不用和面洗面，教你在家轻松做出陕西特色米皮，掌握好熬浆是关键。说起米皮，顾名思义就是由大米加工制作而成的一种凉皮，它主要分布在陕西境内，其他地方虽然也有面市，但大多数地方受到水土及技术方面的影响，做出来的效果都不太理想，虽然制作方法有很多样，但还是以笼屉加工出来的效果为最佳。传统的米皮是由糙大米磨浆和蒸制出来的，其中陕西的秦镇米皮和汉中热米皮最出名，今天就给大家分享一个米皮的详细制作过程，咱们不需要糙米和料理机，用粘米粉做出来，吃起来酸、辣、筋、爽、凉，别有一番风味。
　　准备食材：
　　粘米粉、开水、凉水、黄豆芽、芹菜叶、香叶、八角、花椒、小茴香、香菜、食用油、红辣椒面、白芝麻、陈醋、盐
　　具体做法：
　　1.做米皮用的是粘米粉，这个米粉是糙米磨成的粉，这里前面加的一碗水是开水和凉水兑成的热水，比例是2:1，一边加水一边用筷子搅拌均匀，然后后面加的水全部是开水，开水要一点一点的加，朝一个方向不停地搅拌，米粉和水的比例大概是1:2，这个过程叫做熬浆。
　　2.这里用到的菜有黄豆芽和芹菜叶。
　　3.把黄豆芽倒入锅里煮熟后捞出备用。
　　4.准备的大料有香叶、八角、花椒、小茴香还有香菜，锅里油温五成热的时候倒入大料炒香，放入香菜，炸出香味后把这些捞出来。
　　5.碗里面的是红辣椒面和白芝麻，加入刚热好的油，加少许陈醋，适量的盐，用勺子拌匀。
　　6.把陈醋倒入锅里热一下，如果有香醋的话，代替陈醋更好，醋水里加点温开水搅拌均匀，咱们这个醋水就做好了。
　　7.凉皮锣里刷层油，米糊倒里面后荡匀，然后放在蒸锅上蒸，做凉皮的话可以直接放在开水锅里蒸，米皮的话不需要那样，因为时间把握不好的话，蒸出来太干。
　　8.蒸出的米皮起大泡就好了，然后放在凉水盆里过下凉水，给大家看一下，蒸出的米皮特别薄、也特别软。
　　9.做好的米皮用刀切成宽窄相同的条装碗里。
　　10.米皮里面加入黄豆芽、芹菜叶，再加入蒜水，醋水，做好的油泼辣子，咱们这道陕西米皮就做好了，做出来筋道爽滑，酸辣好吃，喜欢的朋友可以自己在家试试。

8道乡下农家菜制作方法乡土菜给人的印象，往往是大土碗份量足装盘杂乱味道家常，但是那种原生态原汁原味的味道，却总是让人难以忘怀。今天要给大家介绍的，就是结合当地食材做出的别样风情乡土菜，大厨们，请往下看吧鸡丁这么做，在家也能秒变厨神！大人小孩都爱吃，做法不难哦一千个中国厨子有几千个鸡丁的做法！而且据说这些都是上桌率超高的菜！没错，它们是辣子鸡丁宫保鸡丁麻辣鸡丁酱爆鸡丁不管哪一种做法，都色香味俱全，鲜嫩不柴，超级下饭！鸡肉控们赶紧学吧，百10款创新菜品，再也不用为新菜品发愁了有些厨师对于创做新菜有些顾虑，认为有传统菜就够了，不需要再创新菜。其实，创作新菜不仅关系到你酒店的生意，还关系到你是否有成为大厨的潜质，创新菜品也不是那么难，看看大厨们是怎么进行创快手葱油鸡，真是太馋人啦快手葱油鸡用料鸡腿4个洋葱半个小葱1把姜片3片蒜瓣3瓣生抽15克蚝油15克盐2克做法1鸡腿放到凉水锅里，加姜片料酒，开大火煮沸，转中小火继续煮1015分钟。煮至鸡腿完全熟透。2煮鸡今天的国旗护卫队，有点不一样今天中华人民共和国成立72周年天安门广场举行2021年国庆升国旗仪式凌晨1时许等待观看天安门广场升国旗仪式的人们已经排起长队图源中国日报迎着第一缕晨光城楼吹响升旗号角升国旗仪式正式干锅土豆藕片香辣过瘾，太费米饭了土豆藕一直是餐桌上的常客，关于它们的吃饭也很多，今天给大家分享一道简易版干锅土豆藕片的做法。点击图片收藏本菜谱干锅土豆藕片图文doudou里有糖糖土豆1个藕1节火锅底料或干锅料适量水晶虾饺的做法澄面100克生粉30克鲜虾（虾仁170克）350克胡萝卜40克马蹄40克沸水180ml盐适量油适量糖适量姜汁适量水晶虾饺的做法步骤1把鲜虾放冰箱冷冻半小时左右，虾身变白变得稍硬步骤60多种素食面点做法配方60多种素面食点的制作方法与配方1家常饼原料面粉500克，盐少许，水300克。制法1和面（烫三分之一面）2醒面（加入适量酵母，进行发面的过程）20分钟以上3搓条下剂（水剂2。22。早餐蒸发糕，掌握3点小妙招，发糕蓬松暄软有气孔，个个都漂亮早餐，我常会做包子发糕等易于被消化的，更加适合在早上刚起床的时候吃，其中发糕便是我家小朋友非常喜欢的一种，做发糕的时候我常会搭配各种食材，蔓越莓红枣等，既能提升整体的口感，还可丰富40道健康的蒸菜，避免油煎火炒，味道甩炒菜几条街菜总是用油炒菜，不仅人会吸进去不少油烟，而且食材的营养也在高温下流失不少。蒸菜则不同，更完整地保留了食物的滋味和营养，原汁原味不说，做法也都意外地简单呢！1。排骨蒸豆腐原料豆腐排骨牛肉的10种做法，好吃到停不下来1hr甘草牛腩主料牛腩350克牛蹄筋150克牛板筋100克配料姜片3克香菜5克甘草5克黄干椒3克调料盐35克鸡粉25克白辣椒10克红烧酱油5克制作方法1将原汁清洗汆水，改切成条状备