想吃饱，去咥碗驴蹄子面，耐饥抗饿，面硬象驴蹄子一样倔，有嚼头，老陕人都爱吃。不信来咥，吃一大碗，一天不用吃饭。 西安最好吃的手擀面 我发现西安有家最好吃的手擀面，金口福大盆骨手擀面，大家可以去尝尝。 金口福在大唐西市对面十字巷里不远处，旁边还有两家面食店。金口福大盆骨手擀面分为白面和菠菜面两种，特色是碗超大，小碗就吃得很饱，并且可以自助配菜料汁，有十种以上的选择，味道非常鲜美，如肉臊子，西红柿酱汁，土豆配料等等，真是太棒了，特别是小碗一份才十一元，大碗一份十三元，我从来没吃过大碗，绝对吃不完。 金口福大盆骨手擀面，真的是我目前在西安吃过的最好的手擀面了，每到西市，必吃一回。 这家面很受欢迎 酸汤水饺真的很棒 还有更多西安美食攻略可以关注我的头条号哦 最近《长安十二时辰》的热播，又将西安这个城市带上了热搜榜单。除了电视剧本身的精良制作，这也是一部西安美食的广告片，随时想魂穿雷佳音，捧着那碗水盆羊肉吃个一干二净。 陕西的小吃想要掰着指头数清，那估计是不可能的了，光是面条这一类都够你不带重样的吃好久。陕西人对面食的忠爱犹如我们日日离不了的水和空气一般，已经成了生命里一种无法纠正的习惯，无论是面条、馒头抑或烙饼，若两天吃不到面食就觉得亏空了肚子。以至花样不断翻新，不同地域流行着不同的面食品种。所以，爱吃面的人若是来陕西，算是来对了地方，这里的面食文化真是博大精深，你听过的biángbiáng面、棍棍面、油泼面、臊子面，或者是没听过的蒜蘸面、菠菜面、户县摆汤面、驴蹄子面等等，这里都有，满足你不同的口味。 1面宽油香的油泼面 油泼面是传统特色面食之一，又叫扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，起源于周代。油泼面制作时一勺热油浇上去，刺啦一声，蒜香、辣椒香扑鼻而来，顺势拌开尝上一口，怕发胖的人都欲罢不能吧。 2岐山臊子面 臊子面是在唐代＂长命面＂的基础上发展变化而来的。臊子面最为重要的是汤，汤是臊子面的灵魂，本地人将臊子面的汤叫臊子汤。味道上讲究＂酸、辣、香＂；面条讲究＂薄、筋、光＂，臊子要＂汪＂，面汤＂稀＂，面条要烫，就是常说的＂煎、稀、汪＂。 3绿色筋道的菠菜面 菠菜面以它特有的翡翠绿使得面条这种食物有了可人的色彩，算是陕西的一个创新面，把菠菜叶子捣碎，捣成汁和在面里，擀出来的面，压出来的皮都变成了绿色，颜色变得好看，口感也变的比一般的面好吃，营养也更加丰富。 4陕西人的＂过桥米线＂——户县摆汤面 摆汤面是陕西户县著名的一种地方面食，和过桥米线的吃法相似，把面条在锅中煮熟后什么佐料也不放，捞放在盛有面汤的碗中，然后另外用一个碗，盛放有调料和少许葱花的汤，然后把面条一筷子一筷子地捞到料碗里涮一下，陕西人叫摆一下，然后再吃。这种面清淡爽口，基本无油，吃完再喝上几口汤，夏天吃着很是开胃。 5蒜香浓郁的蒜蘸面 老陕人吃面爱吃大蒜，还特别喜欢把大蒜与辣椒合在一起吃。其中蒜蘸面就是一个典型的代表，把面擀好煮熟后捞在碗里。另外准备一个小碗，里面主要是大蒜汁，可以再调入适量的醋、酱油、香油、一定不要忘了放油泼辣椒，然后倒入一点儿开水，调成汁，然后把碗里的面一片一片捞出来蘸着汁吃，香味扑鼻，十分好吃。 6驴蹄子面 以上部分图片来源于网络（侵删） 说到驴蹄子面，懂得人会心一笑，没吃过的人满脸问号。西安人总是能给食物取出那么多听起来稀奇古怪又勾人食欲的名字，驴蹄子面是陕西乾县人爱吃的一种面条，驴蹄子面一点儿也不像驴蹄子，把面粉、水、加盐和成较硬的面团，将面团擀成较厚的面，再用刀切成厚短的条，然后下锅煮熟，配上特制的臊子，有三合一的、有纯瘦肉的、也有炸酱和油泼的，吃起来耐嚼有劲，和驴的＂倔劲＂有异曲同工之妙。 面是陕西最普通、最便捷的一道美食，对陕西人而言，面就是我们的最爱。在外打拼的陕西人回归故里的第一件事，就是先吃大碗油泼面，咱陕西人更是，再忙碌，都少不了一大碗面。 西安面食众多，午餐咥上一碗拌面舒坦过瘾，西府臊子面、菠菜面、牛肉面、杨凌蘸水面，咸阳汇通面，西安biangbiang面等等，你喜欢那种面食呢评论区见。 