大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:"专注美食,让生活更有味。"今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。菠萝排骨 食材:小排骨、蛋白、黄瓜、红、黄椒、罐头菠萝粒、蕃茄酱、蒜头、葱片、糖、醋、盐、米酒、味精 做法: 1.将小排骨切中块,放糖、盐、味精、蛋白与生粉腌三十分钟; 2.黄瓜、红黄椒切块,蒜头和葱切好; 3.大火热油锅,下排骨转中火炸大约五分钟(炸熟)捞起,放凉后切小块; 4.转油锅为大火,油热回炸排骨(皮脆黄)成金黄捞出备用; 5.起油锅爆香大蒜,放黄瓜、红黄椒块微炒片刻; 6.再加菠萝快炒,放酸甜汁炒匀; 7.将炸排骨回锅,用大火快炒,下米酒滚锅边,两分钟收汁;木耳炒腰花 食材:猪腰2只,木耳适量,青辣椒1个,红辣椒1个,大葱1根,姜8片,大蒜适量、料酒1勺,白醋1汤匙,酱油4汤匙,糖1汤匙,盐少许,生粉1汤匙 做法 1、猪腰对半切,清掉里面的东西,加点白酒和盐搓洗,切花,再换几次水泡半小时。 2、煮一锅开水,焯熟木耳,捞起备用。再用同一锅水,烫一下猪腰,捞起,加调料腌10分钟。 3、热锅加油,加入蒜末、姜片爆香,再加入腰花炒至变色,上碟备用。放黑木耳炒,淋酱油拌匀,盖上锅盖焖一小会儿,加大葱,再把腰花混入翻炒两下即大功告成。凉拌苦爪木耳 材料:苦瓜,木耳,葱、蒜、辣椒酱,盐、糖、橄榄油,耗油、生抽酱油 做法 1、苦瓜切片,开水中放入1分钟捞出。 2、木耳泡发,将苦瓜木耳混合拌匀。 3、调汁:葱末、蒜末、盐、糖、耗油、生抽、醋、橄榄油、辣椒酱。 4、将调味汁倒入苦瓜耳中,即可开吃香辣肚丝 食材:熟牛肚、红椒、青蒜、姜、蒜、花椒、料酒、老干妈、豆豉 做法 1、牛肚去掉内部的肥肉部分,用热水冲洗一下,切片备用 2、热油爆香干花椒粒,加入姜蒜炒香 3、下入牛肚丝,放入少许料酒快速翻炒 4、加入红椒和蒜白部分同炒,加入两勺老干妈豆豉 6、起锅前放入蒜苗即可。百合红枣 蒸 南瓜 准备食材 :百合 、红枣 、南瓜 、冰糖 百合 红枣 蒸 南瓜的做法: (1)南瓜去皮洗净切小块,百合一片片剥开用清水洗净,红枣洗净对半切开取出枣核备用。 (2)将南瓜均匀的摆入盘中,中间撒上适量的百合,周围摆上一圈红枣锅中水开放入蒸锅中,大火蒸八分钟左右。 (3)糖 汁 :砂锅中放入少许清水,加入适量冰糖大火煮至冰糖完全融化,慢慢煮至汤汁浓稠即可关火。 小贴士 :冰糖根据自己 口味 适量 添加 哦 ! (4)将煮好的糖汁均匀淋入蒸好的百合红枣南瓜上面即可,一道香甜可口的美食就做好了,小孩子最喜欢吃啦每次上桌就抢光!蒜蓉鲍鱼 准备 食材:鲍鱼 、蒜瓣 、生抽 、蚝油 、食盐 、粉丝 、红辣椒 、小葱 蒜蓉 鲍鱼 的做法: (1)鲍鱼处理清洗干净改刀,蒜瓣去皮切末,小葱切成葱花,红辣椒切段,粉丝提前浸泡备用。 (2)锅中热油爆香蒜末,加入适量的生抽和食盐倒入鲍鱼翻炒均匀盛出摆入盘中。 (3)再鲍鱼上面放入粉丝,淋上蒜末放上红辣椒点缀,上锅蒸五分钟左右即可。 小贴士 :不吃辣椒 可以 不放 哦 。 (4)出锅撒上少许葱花,淋上蒸鱼豉油再浇上热油爆香即可开吃啦,色香味美好吃到停不下来请客必备特色菜!香辣牛蛙 食材:牛蛙4只;洋葱半只;小米椒一把;花椒一撮;姜片3,4片;生抽4大勺;糖半小勺;料酒2大勺;盐2小勺;胡椒粉适量 做法 1、牛蛙剥皮洗净斩件,用盐,胡椒粉,姜丝提前腌制15--20分钟。小米椒切成段,洋葱切片。 2、油锅烧热,下姜片花椒炒香(中小火,火大花椒容易焦)。 3、切大火后马上倒牛蛙炒五成熟炝入料酒,生抽,小米椒,洋葱翻炒两分钟。再倒一点清水烧1分钟。 4、加糖翻匀后起锅即可。芹菜炒肉丝 食材: 芹菜1把、肉丝 1小碗(约100g)、红尖椒2个、生姜1片、蒜瓣2粒、盐适量、生抽少许、老抽少许、糖少许、生粉1茶匙、麻油少许、料酒适量; 做法 1.