苏东坡尚饮食调摄，不仅传下东坡肉、东坡肘子、东坡鱼、东坡羹等一大波美食，还会调茶酿酒，屡出新招。他曾向西蜀道士杨世昌学会酿制蜜酒，有《蜜酒歌》： ＂真珠为浆玉为醴，六月田夫汗流泚。 不如春瓮自生香，蜂为耕耘花作米。 一日小沸鱼吐珠，二日眩转清光活。 三日开瓮香满城，快泻银瓶不须拨。 百钱一斗浓无声，甘露微浊醍醐清……＂ 以蜜做酒，甘醇可以想象，不过事实上好像并不是那回事儿。当时的叶梦得喝过东坡酿的蜜酒，曾在《避暑录话》中记载＂苏子瞻在黄州，作蜜酒不甚佳，饮者辄暴下，蜜水腐败者尔。尝一试之，后不复作。＂喝了东坡酿的蜜酒拉稀腹泻，估计和三天就开瓮，没有控制好温度和发酵时间有关，以致杂菌滋生，酒体酸败。 蜜糖酿酒，古已有之，今人也效其法。我同事老吴参建中石油非洲项目，因在穆斯林地区，外面酒不能进入。于是想办法自己用白糖发酵，蒸馏酿酒。这种酒纯用白糖，酒度数不高，但糖分却足。援外人员远在北非，日日饮酒思乡，一年下来，竟有几个得了糖尿病。