我最喜欢吃的就是豆杂面红薯干面和高粮面三碰头做的芝麻锅饼，沾上辣椒酱吃着真香，在不然用这些杂面手擀面条下羊肉在放一些霜打的红薯叶，特别好吃一连吃了三大碗肚子撑得棒棒的还要再吃一些， 在我们农村老家，有两种美食让我时刻怀念。 一个叫薯包 ，还有一个叫笋包米果。 一想到它们，我的味蕾就开始发作，口水就开始在嘴中漫溢，在制作它们时我们一大家人要团结协作方能吃上这舌尖上的美食。 薯包的制作工序如下: 首先要把脚板薯洗净去皮晾干，用铁刷子让它们由扁变薯泥，让它们来个变形记。然后在薯泥里放上适量的盐、韭菜或葱，糯米搅拌，调匀。 调好了料之后，右手用调羹舀上一小勺，左手在调羹上一抓，大拇指食指一扣，一个小小的薯包成形，赶紧把它轻轻放入油锅中。 薯包在油锅中洗澡，滚烫的油让薯包紫色的外衣渐渐变黄，这时我们得拿锅铲帮它们翻个身。让它们均匀受热，全身都披上金黄甲。 然后拿一个大型的漏勺，把金黄的薯包请出锅，放在锅沿边漏尽油，再拿脸盆盛起来。待冷却后，就可以品尝又香又脆的薯包了。 吃薯包也有讲究。不怕热不上火的人出锅不久就可以尝鲜啦，咬上一口＂嘎嘣＂一声又香又脆;怕上火的人就得把薯包放在电饭煲的层子上蒸上一小会儿，再去品尝。 还有一种独特的吃法，把煎好的薯包放进糯米自酿的酒娘里翻个身，香、甜、脆三位一体，让你的味蕾直呼快活! 艾叶笋包米果这道美食也常令我们垂涎三尺。春天农村山后竹笋拔节，把新笋挖回家，去笋壳，洗净，把雪白的笋切成细丁，然后用上好的腊肉一起炒熟，放入山辣椒，又香又辣又鲜的馅炒好备用。 艾叶是房前屋后野生的。 采摘鲜嫩的艾尖，洗干净，放入开水中汆，直至手能弄烂，再和上自己种的绿色大米碾成的米粉，不断揉搓，一边把白白的面粉掺进去，十指不断扒，左一下，右一下，左一下，右一下，让原来绿色的艾叶和白色的面粉，揉在了一起，渐渐变成嫩绿的硬硬的一大团，然后不断抻、拉、揉、挤、按、压，揉过去，拉过来;按下去，拉起来，直至面团已软软的柔柔的才行。 接着从面团上抓出一个乒乓球大小一团，放在掌心，双手合起来揉一揉，用手拍一拍，一个扁扁的圆圆绿色艾叶上米粉皮做好了。 最后像包饺子一样，在艾叶米粉皮里包上做好的腊肉笋丁，合拢时做成锯齿形花纹。 把艾叶笋包米果放在垫有箬叶的蒸笼里，加山泉水在土灶上烧柴火蒸，这些纯天然食材，纯手工制作的艾叶笋包米果，有着艾叶的清香，腊肉的浓香，竹笋的鲜味，绝对是舌尖上的美食！ 农村美食有很多，我怀念薯包和艾叶笋包米果，不但因为它们味道独特，还因为在制作过程中能体会到劳动的快乐，亲情的美好。 柴火鸡，要选用自然放养的跑山鸡，与普通饲养的鸡不一样。 纯天然饲养，生长期长，风味累积更多。专业大厨独家工艺烹制，香味浓郁，口感劲道，肉质Q弹细腻。 农村哪里好，当然是那些天然无公害的食物最值得怀念。家里有个院子和田地，撒上种子，浇上水，你就能吃到最新鲜的蔬菜。想吃啥种啥，家里有，永远不用嫌弃超市的蔬菜又贵又不新鲜。今儿个，姚妹儿带你参观老家农村的＂菜园＂，让你一饱眼福。农村虽然没有城市繁华，但有你向往的田园生活。1：菜地里的沙瓤西红柿 大城市的西红柿 VS. 农村的西红柿： -->大城市超市里面的西红柿，种类多样（沙漠番茄、草莓西红柿、樱桃小番茄、普罗旺斯番茄、多彩小番茄，广西圣女果）。但你要是拿起来当水果吃，番茄皮硬得不行，口感特别差，几乎不能生吃。或许是大棚里，催熟剂下长出来的西红柿。 -->农村田地里面的西红柿，能够沐浴到充足的阳光，水分充沛。结出来的果实，皮薄仔饱满，酸酸甜甜。有机会到我们农村走一趟，看看纯天然的西红柿，保准让你一饱口福。 2：院子后墙外的红苋菜 红苋菜这种蔬菜，夏天在农村老家，几乎家家户户门口都有。等汤面快熟的时候，洗干净放进汤面，汤立马就变成红红的。 