南瓜学会这样做太香了,给肉都不换,外酥里糯,出锅孩子抢着吃
生活没有彩排,美食没有美颜。大家好今天用南瓜给大家分享一道美食。南瓜中含有丰富的锌,锌能参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分和促进人体生长发育的重要物质。南瓜还可以改善脾胃虚寒,起到健脾和胃的功效。南瓜所含的果胶还可以保护胃肠道黏膜,促进溃疡面愈合,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。今天用南瓜做的美食,包你吃了就停不下来!
【南瓜味芝麻球】
【基本食材】南瓜,白芝麻,糯米粉,食油,白糖
【基本步骤】
1.说起南瓜大家都不陌生吧!生活中非常常见的粗粮之一,口味甘甜,营养丰富。今天我们用南瓜来做一道不一样的美食。先拿出一小截南瓜出来,放在案板上,用刀将南瓜的皮去掉。然后将去掉皮的南瓜切成大小均匀的南瓜片,切好后放入盘中待用。
2.起锅烧水,锅中加入适量清水进去。把我们刚才切好的南瓜片连带盘子一起放入我们的蒸锅里面,冷水上锅,盖上盖子,开大火将南瓜片蒸20分钟。时间到取出蒸熟的南瓜片倒入碗中,拿出擀面杖,将碗中的南瓜捣成南瓜泥,全部捣成泥放在碗中待用。
3.在碗中加入15克白糖进去,用筷子不停的搅拌,将加入的白糖搅拌至融化即可。接着再倒入200克糯米面进去,继续用筷子不停的搅拌,一直搅拌,直到把碗中的糯米粉搅拌成絮状即可。洗干净你的双手,然后用手将其揉成一个光滑的面团放在碗中待用。
4.将揉好的光滑面团拿出来放在案板上继续用手搓揉,将其搓成一个均匀的长条,然后用刀将它们切成大小均匀的面剂子,拿出一个面剂子放在手心不停的揉搓,将面剂子揉成一个圆圆的小圆球,就像下面图片中的小圆球一样。
5.拿出一个大碗,里面加入适量的清水进去,把揉好的小圆球放进清水里过一下水取出来。再把过了水的小圆球放进放有白芝麻的盘子中滚动一下,让小圆球身上全部沾满白芝麻,再将裹满白芝麻的小圆球放在手心,用手将它再搓一下,搓的再紧实一点。
6.将所有的面剂子全部做成上面图片里面的芝麻球,做好后全部放入事先准备好的盘子中待用。起锅烧油。锅中多倒些食用油进去。冷锅冷油地下入做好的芝麻球,防止炸的时候裂开,所以我们需要冷锅冷油下锅。全部放进锅里。
7.开中小火慢慢的炸。当芝麻球炸至浮起来的时候,用勺子轻轻地按压芝麻球,让其受热均匀。继续炸,当芝麻球完全炸至浮起的时候要改成小火慢慢的炸,用勺子在上面不停的转圈,这样芝麻球不会裂开。把芝麻球炸至金黄,控油捞出来,全程大约6分钟的时间。一道美味的南瓜芝麻球就做好了,吃起来外酥里糯,还不开裂,喜欢的赶紧试试吧!
【爱心小贴士】
1.揉好的小圆球要放进水里过下水,这样才能更好的粘上芝麻;
2.在炸芝麻球的时候一定要用勺子在上面不停的转圈,这样炸的过程中芝麻球才不会裂开。
今天的美食就分享到这里了,每天为大家分享一道家常美食,感谢大家的观看,喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦!明天再见,谢谢!
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