香辣回锅猪蹄
　　食材：熟猪蹄、尖椒、小米椒、生抽、郫县豆瓣酱、葱、姜、大蒜、料酒
　　做法
　　1、净水猪蹄一个掰成小块，尖椒、小米椒切块，锅里注油烧热，爆香葱、姜、大蒜。
　　2、加郫县豆瓣酱，小火炒出红油，下猪蹄，煸炒一会儿，加生抽、料酒，翻炒几下，下辣椒，翻炒至断生加少许盐，炒匀即可。
　　麻辣豆腐干
　　用料：千张（薄豆干）若干、大蒜适量、蚝油适量、香油适量、酱油适量、辣椒适量、孜然适量、白芝麻适量、食盐，白砂糖适量、食用油适量；
　　做法：
　　1.把千张洗干净，切小块，沥干水分。将大蒜子洗干净，切碎。锅洗干净，烧热倒入食用油（多倒点），待油温5成热的时候倒入千张（根据千张多少，可以分次下锅）。待千张表面有明显的小泡即可捞出锅。
　　2.锅里留少许油，倒入大蒜爆香，以此加入辣椒，蚝油，盐，酱油，鸡精，白砂糖，香油等调料混合均匀，然后倒入油炸好的千张拌匀，出锅撒上适量的孜然和芝麻，即可。
　　蘑菇炒肉
　　材料：
　　蘑菇400克，五花肉300克，大葱1根，淀粉2小勺，生抽1勺，蚝油1勺，盐适量
　　烹饪步骤：
　　蘑菇清洗干净，切片。
　　热锅，加入少许食用油
　　倒入五花肉，爆香。
　　将炒好的五花肉盛出。
　　锅中再加入少许油，将蘑菇倒入。
　　加少量水，将蘑菇翻炒熟，（水不能加多，蘑菇炒后出水量很多）
　　将五花肉倒入锅里，稍微翻炒一下。
　　提前调制好酱料。将淀粉，蚝油，生抽，盐加入碗中，加入适量清水拌匀。
　　将酱汁倒入锅中，翻炒均匀。
　　加入大葱段，炒匀即可。

杂醇油与白酒生产质量杂醇油与白酒生产质量杂醇油是白酒中最重要的三大芳香组分之一，是三个碳以上的一元醇类物质的总称，其主要成分是正丙醇正丁醇异丁醇异戊醇等高级醇。但是，白酒中如果杂醇油含量过高，对人体有你知道什么是勾调吗？张爱权白酒勾调技术Liquorblendingtechniques什么是勾调？勾调是白酒行业中的一个专业技术术语，它的真正含义是指在同一香型白酒中，把不同质量不同特点的酒按不同的比例搭配白酒能放多久一瓶可乐保质期是9个月，一瓶矿泉水保质期是24个月，那幽雅细腻回味悠长液体黄金的白酒有没有保质期？白酒贮存期又是多久呢？不同香型白酒的贮存期白酒在我国国家级评酒中，目前业内公认的有竹筒酒，你想了解的这里都有张爱权竹子全身都是宝，在东南亚被誉为绿色黄金植物之王，竹汁的突出保健作用在东方被视为神水本草纲目详细记载了竹子凉心经，易元气，除热缓脾，养血清爽等神奇食疗养生作用。世界上现存最古老的民族张爱权生料酿酒的三要素原料酒曲水做酒就是粮食不经过蒸煮直接加水加酒曲进行发酵的方法。生料做酒早在古时便有记载，粮食在发霉情况下偶然间酿出了酒香。生料酿酒的三要素包括原料水酒曲。原料第一要素第一要素就是原料。因为生烤酒加谷壳有什么作用张爱权传统古法酿白酒设备做酒大多会加入稻壳玉米芯等辅料，对此，很多人表示不解，我直接用酿白酒设备将粮食蒸熟发酵就好了，为什么还要稻壳是大米加工厂的副产品，大约占稻谷总重量的20，以前在农酿酒技术张爱权酿出来的酒甲醇超标怎么处理各位酿酒师傅们，大家好，关于白酒生产前面已经讲了很多了。在前一讲，有老师和大家分享了白酒生产中出现的各种杂味以及如何处理和解决的方法。很多地方出现了一阵食品安全检查潮，近期也看到群酒量是天生的，还是后天练出来的？每个人的酒量都不同，有的人千杯不醉，有的人一杯就倒，也有的人从前只要两三杯的酒量，后来却越来越能喝，那么酒量到底是怎么回事？究竟是天生的？还是后天锻炼出来的？酒量大小与什么有关？1讲真，白酒为什么叫白酒？我猜你一定不知道！白酒的名称多种多样，根据原料产地香型等不同，也有着不同的命名方式。白酒作为中国文化的一个载体，传承了上千年的历史文化。虽然白酒在日常生活中十分常见，但是对于其起源，尤其是白酒名称的为什么踩曲用女人为什么都选用女子踩曲选用女子踩曲选用女子踩曲？据史料查证，酱香型白酒的起源可以追溯至西汉武帝时期，当时俗称枸酱酒。在当时农业不发达粮食产量低，酒并不是寻常百姓都能喝到的东西，主要是喝酒看出女人的七情六欲看自己属于哪一种？女人喝酒是一道靓丽的风景，就和女人吸烟一样，是有那么一点不寻常，且更能吸引别人的目光。男人对喝酒的女人，总有一点异样的感觉，有点喜欢有点怕。因为男人明白，女人不喝则矣，若真喝起来，