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饭店的白灼生菜清脆入味不发黑,到底是怎么做的,厨师长教你技巧

  今天和大家分享一道"白灼生菜"家常做法,生菜简单一烫,再浇上料汁,清脆娇嫩,这道菜减肥时也可以食用,低脂肪,营养丰富,有喜欢的赶紧学一下。
  食材:生菜
  辅料:大葱、生姜、小米椒、大蒜
  调料:食盐、鸡粉、白糖、蒸鱼豆豉
  【白灼生菜】—— 清香可口
  1.下面开始准备食材
  准备几颗新鲜的生菜,把叶片掰下来放入清水中,清净上面的泥沙和杂质。
  2.下面开始准备辅料
  准备大葱一段,去除硬芯之后切成细丝。
  准备生姜一块,切成姜丝。
  准备两个小米椒,去籽之后也切成细丝,不能吃辣的朋友小米椒可以不放。
  准备大蒜几粒,切成细丝。
  全部放入一个盆中,加入清水浸泡上去一下辛辣味 , 同时防止水分流失萎缩 。
  3.下面把生菜焯一下水
  锅内烧水,加入食盐2克,鸡粉1克,白糖2克,再淋入少许植物油,植物油能够锁住水分防止生菜变色 ,水烧开之后倒入生菜。
  快速焯烫20秒钟,生菜塌架后立即捞出,同时用凉开水快速冲凉。
  生菜焯水时间不要超过20秒,以免生菜不够嫩,容易发黑 。
  生菜焯水过后要快速过凉,否则成菜不够脆嫩 。
  把控过水的生菜颈部朝同一方向摆放在盘中,再撒上葱丝、姜丝、辣椒丝等辅料。
  4.下面开始烧料汁
  把锅烧热,倒入蒸鱼豉油20克,加入一点清水搅拌均匀,再放入鸡粉1克,白糖1克化开调料,料汁烧开以后起锅,均匀浇在生菜上面。
  锅内烧油,油烧七成热时起锅,把热油浇在生菜上面激出葱姜丝的香味,美味即成。
  好了,一道非常简单的白灼生菜就做好了。

为什么去KTV唱歌的没人喝白酒?白酒不能大量的饮酒,不然喝醉了,怎么唱歌,怎么消费呢!小瓶青岛,小瓶崂山,小瓶雪花。一瓶进价据说几毛钱,卖你五块或者十块,关键你没地方对比价格呀,外面超市百分之九十九的没见过卖这种早餐来做土豆丝卷饼三分钟搞定的简单饼,节省时间,又不失营养,配上牛奶粥,很不错。材料土豆蒜面粉鸡蛋盐做法1土豆去皮洗净切成丝,再放入盆中加水清洗一下捞出蒜洗净切成碎丁炒锅中放适量油,加热放入蒜,炒香腌腊鱼不能直接抹盐,要想鱼不变臭,这个关健不能少而每年一到腌制腊鱼的时候,不少人都会在后台留言,说自己腌制的腊鱼总是味不香,而且有时候还会把鱼腌臭,这到底是什么原因?其实这都是腌鱼的方法没有掌握好。据我了解,很多人腌制腊鱼时,都苏东坡酿蜜酒苏东坡尚饮食调摄,不仅传下东坡肉东坡肘子东坡鱼东坡羹等一大波美食,还会调茶酿酒,屡出新招。他曾向西蜀道士杨世昌学会酿制蜜酒,有蜜酒歌真珠为浆玉为醴,六月田夫汗流泚。不如春瓮自生香,大家出游都遇到过什么坑儿?今天有人问我旅游都遇到过什么坑儿?我想起来一件事。毕业那年我们去湖南株洲实习,周末同学们一起去韶山旅游,也就是毛主席的故乡。从韶山火车站下车,坐了一个中巴车。车主很热情,说可以饶小中国古代的糖很贵吗?既不贵,也贵。中国不贵,欧洲很贵。古代糖来源大致有以下两种,一种是由于技术不成熟等原因没办法制糖,只能通过蜂蜜果实或者其他甜类食物过过嘴瘾。另一种是通过蜂蜜甘蔗飴等制糖。我们对糖价你吃过最恐怖的黑暗料理是什么?四年前我带小部队在广西百色,当地瑶族朋友来送吃的,有当地的地瓜烧和腊肉,吃着很不错。然后过了两天他邀请我去他们家吃饭,按当地最高礼节接待我,做的是牛瘪汤。然后一盆牛粪端上来,我脸都这几道凉拌菜,包您吃了不仅胃口大开,还能助您减肥成功炎热的夏天,爽口的凉菜是你今天的消暑神器!开胃凉拌菜,包您吃了不仅胃口大开,还能助您减肥成功。凉拌韭菜做法一先把韭菜洗干净,在起锅烧水,待水烧开后,先把韭菜根烫一下,然后在把整个韭酸口可人的老坛酸菜泡面,到底还能不能吃?这里给你想要的答案老坛酸菜回来了?4月13日,老坛酸菜方便面重返超市货架的话题登热搜,而且归来的老坛酸菜牛肉面,还带来了一份官方文件,再度引发网友热议。听说这件事,本人赶紧打开某宝,某东,打开搜索,这道菜,是减肥人的天敌,油滋滋很鲜美,上桌能吃三碗饭这道菜,是减肥人的天敌,油滋滋很鲜美,上桌能吃三碗饭!湘西腊肉遇上它,秒变下饭菜!咸香有嚼劲,怎么吃都不腻!人间芳菲四月天,处处呈现着春天的美好景象随着天气的渐渐变暖,家里的许多物烫面菜饼!烫面菜饼图文作者雨中漫步kRsJPX点击图片收藏本菜谱原料面粉300克油麦菜适量韭菜适量香菜适量盐适量芝麻油适量开水80克冷水80克。做法步骤1。青菜洗净切好。2。切好,放盐芝麻油
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