　　五花肉400g葱4根 姜4片 料酒4勺 老抽3勺 生抽3勺冰糖15g鸡蛋2-3个
　　做法步骤：
　　1.鸡蛋先用清水冲洗干净，冷水下锅，从煮滚开始计时4分半钟。煮好后立即捞出，放入冰水（溏心蛋的做法），剥壳后在表面切几刀，方便入味
　　2.猪肉用清水冲洗干净冷水下锅，加入生姜2片，料酒2勺，2根葱，煮沸5分钟，转中小火继续焖煮25分钟(期间捞去浮沫)
　　3.捞出猪肉洗净，切成自己喜欢的大小备用。肉汤过滤后倒出备用。
　　4.中大火热锅，加入1勺食用油，2根切段的葱，2片生姜和切件肉块，翻炒至肉块表面金黄（这样做出来的红烧肉肥而不腻）。向锅中加入2勺料酒，3勺老抽，翻炒均匀（如果颜色不够，也可以再多加一些老抽）。
　　6.转大火，倒入能够没过猪肉的肉汤，并加入3勺生抽和冰糖。煮滚之后转中小火加盖焖煮30分钟（喜欢吃软糯一点的可以再多煮一些时间）。
　　7.这时候调整味道，淡了可以加一点盐调味。放入煮好的鸡蛋，时不时翻动使鸡蛋表面均匀上色（同理加入鹌鹑蛋也可以）。
　　8.大火收汁即可出锅（注意不要煮焦）。
　　就是这么简单 不费力不费时 赶快学起来 你也是会烧大菜的人了！
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