饺子宴，凉面，饸给面，羊肉泡馍……去西安游玩三次，吃过记忆最深刻的大约就这几种。当时对口接待的西安市工人文化宫的主任，对当地的特色面食有个很多介绍。可惜每次来去匆匆，没有一一品尝，留下遗憾，待再去时补偿。 西安的面食实在是太好吃了，种类多、味道好，可以说是百吃不厌。 1.油泼面 西安的百姓都爱吃油泼面，面条筋道顺滑，滚烫的热油刺啦一声泼下去，油泼辣子的香气好远都能闻到，味道别提多好吃了。 2.锅盔 锅盔的名声在陕西十大怪里有描述：＂陕西十大怪，烙馍像锅盖＂，锅盔以大、厚、圆著称，直径足有二尺，特别筋道耐嚼，还便于储藏和携带。 3.臊子面 西安的臊子面，配料丰富，滋味香醇，营养丰富，是家家户户都喜欢的美食。 4.擀面皮 西安的擀面皮，样子看上去很像凉皮，其实是用面制作的，口感特别筋道，酸爽香辣，非常可口。 5.biang biang面 陕西Biángbiáng面的名气可太大了，主要因为这个字独特的写法让人印象太深刻了，而且味道实在是好，长、宽、厚的Biángbiáng面，让你吃了一次就忘不掉。 6.肉夹馍 隆重推荐西安的肉夹馍，外壳酥脆，滋味喷香，价廉物美，老少咸宜，里面的肉真是太好吃了，白吉馍也很香。 7.油馍馍 8.关中大花卷 9.铁锅焖面 10.黄馍馍 推薦戶縣（現在叫鄠邑區）的臊子面，這絕對是關中一絕。製作臊子就整整需要兩個小時，出來的肉香脆可口，入口即化，咸中有微微的甘甜味，比起岐山臊子口感和味道都好了太多。再說面，正宗的戶縣臊子面是純手工做的，面中放鹼，和面比較硬，幹薄切細，如同機器壓的細掛面。煮开后，放入晾好的麪湯裏，這時候燴上臊子湯，把黃花，木耳，蔥薑沫，豆腐放一起燗好，加上臊子和水一起煮開，這是把切好的韭菜飄上去。然後把面撈出來澆上燴好的臊子湯，喜歡酸多放點醋，喜歡辣，多放點油潑辣子，就可以開吃了。保管你忘不了。另外也可以用飥飥饃加臊子吃，這是最經典的一道麪食小吃肉夾饃。 西安有哪些推荐面食 1.biangbiang面 2.荞面饸饹 3.岐山面 4.油泼面 5.户县软面 6.杨凌蘸水面 7.摆汤面 8.礼泉烙面 9.蒜蘸面 10.浆水面 在兰州上的学，大舅是西安那边的，暑假因为离家比较远，几次都是去大舅家过的，所以对西安的美食吃了个遍，特别喜欢西安的各种美味面食，下面针对西安到底有哪些吸引我的面食给大家推荐一下： 1、肉夹馍，说到西安的面食，首先要提一下肉夹馍，现在全国各地都有做肉夹馍的店，但是唯有在西安吃的肉夹馍是那样的香，尤其是一些老的苍蝇店，那做出来的卤肉味道就是不一样，那烤出来的白吉馍也是那样的香。 2、臊子面，虽然臊子面起源于岐山，但是西安臊子面馆随处可见，臊子面历史悠久。其中含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃。 3、biang biang面：特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。 4、面皮：面皮为陕西地区的传统特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，一般凉拌食用，种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同。 5、羊肉泡馍：羊肉泡馍又称煮馍、羊肉泡、羊肉馍，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝(或粉条)、糖蒜等，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，吃后回味无穷。 6、油泼面：油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。 以上是为大家推荐的西安最出名的也是最好吃的6道面食，味道都非常好的美食，当然还有西安的蔬菜面、各种馅的饺子也非常好吃，在这里就不详细介绍了，去西安旅游或者出差的朋友一定要尝尝这些面食，绝对让你不虚此行的！