不管炖啥肉，只要掌握＂放盐时机＂，才能好吃不柴，看完就明白了。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
　　相信朋友们，都去饭店里吃过红烧肉，炖牛腩，炖羊排等这些炖肉类的菜。饭店里炖出来的肉都不柴，而且鲜嫩多汁。
　　而咱们自己在家做的，大多数发柴嚼不动，要是家里有个老人，可能要把牙都给薅掉了，那这到底是为什么呢？其实关键原因就在于放盐的时机，所以今天我就告诉大家，炖肉时到底该什么时候放盐，才能让肉好吃不柴。
　　1、放盐的时机
　　放盐的时机很关键，不管咱们炖啥肉，一开始调味时不要放盐！一定要中途再放盐，假如红烧肉需要炖一小时，在炖上半小时后，加上少许的精盐调味，因为精盐有渗透进肉里的特性，如果过早放盐，盐渗透进肉里，肉就不会再吸收汤汁了，会导致又咸又柴嚼不动。所以这一点大家一定要记好。
　　有些朋友说，我中途放的盐，为啥炖肉还是发柴不好吃？接下来我就再分享给大家几个，炖肉不柴好吃的技巧。 2、炖的时间很关键
　　很多朋友认为，炖肉炖的时间越长就越不柴，其实不然，炖什么肉都是有时间的，炖的时间过长，只会把它炖散炖烂，但它该嚼不动的还是嚼不动。接下来就告诉给大家，几种常见的肉类炖制时间，三黄鸡炖15分钟，蛋鸡炖一小时，鱼肉炖十分钟，牛肉炖一小时，羊肉炖40分钟，带皮五花肉炖一小时。如果以上所有肉类用高压锅的话，时间减半即可。只有记好这些时间，炖出的肉才不柴好吃，样子也不散，才更有食欲，你说是不是？
　　3、焯水也很关键。
　　很多朋友，买来肉之后，只是进行简单的焯水，其实大家不知道，肉类的焯水也很讲究，肉类，一定要冷水下锅，让里面的血沫由内而外 地被 水焯出来，而一定不要开水下锅，否则外边烫紧，那里面的血水就出不来了，还容易导致发柴发腥，这一点，大家也一定要记好。
　　总结：
　　大家看完这篇文章，这次知道怎么处理炖出的肉发柴了吧？关键是要掌握好放盐的时机，而同时，炖肉的时间和焯水也非常关键，大家只要把上面的三步记好，相信不管炖啥肉，都特别的好吃不柴，文章的干货很多，大家记得点赞收藏好，我是大厨江一舟，咱们下期见。

黄皮被喜茶带火了，北方人却看不懂原创佳佳生活佳选广东似乎永远都能给人惊喜。正值各种水果上市，上次荔枝蘸酱油一事搞得沸沸扬扬，这次火的是黄皮。俗话也有说，饥食荔枝，饱食黄皮。一说黄皮，爱美的女孩就有意见，亚洲人都是深度探访蜜雪冰城神曲刷屏前，他们铺垫了一年原创国君卡门茶颜悦色之后，蜜雪冰城成了第二个有热搜体质的品牌。寻找喊麦小姐姐蜜雪福袋节520情侣证神曲刷屏，蜜雪冰城数次登上抖音微博热搜，爆红各大社交平台。蜜雪冰城是怎样掌握了流量健康零食内涵初显，看水果零食如何出奇制胜？原创FoodailyFoodaily每日食品2025年亚太地区的水果零食市场价值将超过9。5亿美元，将是一个充满希望的潜力市场，增长率超过5。5。其中，中国市场被寄予无限期待。零食千万别吃带糯米的斑斓甜品，血亏原创信浮沉博物办公室里女生多，经常会点甜品吃，偶尔我们这些糙汉也能沾光。比如那天我和编辑s的对话信老师，我们要点xx（某甜品店），您要个啥？随便，啥都行，多谢！四十分钟后，吃得来了可乐和鸡的爱恨情仇原创拾一零八吃货研究所提起可乐入菜，最常见的便是可乐鸡翅可乐排骨。不过我最近被可乐鸡蛋刷屏了，不由得想要自己试试看。而室友也提出了小需求周末可以有可乐鸡翅吃吃嘛么得问题！一瓶500中式点心国潮风爆品？点心原创中国糖果近年来，新中式糕点受到越来越多的年轻人青睐。几年前，鲍师傅在上海人民广场开出首店，等待购买糕点的人群排起了百米长队，排队35个小时就为一块糕点。之后更多新中式糕点品牌出横扫暑气，硬菜冷吃才是王道原创手撕咸鸡美食台到了夏天，没有空调的厨房成了闷热的蒸箱，做好饭后大汗淋漓，看着热气腾腾的肉菜愣是一口都吃不下。在夏季，有一位王者选手冷荤菜。潮汕卤鹅清爽又美味的冷荤菜，把你从烟熏奥运健儿比赛时，为啥爱吃香蕉？原创顾中一工作室营养师顾中一晚上好朋友们，今天的几场奥运比赛真的太让人紧张啦，要说能让人悬着一颗心看下去的，肯定就是女子乒乓球单打的总决赛陈梦轻松的获得了冠军。祝贺！顾大美得知陈梦没想到吧？中国水果第一大省，竟然是陕西？原创风物菌地道风物立秋一过，陕西迎来了水果的巅峰时期，上图为9月上市的陕西柿子。图视觉中国风物君语从黄土高原甜到秦岭南北每一个陕西人，在向外地朋友介绍家乡的柿子石榴猕猴桃时，几乎都螺蛳粉，外卖，方便食品围城，方便面涨价的底气在哪？原创杨国香全食展在线世界上消耗方便面最多的国家，毫无疑问是中国，但要说起世界上最爱吃方便面的国家，那还得是韩国。近日，韩国最具代表性的方便面之一金拉面等多个产品将上调价格，平均涨幅白凉粉的N种吃法，你get了吗？空调，wifi，西瓜夏天的正确打开方式？然后再来一杯冰镇饮料，简直爽爆了吧！但是，面对外面那些碳酸饮料，或者那种高热量的XX，你真的放心吗？那么，今天带你解锁不一样的健康饮品！首先