家常椒盐虾的做法
大家好,我是狼哥,今天给大家分享的是家常椒盐虾的做法。
用料,虾、椒盐、彩椒、蒜,洋葱适量。家庭常用调料。
第一步,准备虾剪去虾须和额头刺,再去虾线,不用开背。用一条牙签在第二节与第三节处挑出虾线,也就是将虾肠挑出备用。
第二步,把虾洗干净加一勺料酒,少许盐腌制十分钟。同时准备蒜切细末、洋葱切末,灯笼椒切碎,切小方块也可以用辣椒。
第三步,腌好的虾酱料酒控出放入适量的生粉。让虾全部裹上生粉,再起锅热油。把裹好生粉的虾一个一个放油锅炸到变色,想脆一点小火再炸一会,一定要小火,捞出备用。
第四步,锅中留少许油,放蒜末炒香,然后下洋葱翻炒两下,接着下辣椒翻动两下,再加入虾翻炒一下,让虾裹裹味,然后撒上椒盐。
翻炒均匀就可以出锅装盘,家常椒盐虾制作完成。
如果没有椒盐,可用白胡椒粉、黑胡椒粉、五香粉、盐,每样一点也可代替。
当然直接用椒盐比较方便。
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