来一碗健胃醒神的素菜汤,节后减脂一流
来源:昆明日报-掌上春城
春节期间,想必大家每天都是丰盛的菜肴应接不暇,估计肠胃也"超荷运作",节后我们就该做做减法,让肠胃轻装上阵。今天给大家介绍一款制作简便、低脂多纤维的素汤水——黄豆芽韭菜汤。
黄豆芽韭菜汤
主要功效:健胃醒神
推荐人群:节后调理
材料:黄豆芽250g、 韭菜250g、生姜适量(3-4人量)。
制作方法:
将以上食材清洗干净,韭菜切段,在锅中放入2L清水,将黄豆芽、姜片放入锅中,加入少许花生油或者芝麻油,武火煲开后改文火继续煲10分钟,接着放入韭菜继续煲10分钟,最后根据个人口味添加食盐、葱花、白胡椒等食用。
汤品点评:
整粒的黄豆不大好消化,对于消化不良者不是太友好,但发芽为黄豆芽之后,其营养物质发生变化,氨基酸更容易被吸收,同时产生更多维生素,例如维生素C,黄豆芽虽然是素菜,但煲汤却很鲜美。韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜,适应性强,抗寒耐热,中国各地到处都有栽培,而南方不少地区可常年生产,但要说到哪个季节的韭菜是最好的,那必然是春韭莫属了,现在正是进食春韭的时节,不妨给家人来一碗素汤吧。
来源:广东日报
责编:李晓梅
编审:李星
终审:周建军
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