月饼可以放冰箱冷冻吗?
普通月饼不可以放冰箱冷冻。根据月饼分很多类型的情况,来选择合适的保存方式。普通月饼适合常温保存,常温一般指18摄氏度到28摄氏度之间。但是冰皮月饼由于用料有冰皮这个材料,只能适合冰箱冷藏,温度在2摄氏度到8摄氏度之间。
月饼不符合食品冷冻的条件,所以月饼不能放进冰箱冷冻。一般情况下,需要冷冻食品有速冻型食品,各类海鲜肉类等。在冷冻低温的条件下,会导致月饼内部一些成分发生物理变化,口感也会变得很不一样,吃当然是可以吃的。
最后建议不管是月饼也好,还是其它食品也好,尽量在保质期之前,吃掉这些食品。很多人认为食品随手放在冰箱,一劳永逸不会坏的。其实这是大家的错觉,很多食品放在冰箱反而会加速变质。要了解食品性质,科学合理的用冰箱储存食品,才是最重要的。
月饼不可以放入冰箱冷冻,但可以冷藏。因为月饼原料中的淀粉经过烘烤熟化后变得柔软,口感细腻,就和米饭一样,在冰箱冷冻后放几天就会变硬。在低温下,月饼熟化的面粉会析出水分,变得老化,使得月饼变硬,口感变差,还容易发霉。
但我们家的卡萨帝冰箱就可以放月饼。我也是偶然发现的,现在大量月饼上市,前段时间我买了两斤,没吃完的我顺手放进了冰箱的MSA控氧保鲜抽屉,一个星期后拿出来吃一样的酥脆,完全颠覆我之前的认知,原来月饼也是可以放冰箱的,今年中秋不用担心月饼吃不完浪费了,还能变相的拒绝"舌尖上的浪费"。
不同的月饼,其保存方法不一样!某些月饼确实是可以冷冻的!需要冷藏保存的月饼
奶黄类月饼、流心类月饼、肉类月饼 (比如鲜肉月饼、火腿月饼、虾肉月饼)。
不过放冰箱的时候尽量密封保存哦~不然倒吸汽水可不好~
这类月饼含有大量肉类和蛋类制品,不宜保存时间过长。特别是在天气还比较热的南方,应该买回来就当场吃,这时候的口感是最好的。
如果不能的话,可以放冰箱冷藏,吃的时候微波炉叮热20-30秒即可。 需要冷冻保存的月饼
冰淇淋月饼、冰皮月饼。 需要冷冻的原因不用多说了吧?
不过放冰箱的时候尽量密封保存哦~不然倒吸汽水可不好~
这类月饼正确吃法,冰皮月饼在吃之前,应该提前1小时从冷冻室放到冷藏室,这样糯米皮才不会硬,才会有Q弹的口感哦 ~
而冰淇淋月饼的话,就直接从冷冻室拿出来即可。 需要室温保存的月饼
比如广式月饼, 这类高油高糖的月饼,就十分不适合放冰箱,放在室温通风阴凉处即可。因为放冰箱保存,会阻止广式月饼回油,导致他的冰皮变硬!影响口感
像这种莲蓉豆沙馅的月饼,一般能保存个1个月。但是随着气温升高,还是建议尽快吃完~
提前祝大家节日快乐。月饼很胖,不宜多吃!
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月饼别放进冰箱,月饼是用面粉、油、糖和果仁等配料精制, 并经过焙烤的糕点。焙烤食品是不宜放入冰箱储存的。 尽管对于有些品种的月饼来说,放入冰箱可以延长其保质时间,但还是会影响其风味。这是因为,月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化,并变得柔软,而在低温的条件下,熟化了的淀粉会析出水分,变得老化,使月饼变硬、口感变差。
月饼一般是不会放冰箱里的,把月饼放冰箱的做法是不对的。因为月饼原料中的淀粉经过烘烤熟化后变得柔软,口感细腻,就和米饭一样,在冰箱中放几天就会变硬。在低温下,月饼熟化的面粉会析出水分,变得老化,使得月饼变硬,口感变差,还容易发霉。所以月饼最好不要放冰箱了。保质期内的月饼完全可以常温保存,放在通风、干燥的地方就可以了。而要是过了保质期的月饼,那就最好不要食用了,以免造成身体不适。 月饼可以放冰箱冷藏,只是一般都不建议这么做。月饼除了不建议放在冰箱,也是不建议冷冻的。有些人为了使月饼可以保存更长时间,就采用冷冻的方式,但是这种方式存储对食物的破坏性较大,因此对月饼来说也是不适合的。由于月饼中含有较多的水分,在进行冷冻的时候其中的水分结冰,在进行解冻的时候水分就会大量的流失,并且在月饼中形成小洞,这样会严重影响口感和味道。来源链接:http://www.qbaobei.com/yingyang/994049.html著作权归分享者所有。
月饼不适合放在冰箱冷冻,冷冻会影响月饼的口感和原有的味道,一般家庭应该不会一次性购买太多的月饼,还是现吃现买最好,当然也不排除有的家庭在节日期间收到很多月饼,这样的情况可暂时冷藏在冰箱,但是冷藏时间过长也会影响月饼的口感,最好的办法是,如果收到太多的月饼还是尽早送一些给亲朋好友分享,不要等到想扔又不舍得时再送人,那会很让人反感的,不如直接扔掉。
密封后可以放冰箱的,吃的时候微波炉低火加热一下就可以啦
我认为不能因为久了上水
别说放冷冻了,,就是放冷藏都能放好几年,,,我家冰箱里就有冷冻好几年的月饼,,,又不好吃, 就放冰箱冷藏里一直放着,,好几年了,,还那样,,
不可以,口感会变差,月饼尽量在保质期内吃完
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