小孩可能都比较喜欢吃五颜六色的食物吧。我小时候只要看到汤里放红苋菜，我就大口大口吃饭，比吃肉都香。 现在城里的永辉超市也有卖的，但口感不如老家农村的好吃。这一工作，一年也就回一两次老家，每次都不能夏天赶回家。毕业后的我，却再也吃不上红苋菜了。 3：夏天家门口种的黄瓜 黄瓜这东西，一定得越嫩越好吃。市场上得黄瓜，商家为了盈利，一般都卖得又粗又老。吃起来软软得，干巴巴得，不脆。 农村家门口种得黄瓜，夏天早上开的黄瓜花，早早起来浇上一水，到晚上就能长成个儿。摘下来洗了直接吃，甜甜得、脆脆的、嫩嫩的。 4：辣椒地里的脆皮西瓜 辣椒长的比较高，有点像四季青，一般种的比较稀疏。西瓜贴着地皮长，随地乱爬。好多农村人为了充分利用土地资源，经常会在辣椒地里面套种西瓜，这样土地也充分利用了，两者也都沐浴阳光，充分进行光合作用。 农村的脆皮西瓜，那真是一绝。熟了不能碰，得轻拿轻放，稍微一用力就嘣开。但是，别失望，你就开心吧。这种嘣开地脆皮西瓜，皮薄沙瓤，是你在城里吃不到地口感。 也许就是因为脆皮西瓜在运输过程中，容易嘣开。所以城里很少能吃到。即使超市有皮薄的麒麟瓜，那也是又贵又不好吃，跟农村这脆皮西瓜没得比。 河套美食知多少，吃了让你走不了。过年了，又想起了家乡的各种吃食，不由得饥肠翻滚，刚吃过饭又饿了。 我的家乡在河套平原，位于内蒙古巴彦淖尔市。河套平原是我国重要的粮食生产基地，这里肥沃的土地，丰富的物产，造就了独特的美食文化，让远道而来的客人嘴馋忘返，让远行在外的游子时时念想。 不说了，直接上图，和大家一饱眼福，明天返乡一饱口福。 1、河套硬四盘（烧猪肉条、清蒸羊肉、黄焖鸡块、红扒丸子） 单独上图：烧猪肉条 单独上图：清蒸羊肉 单独上图：黄焖鸡块 单独上图：红烧丸子 2、猪肉烩酸菜 3、铁锅焖面 4、酱大骨 5、精烩菜 6、笨鸡蘸素糕 7、猪皮冻 8、猪肉勾鸡 9、糜米酸粥 10、山野丸子 11、腌猪肉炒山野介介 12、油烙饼 13、巴盟面筋 14、油炸糕 我想起来的就是这些，其实还有很多，希望家乡的吃货们一起来添加。 你好，我是百味食家，很高兴回到以上问题，感谢悟空问答的邀请 在记忆深处里，脑海有两种农村的美食让我回味无穷，一种是烤红薯，一种是艾叶粑粑 烤红薯 在农村时候，最美好的莫过于跟几个伙伴一起捣鼓野炊，每个人从自己家中拿些锅碗瓢盆，挖上一些红薯，去山上烤着吃，做几道小孩子会的菜肴，欣赏着美景，是我们经常做的事情，经常被大人们斥责，怕我们烧了山，虽然有些害怕大人们的威严，但是还是很喜欢这种活动，每年秋季有红薯的季节，挖上几个红薯，用山上的柴火一考，一个小红薯大家抢着吃，别有一番滋味，一群小脸蛋仰望着蓝蓝的天，聊聊天，说说梦想，好甜蜜的味道，至今不能忘怀 儿时的那种时光早已远去，大家早已将烤红薯从户外往家中发展了，现在大街小巷随处可见烤红薯的三轮车，远远就能闻到一股沁人心脾的香味，一斤要8元钱，买上一个随便都要20块左右，吃一次还得花大价钱，外皮薄而焦黄，一到冬天妈妈就会在火堆里烤一些，热乎乎的吃起来超级过瘾 艾叶粑粑 每年春季就有很多嫩的艾叶，做艾叶粑粑有清明草和艾草，我较为喜欢吃清名草，清香味十足，它是一道传统的汉族小吃，一般在清明节食用，据说因为艾叶可以辟邪，洗净后用开水烫熟，做成艾叶粑粑，里面馅加一些碎花生的甜糍粑，也有放碎菜叶做成咸的，入口就能闻到一股艾叶的清香，吃上一口，整个口内有一股清香 艾叶烫熟后，可以直接加上面粉和面，也能用破壁机打碎，喜欢吃细腻的朋友可以用这种方法，每年的春季，我就会和家人一起去踏青，今年跟老妈跑了好远，才找到一些清名草，艾草静静的在一处随风摇曳，忙活了一大上午，就采摘了一大盆，做出来好多艾叶饼，小朋友们都抢着吃 这个是刺梨，浑身长满刺，成熟后采下来生食或晒干泡水喝。 