煮粽子用凉水还是开水？煮多久？牢记3要2不要，香糯不夹生

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　　导读：煮粽子用凉水还是开水？煮多久？牢记＂3要2不要＂，香糯不夹生！
　　相信大家也知道，再过几天，就是一年一次的端午节了，在端午节前后的时候，我们肯定是要事先准备一些粽子的，不管是直接去外面买了粽子，还是自己在家里边儿包粽子，吃之前肯定是要放在锅中煮一煮的，那么我们在煮粽子的时候到底是用凉水还是开水呢？究竟要煮多久呢？
　　今天，小编也跟大家分享一下我们正确煮粽子的方法和技巧，一定要牢记这＂3要2不要＂，这样我们煮好的粽子才会更加的软糯美味，不夹生，而且也不开裂，一起来看一看这个正确的方法吧！
　　＂3要＂
　　第一个，我们在煮粽子的时候一定要记得用温水下锅去煮。
　　因为在煮粽子的时候，如果直接用热水去煮的话，只会导致粽子外面的一层熟透了，而里面还会出现夹生的情况，所以一定要先将锅中放入冷水，等到锅中稍微有一点气泡的时候，再将粽子放在锅中开始煮。
　　第二个，在煮粽子的时候，大家一定要往锅中加入适量的食用碱和少许的食用盐，这两种食材都可以分解食材中的蛋白质，帮助分解水分子的运动，还会使得糯米快速的成熟，使得它的口感更加的软糯美味，同时又能够使得粽叶的颜色不会出现变质的情况，煮好的粽叶还是比较新鲜的，看上去就让人非常的有食欲。
　　第三个，我们在煮粽子的时候，稍微用手一定要记得用重物去按压一下锅中的粽子。
　　因为用重物按压粽子的话，可以防止水开之后出现沸腾的情况，就会使得粽子出现露馅儿的情况，所以一定要记得用重物按压着粽子，不然的话会出现大量露馅儿和煮不透的情况。
　　＂2不要＂
　　第一个指的就是我们在煮粽子的过程中，不要往里边儿加入一些冷水。
　　一般，我们煮粽子的时候加入的水需要一次性加足，千万不要煮一段儿时间又去加一次水，这又不是煮面条，所以千万不要中途去加入一些凉水了，没有必要的。
　　第二个，我们将粽子煮好了之后，千万不要直接取出来就开始端上桌去吃的。
　　正确的方法应该是先将粽子煮好，煮好之后放在锅中焖上一到两个小时，使得它的口感更加的软糯，美味又入味儿，不会出现夹生的情况。然后再将粽子捞出来放在冷水中浸泡，浸泡放凉，温度降低了之后才可以拿出来吃哦！这个时候的粽子才会更加的美味。
　　那粽子究竟应该煮多久呢？
　　在这个时候，一般都是分情况的，如果我们直接是用高压锅开始煮粽子的话，一般将粽子煮到40分钟就差不多已经熟透了。如果直接是普通的炒锅来煮粽子的话，需要先开大火将粽子煮上40分钟，然后再将大火转上小火，继续煮上一个小时，这样的话才能够将粽子给煮熟煮透哦！
　　那以上就是我们今天跟大家分享的关于煮粽子的一些正确方法，看完之后，大家应该都学会了吧！希望大家在端午节的时候能过一个非常不错的端午节。看完觉得文章不错的话，记得点赞、关注、转发，感谢支持。