吃汤圆

　　来源：陇东报-掌中庆阳
　　小时候过元宵节，家里吃馄饨，馄饨皮是从母亲擀的一张大面皮上切下来的小方块，馄饨馅由豆腐和韭菜混合而成，然后用熟油一泼，拌上调料，就可以包了。馄饨包起来比饺子简单，用小勺子把馅倒进皮里，把馄饨皮一对折，两个边使劲一压，一个中空的圆形馄饨就成了。包好的馄饨一行一行地排列整齐，摆在放馍馍的盖子上，等我们把房子里、院子里、鸡窝里、猪圈里、井台上、水槽眼里、灶台上的蜡烛都点亮了，把花炮都燃放完了，母亲把敬灶神的干粮和油面灯蒸熟点燃了，就可以煮馄饨了。馄饨既可以蘸着汁子吃，也可以调成带汤的吃。吃馄饨的时候一定要小心，因为事先在某个馄饨里包了一枚硬币，谁吃出来了谁就有福气。如果狼吞虎咽，一不小心，硬币就会吃到肚子里，即便有了好福气，也得先难受好一阵子。
　　馄饨吃了十几年，姐姐到省城上了大学之后，每年过元宵我们就改吃汤圆了。第一次吃汤圆，我们都觉得新鲜，姐姐说，城里人过元宵都吃汤圆，不吃馄饨。寒假的时候，姐姐从兰州带回了做汤圆的原料，要自己做汤圆。那时候，汤圆并不是现在的成品，都是自己滚制的，汤圆是糯米粉面揉成的，汤圆馅是黑芝麻粉加糖磨成的。滚汤圆的时候，先用揉好的糯米粉面滚一个杏子般大的面球，随即用食指在面球上戳一个小洞，挖一块馅填进去，捏严实了，继续滚，滚圆了就放到案板上，滚下一个。姐姐是第一次滚汤圆，滚得也慢，手艺也生疏，大概流程是清楚的，只是糯米粉面兑得有点硬，汤圆大小不匀称，圆满程度形态各异，下到锅里就像一锅面疙瘩，不过吃起来黏黏的、甜甜的，不滑不腻，嚼在嘴里香香的，大家都吃得新鲜。
　　城里的元宵节比乡下简单多了，挂个灯笼、吃个汤圆就算把元宵节过了。现在人生活好了，什么东西都是成品和半成品，许多手艺都慢慢地消失了。早些年，西峰街道上还有做汤圆的，放着《卖汤圆》的歌谣，现做现卖，大家排着队抢购，气氛好不热闹。现在汤圆是机械化生产，早已没有人做汤圆了，也没有了排队买汤圆的场景了。
　　慢慢地，有了冰箱，有了超市，随时都可以买到汤圆，也不用自己做了。元宵节的时候，只需到超市里选适合自己胃口的汤圆，胃口好的可以选大份的，胃口小的可以选小份的，而且都是装在漂亮的密封包装袋里，事先都在超市的冷柜里放着，只要不过保质期就可随时选购。甚至你把汤圆放到自家冰箱里，那圆圆的、黏黏的、甜甜的味道随时都可以品尝，即便不是元宵节也可以吃到汤圆了。
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