最爱的就是用野葱炒鸡蛋，那个味道我能吃3碗饭，现在在城市里都很少能吃到这些农村味道了。 这些美食不仅仅只是舌尖上的味道，代表的更是那最纯真的年代。 看到这个题目，我就想起了小时候在家中吃的许许多多难忘的美食，话不多说，我就来一一介绍农村让我怀念的美食吧。 豆沙包 豆沙包算是我十分喜爱吃的包子。制作方法和其他的蒸包子是一样的，不同的是里面的馅料是豆沙。蒸出来的豆沙包味道十分的香甜，因而吃的时候常常会让人有一种心旷神怡之感，以致于现在的我在介绍这个美食的时候，就能回味起当初吃豆沙包的美好时光了。 肉夹馍 这个虽然在城市之中也很常见，但农村里的肉夹馍更让我感到怀念。由于农村的人们民风淳朴，因而馍中夹的肉往往是多而香的，农村里面的肉夹馍，一般都会当做晚饭来吃，一个馍内夹入慢慢的肉，再来一勺香嫩的汤汁，吃一口肉夹馍，再喝上一口香喷喷的面粥，美味实在是难以形容。 水煎包子 水煎包子配上白粥，既能当做早餐来享用，又可以作为忙碌了一天之后的晚餐来食用。正是由于水煎包子的香鲜和白粥的平淡，才使得这两个美食成为了一种绝妙的搭配。下笔至此，我的耳边边仍然能回想起制作水煎包子时候的＂滋滋＂声。 糊涂面条 这是我以前最为喜爱吃的面食了。虽然名字叫糊涂面条，但吃起来可是一点都不糊涂。糊涂面条最具有特点的就是将面条与黄面粉的美味发挥到了极致，不管是细细的面条，还是浓稠的汤水，吃起来都是十分的美味。 （GSJ） 八宝辣子 感谢邀请 美食猪血肠，桂西南壮族地区农村人见人爱。 说起猪血肠，60后的人都会情不自禁感慨一番。那个时候，一头土猪从仔猪养到120斤左右出栏，需要喂上一年时间。一个农户一年至少要养2头猪以上，到了年底才能有年猪年可杀。 那时候有规定，也叫＂购一留一＂的生猪派购政策。即国家向生产队农户分配养猪任务，农户养猪要先完成卖给国家的任务，才能自己杀猪。卖一头，留一头。 那时候养猪并非一件平常事。我家里劳动力少，缺粮户，从生产队集体分得的粮食少，人吃都不够，更没有多余粮食来喂猪，一次只能养一头。为了养好我们把洗米水、涮锅水点点滴滴攒起来，不会轻易倒掉。没有猪粮，我们只能用野菜来䃼充，放学以后或者星期天，山野里常常看到我们挎着竹篮捡猪菜的身影。 村里家家户户都养猪，大家争先恐后捡猪菜，村庄周围捡完了，只到山里㟖里去捡，每一次进山来回要走上二、三个钟头的山路，一去就是一天，早出晚归，中午饭得在山里吃，有时好一点，能带个糯米饭团，遇到青黄不接的时候，只有带玉米粥。记忆中，我从小学四、五年级开始就开始陪母亲进山捡猪菜了。 那时喂猪，要生火架锅花上一、二个小时把野菜熬熟熬烂，一锅猪潲水得烧掉半梱柴火。因此，砍柴也就成为农村家庭日常负担，把周围山上的树木砍光了，只有到更远的地方去砍，砍一担柴，同样需要大半天。一次，母亲桃着100多斤重的柴火走在回家的山路上，不慎被路边散落的一根荆棘刺进后脚跟，钻心一样疼。母亲咬着牙，把断在脚板里的半截刺挑出来，一拐一瘸，坚持把柴火挑回到家。 那时候养猪很辛苦，一日三餐围着猪潲台转，一餐不能少，饿坏的猪会哄栏。得日复一日，出栏一大头猪，至少忙碌一年以上。 杀猪啰！杀猪啰！每当大人们磨刀霍霍走向猪圈的时候，我们都会兴奋起来，跟着叫呀、喊呀，那是一年里面我们最期待、最开心、最灿烂的一天。殊不知，在这背后要付多少的苦和累。 时间如流水带的走年华，却带不走回忆 。 如今，经济和社会发展了，生活物质丰富多了，想吃美味的猪血肠，已经不像当年那样需要那么多付出和艰辛。 生活要继续，步子要前行，把感恩铭刻在心里，且行且珍惜吧！ 我是今日头条三农领域创作者@生态潮人，请关注我，多交流，同长进。