芹菜洗净去根须去菜叶后(芹菜叶保留,详见:芹菜两吃),用刀背轻松一下切段(4CM左右的长短);肉末调入生抽1茶匙、老抽少许、糖少许、生粉1茶匙拌匀,加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用; 2.蒜去皮切末;生姜去皮切末;红尖椒洗净去蒂去籽斜切成圈状备用; 3.炒锅烧热,注入食用油,油温起来后将腌制好的肉丝放入炒散; 4.将肉末划到锅边,将蒜末、姜末倒入锅中间中小火煸香; 5.把红尖椒倒入锅中,将锅内材料翻炒均匀,烹入适量料酒,调入生抽,适量精盐,开大火炒匀;小炒五花肉 食材:五花肉150克;青尖椒;红尖椒;生姜;大蒜;葱;五香粉;料酒;鸡粉;酱油;白糖 做法 1、五花肉洗净切成薄片,青红尖椒切成圈,生姜与大蒜切片,葱切段 2、热锅放油,下入五花肉片炒散,翻炒至肉片出油 3、加入两小勺料酒,炒匀;再放入两小勺酱油,翻炒均匀 4、下入生姜与大蒜,炒出香味后下入青红尖椒,炒匀 5、下入适量的盐、鸡粉、五香粉、白糖,再翻炒约2分钟后下入葱段炒匀即可出锅花椒鱼片 材料:鱼身肉、金针菇适量、干尖椒,花椒、盐、生抽、鸡精、淀粉、鸡蛋、姜丝 做法: 1.将鱼身,切成薄片,加盐、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋拌匀,腌15-30分钟。 2.将金针菇烫熟,取出后置于汤碗内。 3.放入清汤,加盐,姜丝,鸡精调味。待汤沸后,放入腌制好的鱼片。九成熟连汤盛入已垫有金针菇的汤碗内。 4.放油入锅,稍热就加干尖椒,翻炒几下,再加入花椒,同样翻炒几下即可墨鱼大烤 原料:墨鱼750克,肋条肉500克,萧山萝卜50克。 调料:葱结、姜块各15克,葱白50克,黄酒20克,酱油150克,白糖100克,大茴香5粒,橘皮10克,麻油15克,色拉油20克。 制作: 1、墨鱼清洗干净,肋条肉刮洗干净;葱白切成葱丝;萧山萝卜切成块; 2、锅上火,倒入清水烧开,分别下入墨鱼、肋条肉焯水捞出,用清水清洗干净,肉斩成骨牌块,墨鱼切成与肉大小一样的块; 3、锅上火倒入色拉油,烧三成热,下入葱结、姜块、大茴香、橘皮爆香,放入肉块、墨鱼块煸炒,烹入黄酒、酱油、白糖煸炒,倒入清水300克,用旺火烧沸去浮沫,中小火焖1小时至肉酥烂,再用旺火收浓卤汁,淋香油,捡去橘皮、大茴香装盘即可。红酒汁煎雪花牛肉 牛肉的肉质香嫩配合含多种维生素的火龙果,火龙果糖分少,热量低,很适合糖尿病患者或肥胖者食用,是现代饮食的最佳搭配。按个人爱好,也可在切好的雪花牛肉里放入适量烧汁,在煎锅里炒匀。 原料 雪花牛肉500克,火龙果半个(约250克)。 调料 A料(红酒100克,什香草40克,黑醋50克,牛肉烧汁100克,盐8克),牛油100克,沙拉酱各10克,芒果粒,红萝卜丝、番茜各30克。 制作 1.火龙果取出一半肉切成小块,拌上沙拉酱摆在盘子的一边;什香草放入搅拌机绞成粉;将红萝卜丝、番茜放入盘子的另一边,在放上火龙果壳;将芒果粒放在火龙果壳里面。 2.锅上火放入牛油30克,烧制三成热,下入雪花牛肉煎至六成熟,切成小块放在火龙果壳里面。 3.另起锅放入牛油20克,烧至三成热,下入A料调好味跟碟上。 我是美食领域的作者锦绣V山东, 如果你喜欢我的文章,欢迎关注我!关注我,每天做菜不迷路,每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢?欢迎留言告诉小编,大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么,欢迎关注我,每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章,不见不散,欢迎转发,让更多爱美食的人一起分享。