谢谢邀请！在我们家乡，也特别喜欢做拔丝系列的菜品。通常我们都是做拔丝地瓜，或者拔丝芋头，拔丝土豆算是做的次数比较少。
　　其实拔丝系列的菜品不属于我们闽菜，它属于鲁菜的一道特色菜品，如果选择做拔丝土豆，那么挑选土豆也是关键。
　　如果当地能买到小土豆，个人觉得口感好吃，有条件的就是能吃上自家种的土豆，新鲜收获的味道。
　　其实制作是挺简单，土豆去皮切块，慢火炸土豆呈金黄色即可。
　　后面就是制作拔丝的过程，糖和水的比例把握住，基本就是3勺糖搭配1勺水白糖稍微变色，就立马倒入炸好的土豆块。
　　喜欢的可以搭配熟芝麻，好看又美味，通常在吃的时候都会搭配一碗冷开水，用途就是沾下水，能看到拔丝的现象。
　　土豆这个食材，营养价值还是非常高，换着花样给孩子做，孩子也比较爱吃。因此可以动手试试给孩子弄一盘。
　　喜欢可以多关注@甜宝解说，谢谢！
　　拔丝分三种分别为：水拔、油拔、油水拔，这里我为大家分享水拔方法，水拔比较好掌握。
　　准备好土豆500克，洗净去皮，切滚刀块，洗一下，表面粘玉米淀粉，起锅烧油约4成下土豆油炸至表面金黄至熟捞出。另起锅加水300克，加糖200克小火熬制，成香油色倒入炸好的土豆翻炒均匀。倒入摸油的盘里即可（盘里摸油是防止躺粘到盘上不好清洗）在家里可以试试。
　　真不会做，还没吃过
　　拔丝可分为水拔、油拔和水油拔。要数油拔最不好控制。但是油拔出来的丝晶莹剔透，拉丝很长。今天就和大家一起分享拔丝的乐趣，过节餐桌上必不可少哦
　　1.土豆去皮洗净切滚刀块，白砂糖准备好。
　　2.油锅烧至五成热时，放入土豆块中小火炸至浮起
　　3.炸好的土豆表皮金黄捞出备用
　　4.锅中留少许底油，倒入白砂糖不停划圈搅拌。
　　5.直到白砂糖完全溶化，再继续小火熬至呈棕红色时。
　　6.倒入炸好的土豆块快速翻炒，使糖汁均匀地裹住土豆块
　　7.倒入抹了油的盘中即可
　　8.刚出锅的土豆块没有那么多丝，稍凉一会，就可以拔出很多丝。利用锅里残留的糖汁可以拉出很长的丝装饰。
　　熬糖浆时全程用小火，白糖熔化后注意观察糖浆颜色，呈棕红色周边有少许小泡泡时说明糖浆可以了，再熬下去就会发苦了。熬的程度不到，拉丝效果就不好。自己实验体会一下就知道了。菜品要趁热吃哦。你也可以用红薯、山药、苹果来制作。

今天分享给大家一款，蘑菇汤蘑菇的吃法很多，而且不管那种做法，说出来的口味，都有一种清香感，让人回味无穷今天我给大家分享一款炖蘑菇汤。主料蘑菇半斤鸡脯肉一块。配料小香葱一棵食盐料酒淀粉食用油。第一步蘑菇摘洗干凉拌鸡爪，分享给大家说起鸡爪，我就直流口水，它吃起来，劲道不油腻下饭但是呀，就是吃起来，要啃来啃去的，相当讨厌今天我在做这道凉拌鸡爪的时候，直接把骨头，给拆掉了，吃起来，爽多了下来我做法分享给大家。主今天分享给大家一款，孜然梅花肉梅花肉是猪的上肩肉。横切面瘦肉占90，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老下来我把孜然梅花肉的做法分享给大家。主料梅今天分享给大家一款，麻辣鲜香的，凉拌麻辣鸡丝鸡肉，大家都喜欢吃，做法也是各种各样，层出不穷，五花八门由于天气比较热的情况，我今天分享给大家一款，凉拌麻辣鸡丝。主料鸡脯肉两块。配料香菜一棵大葱一棵生姜一块干花椒50克干红辣椒5今天分享给大家一款，蒜蓉虾提起虾，大家都爱吃，数不胜数，但是未必都每个人都会做，今天我分享给大家一款，做法简单，而好吃的蒜蓉虾。下来我们准备食材。主料青虾一斤。配料大蒜一个香菜一颗大葱一段生姜一小块料酒香醋原来烧肥肠是这样子做的今天我把烧肥肠的做法分享给大家，喜欢的收藏加关注。主料肥肠。配料青红辣椒各一个大葱一棵生姜一块大蒜三五干红辣椒三五个香叶三五片生抽老抽耗油料酒鸡精食盐食用油。第一步肥肠翻来覆去清洗我国各大省份的酒桌文化，山东人最能喝，东北人喝完喜欢去蒸桑拿一直以来，关于酒量的排名，大家都觉得北方人比南方人能喝，而东北人又比其它的北方人更能喝，事实上真的如此吗？其实不然，有句话说得好东北虎，西北狼，喝酒喝不过江苏小绵羊。就道出了其实每这两种酒北方人不喜欢，南方人却喝出花样文化，是文艺女生的最爱晏子春秋里有一句话橘生南国为橘，生北国为枳。正所谓一方水土养一方人，我国地大物博，不同地方的风土人情和生活习惯都截然不同。特别是在喝酒这件事上，南北方的差距较大，拥有各具特色的酒类男人为何喜欢和女人喝酒？除了她们实在和不装之外，还有这两点给身边的朋友做个阶级划分，基本就是两类，一类是喝酒的，另一类就是不喝酒的。细数一下，似乎喝酒的要比不喝酒的要多得多，其中还不乏女性酒友。说句发自内心深处的大实话，小林其实是很愿意和今天分享给大家一款，不一样的小葱拌豆腐打卡美好生活今天分享给大家一款，不一样的，小葱拌豆腐，喜欢吃豆腐的继续往下看下来哪，我们开始准备食材。主料豆腐400克。配料小香葱两棵香菜一颗小米辣椒三个虾米5克香醋酱油辣椒面十三今天分享给大家一款好吃又营养的家常菜，韭菜炒豆芽打卡美好生活今天分享给大家一款好吃有营养的家常菜，韭菜炒豆芽下来我们来准备食材。主料韭菜半斤豆芽半斤。配料干红辣椒三五个十三香香醋酱油鸡精食盐食用油。第一步韭菜摘洗干净，切成长短均