面条因方便快捷营养丰富深受大家的喜欢，可要做好一碗面条，讲究的还真多？想要使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤，就必须根据面条的特点来掌握火候及下面的时间。
　　家庭自己做的面条，待锅中水大开时在下面，用筷子在锅中将刚下的面条轻轻向上挑几下，以防面条粘连在一起。然后用旺火催，否则水温不够， 面条表面的面糊不易形成一层粘膜，而被溶化在水里，面汤易糊化，煮出的面条也发粘。用旺火煮，锅开两次，点两次凉水，即可出锅。
　　煮干切面、挂面时，锅中水不太开时，就可下面。锅开后不宜用旺火煮。因为挂面、干切面本身很干，用旺火煮，水很快被催开，水温较高，面条表面很快形成一层粘膜，也不能很好向里浸透， 热量也无法向里传导，面条在沸开的锅里上下翻滚， 互相摩擦，表面的粘膜被冲掉，使面汤糊化，增加了浓度，水的渗透性更差了，煮出的面条会出现硬心。所以宜用中火慢煮，随开随点些凉水，使面条受热更均匀，面条无硬心时，即可出锅。

一碗清爽的酸辣面，打开你的味蕾，拯救你的食欲年已经过完了，每天大鱼大肉是不是已经腻的不想看见肉了，况且春天不减肥，夏天徒伤悲，吃一些素的对身体也有好处，有些朋友吃素又不喜欢太过清淡，那么今天教大家做的酸辣面无疑是你减肥路上的包菜炒粉条这样做才好吃，怪不得以前炒的粉条老粘锅，一看才明白大家好，这里是第一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。包菜炒粉条是一道营养美味的家常菜，以圆包菜和红薯粉条为主要食材，配上肉末，姜蒜等辅料制作而成，味道鲜香糯米做的18道美食菜谱，一道更比一道绝，颜值更是一流！芒果糯米糍用料糯米粉（泰国三象）130g白砂糖75g纯牛奶（全脂）100g这里的牛奶请不要用当地的新鲜牛奶，当地产的新鲜牛奶含水量高清水80g动物淡奶油20g芒果一个椰蓉适量做法把我家孩子最爱吃的6种下饭菜，做法简单营养丰富，大人小孩都爱吃没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享我家孩子最爱吃的6种下饭菜，做法简单营养丰富，大人小孩都爱吃，快快收藏吧！卤肉饭用料带皮五花肉1000克，紫皮洋葱半个，干香菇或新清明节，有钱没钱，这6种传统美食记得吃，寓意平安幸福团圆清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂，清明节又称踏青节行清节等，既是自然节气点，也是传统节日，具有缅怀先人，礼敬祖宗的重要意义。俗话说民以食为天，除了扫墓之外，人们还会吃不少传统美食，不广为流传的田七海马炖鸡汤，真的是增高神汤吗？带你一探究竟不知道家长有没有听老一辈人说过孩子喝了田七海马炖鸡汤能长高。这是民间曾经广为流传的增高汤，但是效果真的如老一辈人说得那么神奇吗？今天一探究竟。首先我们看一下有哪些食材，分别是田七海下班晚餐吃什么？推荐8道开胃家常菜，简单易做，一家老小都爱吃春天逐渐变暖，气候也愈加干燥，人总提不起精神，吃饭也没了胃口，下班晚餐不知道吃什么，推荐8道开胃家常菜，简单易做，一家老小都爱吃。第一道番茄鱼番茄鱼做法简单好吃，鱼片嫩滑无腥味，汤三月三，这样做彩色糯米饭真漂亮，你们的家乡做彩色糯米饭吗？时光流逝，岁月如梭！时间过得真快，转眼间又到三月三了。我们这里的每年三月三都会做彩色糯米饭，你们那里做吗？你会做吗？怎么做？会用到什么食材？下面给大家一一介绍。首先我们最主要的是用五一节家宴，10道人见人爱的凉拌菜，有荤有素，下酒下饭都不错本期导读五一节家宴，10道最受欢迎的凉拌菜，有荤有素，下酒下饭都不错五一劳动节就要到了，家人团聚，节日家宴你想好做什么菜肴了吗？天气热了，凉拌菜在家宴上特别受欢迎，凉拌菜做法简单，正宗干锅鸡的做法是什么？干锅鸡是一道四川特色传统名菜，麻辣鲜香，开胃下饭，色香味俱全，营养丰富又好吃，相信很多人都喜欢吃干锅鸡，干锅鸡鸡的选择很重要，可以根据自己的喜好放配菜，全程不能加一点水等，这样做出五花肉最火爆的吃法，比红烧肉香，不炒不炸，入口即化，汤都不剩马上就要过年了，最近的猪肉价格又上涨了很多，你们那边的猪肉价格上涨了吗？我怀疑猪肉上涨的原因，是由于太多的人去熏腊肉，所以猪肉市场需求大，价格就上涨了吧，你们觉得是不是呢？趁着这两