最下饭家常菜，煮一锅米饭都不够

　　一：孜然牛肉粒
　　1、牛肉洗净切小丁，青红椒洗净切小圈状
　　2、洋葱切小丁，生姜去皮切片
　　3、牛肉丁加料酒、盐、酱油、孜然、水淀粉、蚝油、香油
　　4、混合均匀，腌制二十分钟
　　5、锅中放入适量油加热至五成
　　6、放入腌制好的牛肉粒翻炒至变色，盛出
　　7、锅中放入油加热，放入洋葱碎和生姜片
　　8、炒至微微焦黄色，放入辣椒圈炒出香味
　　9、依次放入牛肉粒、孜然、辣椒粉、白芝麻翻炒均匀即可
　　土豆烧鸡
　　材料
　　鸡腿适量、土豆2个
　　葱姜蒜适量
　　干红辣椒可放可不放
　　料酒适量、生抽5克
　　老抽5克、郫县豆瓣酱适量
　　冰糖少量、耗油少量
　　青椒可放可不放
　　做法：
　　1.准备材料。鸡腿洗净用清水泡去血水，鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右；土豆去皮切滚刀块。
　　2.炒锅热油，爆香葱姜蒜、干红辣椒；放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白，调入郫县豆瓣酱；翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。
　　3.倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮；约5分钟后加入土豆块同煮；炖至土豆软糯，汤汁浓稠，加青椒、葱调味，大火收稠汤汁即可。
　　酱爆肉丁
　　材料
　　猪肉约200g、土豆一个
　　胡萝卜一小截、小黄瓜一个
　　盐小半勺、料酒一勺
　　甜面酱两大勺约100g
　　郫县豆瓣一勺、糖小半勺
　　做法
　　1.所有原料切1cm左右的小丁油7，8成热时，放肉 快炒盛出
　　2.锅里剩下的油煸土豆和胡萝卜 看变色了略透明盛出
　　3.锅里放点油，小火炒甜面酱和郫县豆瓣酱，看酱与油慢慢融合 冒小泡儿 出酱香 越来越浓可以放肉和配菜了
　　4.调大火 倒肉菜 快速翻炒 裹上酱汁儿出锅
　　肉沫茄子
　　最爱的茄子~因为真的很下饭
　　材料
　　茄子2条、猪肉末
　　姜末、葱末、蒜末 各适量
　　生抽少许、料酒少许
　　白砂糖少许、盐少许
　　淀粉少许、豆瓣酱1大勺
　　做法
　　1.茄子切丁用少许盐腌一会，猪肉剁成末，用料酒、糖、生抽拌匀备用
　　2.茄子腌出的水倒掉，用清水冲一下，滤干水，起油锅，将茄子炒软盛起用。
　　3.锅里再加点油，加入豆瓣酱和姜葱、蒜末爆香，倒入肉末，加点料酒炒至肉末变白后倒入茄子，炒匀，加入白砂糖、生抽和盐，上锅前用淀粉勾个芡，汁水收干即可熄心。
　　白菜炖粉条
　　材料：
　　白菜、五花肉
　　粉条、香菇
　　葱、姜、八角
　　盐、鸡精、酱油、蚝油
　　做法：
　　1.五花肉切片，入油锅煸炒至出油，略微焦黄，再放入葱姜、八角煸炒一下。
　　2.将白菜洗净切好，先将白菜梆放入翻炒片刻，再放入白菜叶继续翻炒。
　　3.倒入味极鲜，蚝油，加盐，放入泡好的香菇，顺便将泡香菇的香菇水一并倒入，盖上锅盖炖10分钟。
　　4.将泡好的粉条放入锅中，翻炒至粉条入味、变软。
　　5.撒入鸡精（也可不放），出锅
　　编辑：媛媛