都说豆腐的食谱最多,你都吃过哪些?
都说豆腐的食谱多,你都吃过哪些?
豆腐营养价值高,以豆腐为主料做出来的菜那真的数不胜数,通常也是经常能吃到的家常菜。豆腐的做法多种多样,可炒,可炖,可油炸。
豆腐的食谱那么多,到目前为止我吃过的有以下几种。
1.炒菜类的豆腐有:青椒肉丝炒豆腐、麻婆豆腐、木耳炒豆腐、芹菜炒豆腐、蒜苗炒豆腐、鸡蛋炒豆腐、韭菜炒豆腐、香菇片炒豆腐,豆腐盒子等。
2.炖汤类的豆腐有:紫菜豆腐汤,豆腐肉片汤、鸡蛋豆腐汤、白萝卜丝豆腐汤、西红柿鸡蛋豆腐汤、菠菜豆腐汤、还有各种鱼炖的豆腐汤等。
3.油炸后的豆腐有:辣椒炒油豆腐、干锅臭豆腐、干锅肥肠油豆腐、辣椒粉豆豉拌油豆腐、酿油豆腐、豆腐丸子等。
亲爱的朋友,豆腐的食谱那么多,你吃过的又有哪些呢?欢迎围观留言哦!
豆腐鱼头汤,酿豆腐,煎豆腐,捣碎豆腐加鸡蛋煎,捣碎豆腐加茼蒿一起煮汤。
喜欢麻辣豆腐,做法如下:
1. 豆腐切块,用开水煮两分钟,盛出备用
葱姜辣椒切小段,蒜切片
2.热锅下油爆香葱姜蒜辣椒加入郫县豆瓣酱
翻炒均匀加一碗水
3.加入豆腐煮十分钟,水淀粉勾芡
4出锅装盘放上香菜即可
这是我做的喜欢的朋友帮忙关注转发一下,谢谢大家
豆腐是我国古代在食材上的发明创新,虽然最初是为了炼制仙丹,不过做出了豆腐却也是营养丰富,造福了人类,又解决了豆子过剩的问题,做成豆腐后营养更容易被人体吸收,很多人隔三差五就会吃豆腐,绝对的家常食材。
我最喜欢得就是剑门关得豆腐宴,几十道菜全部都是豆腐,那里得豆腐非常好吃。又浓浓得豆味,无论是哪道菜,它得豆腐口感都是不错的。麻婆豆腐,它的灵魂就是四川的郫县豆瓣,这是必不可少的。
白牛滚水 其实就是豆腐汤
油炸豆腐 ,这道菜是四川人过春节家家户户必不可少的一道美食
炖豆腐
豆腐做法又很多,但要想做出好吃的豆腐美食,首先必须要有好的豆腐,但这几年要想买到好吃的豆腐,有点不容易了。
现在很多商家为了利益最大化,很难吃到以前的那种豆腐味了,也不知道他们是用的豆腐制作的豆腐,听菜市场卖豆腐阿姨说,现在他们一斤豆子可以制作出7斤豆腐。也怪不得味道变了,我们自己在家制作豆腐,一斤豆子只有做两斤多豆腐。
豆腐是一种普通的食品,深受广大老百姓的喜欢。在日常生活中是非常常见的,可以说和我们是息息相关,形影不离。 豆腐的吃法千万种,因人而异,可以说每种吃法都很好听。有炒的,有炸的,有炖的还有蒸的也可以直接吃。 今天我给大家推荐一款咸蛋黄豆腐的做法,首先准备一块老豆腐外送大一点的豆腐块。放在笼屉上蒸10分钟。
蒸好以后将咸蛋黄。 用菜籽油炒出香味儿,然后把豆腐放在锅里面煎,让蛋黄的香味与豆腐完美融合在一起。
煎香以后,再往锅里面添入适量的水加一勺盐调味,大火烧开以后转小火,炖上8分钟让豆腐入味,然后就可以出锅了。
豆腐的营养丰富价格便宜是老百姓餐桌上必不可少的一道美食,尤其是老人牙口不好的,咬不动别的东西,豆腐也是他们的最爱。
砂锅豆腐,烹饪如下。
将豆腐切成长方块(如能用冻豆腐则更有风味),在开水里氽一下捞起;再将菜心、肉片用油煸炒一下,然后放进砂锅内的底层,再将豆腐放在上面,如果有虾米、香菇、竹笋片少许放入豆腐四周;加入适量的水(水要淹没豆腐)、盐、味精、猪油或羊油、酱油,烧开后改用微火烧,烧至汤汁肥浓,红中泛白,醇厚入味为好。也可淋入少许粉面子汁勾芡,使汤汁更加滚烫。
麻婆豆腐,豆腐煮鱼,红烧豆腐……
豆腐是最常见的豆制品且营养丰富,豆腐中含有钙、铁、镁等人体必需的多种微量元素。豆腐味甘性寒,是补益清热的养生食物,常吃豆腐能补中益气、清热润燥、清洁肠胃、生津止渴,适合热性体质,口臭口渴,肠胃不清,热病后调养者食用。豆腐中富含大豆卵磷脂及优质蛋白,有益神经、血管及大脑的生长发育,有助于增强免疫力,强健体魄。豆腐功效很多就不一一列举了。做为人们最常食用的菜品,下面就为大家简单的介绍两种豆腐的做法!
(一)溜豆腐
食材:豆腐一块、胡萝卜丁、尖椒、豌豆
辅料:姜丝、花椒水、酱油、味精、鸡精、白糖、蒜片、盐各少许
做法:1 豆腐切方丁用开水烫一下。2 锅中放油烧热,倒入姜丝炝锅,放入其他食材及辅料加少量水。3 锅中水开以后用淀粉勾入芡汁,下入豆腐滑几下出锅装盘即可。
(二)干锅豆腐
食材:豆腐一块、香菇、青椒、洋葱、西芹、胡萝卜。
辅料:干辣椒、生抽、料酒、葱姜蒜、蚝油、花椒、郫县豆瓣酱、白糖、盐。
做法:1豆腐洗净切片擦干,葱姜蒜切片,西芹、胡萝卜、青椒切断或片。2起锅放油将豆腐两面煎至金黄放入盘中备用,大火热油下葱姜蒜,淋入少许料酒,放入郫县豆瓣酱炒出红油,将其他食材及辅料放入继续煸炒(盐、白糖、生抽除外)。3下入煎制好的豆腐,加盐、白糖、生抽调味,翻炒均匀即可。
豆腐园,油泡,素鸡,
豆腐有多种吃法,你觉得怎么样吃,就怎么做。
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