说到条子肉，很多人都会说是自己当地的特色。其实不然，很多地方都有这样的一道菜，做法大致相同，条子肉做法都离不开三个步骤：煮、炸、蒸。只是用料和配菜各地有些许的不同罢了。最出名的梅菜扣肉其实就是条子肉。
　　今天我们来讲一下河南扣碗中的条子肉是怎么做的。小编出生在河南的农村，当地的席宴被称为＂官桌＂，小时候坐＂官桌＂的时候，只要条子肉一上桌，肯定会一抢而空，那味道过多少年都不会忘记。今天我们就来聊一聊条子肉的家庭版做法。
　　材料：生抽、老抽、蚝油、甜面酱、料酒、盐、白糖、十三香、葱段、姜片、花椒、八角、五花肉。
　　做法：
　　1. 五花肉切大块，起锅不要放油，猪皮在锅中烧一下，然后放在水中用钢丝球把猪皮刷干净（有喷枪的可以用喷枪烧）。
　　2. 锅中烧水放五花肉，再放去腥三件套，葱、姜、料酒，煮肉时要撇去浮沫。肉煮30分钟，煮到筷子一扎就透。
　　3. 捞出五花肉控干水分，放入盆中，用牙签在表皮扎一些小洞，然后给五花肉均匀地抹上一层老抽（可以用蜂蜜或麦芽糖）。
　　4. 起锅烧油，油温6成热，放入五花肉炸，一定要迅速盖上锅盖，炸至肉成枣红色捞出，放入凉水泡10分钟。
　　5. 肉切厚片（一筷子厚度），然后放入盆中，盆中加生抽、老抽、蚝油、甜面酱、料酒、盐、白糖、十三香、葱段、姜片、花椒抓拌均匀（有人不放蚝油和甜面酱，放豆腐乳）。
　　6. 准备小碗，碗底葱、姜和八角，然后将肉一片压一片的肉皮朝下码放在碗中，尽量摆放整齐（还可以在肉上面放上梅干菜）。上笼蒸50分钟。
　　7. 碗上放盘子，将碗倒扣在盘子里，扣好后肉上放香菜、葱花和韭黄，浇上煮肉的汤即可食用。
　　这样的一道颜色亮丽，肉质软烂的条子肉就做好了，喜欢的朋友可以去尝试一下。我是嘿嘿，每天都会更新食谱和烹饪技巧，敬请关注点赞和收藏，如有建议 请在评论区留言讨论。谢谢大家！

在重庆吃的川菜能不能叫渝菜？在重庆下馆子吃的肯定是渝菜。川菜是个大概念。川菜也是由四川各地的地方菜系组成的。官方分为上河帮下河帮小河帮等等等等。其本质就是各种地方的美味佳肴的组合。川菜之父李调元编刊其父所撰醒天冷多喝这8道肉汤，滋补营养好喝，冬天手脚不再冰凉天冷多喝这8道肉汤，滋补营养好喝，冬天手脚不再冰凉。分享8道家常肉汤，补充热量，抗寒御冷，越喝身体越健康。1鸡腿汤两个鸡腿焯水清洗干净放煮锅里面，添加适量清水，放几粒花椒，一片香叶聪明女人不用喝燕窝，黑豆和它很搭配，最近常喝，睡得特别香女人多吃一些黑豆，特别是到了30岁以上的年纪，黑豆的膳食纤维含量比其他豆类高，有利于排便，带走体内的代谢废物。最近带孩子的真的腰酸背痛，我本身是经常熬夜的人，再加上睡眠质量很差，气大厨分享家常版地三鲜，食材简单，步骤详细，好吃不油腻大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。土豆含有丰富的维生素钙钾等微量元素，茄子具有排毒降脂的作用，经常食用茄子具有减肥效果，青椒具有开同是红星二锅头，蓝瓶和绿瓶哪个更好喝？行家差别简直太大了每个合格的北京人，二锅头含量都很高！北京人对二锅头的偏爱，从称呼上便能看出一二，大二儿小二儿二嘚子，像极了称呼胡同里的老街坊，亦或者邻居家的发小。二锅头作为京酒的代表，早已深深烙上广东人春天爱喝这5道汤，滋补润肺又营养，建议多喝对身体好春天的到来总会伴随着雨水的降临，但是却有着万物复苏的气息，很多植物在春季的时候，有了春雨的灌溉，都开始慢慢地长出了绿叶，而这段时间，春天的气候也是特别不稳定，我们身体难免也会有些不阳春3月，饮食宜多素少肉，建议吃6道当季菜，清淡鲜美又润燥阳春三月，阳气生发，适宜多吃点清淡温和的食物，今年春季气温回升得早，很多应季春菜也早早地就上市了，阳春三月正是品尝这些春菜的好时机，今天蓉儿为大家分享6道当季菜，甘甜鲜爽，不用搭配菠菜别再炒着吃，加2个鸡蛋，自从学会这做法，孩子天天点名吃在咱们平常生活中，菠菜一般是用来炒着吃或者是做汤的，但是这两种做法都太普通，太家常了，大部分朋友都会做。今天跟大家分享一道菠菜非常美味的做法，菠菜鸡蛋卷，这样做出来的鸡蛋卷非常美味春季湿气重，建议多吃3菜2豆2肉，少吃2果，健脾祛湿健康过春春季是个万物复苏的季节，所有生物生机勃勃，天气虽然春暖，但是阴雨天也随之开始多了起来，初春气候特点多为寒湿交加，这个季节最容易把湿气带入我们的身体，蓉儿建议多吃3菜2豆2肉，少吃2300元左右的酱香白酒推荐有哪些？有点老！有点味道酱香型白酒！醉三峡！首推赖茅，茅台王子酒，郎酒（怎么没有人推荐呢）大笑呲牙呲牙还有几天就要到新年了，新年是中国人最重要的日子，一家人团聚在一起，快乐无比，选择一瓶好如何制作出美味的腊肉？需要注意什么？农村如何制作出美味的自制腊肉？要注意什么？这个问题对于农村长大又是吃货一枚的花腰妹来说可是最拿手的，我给大家交流一下！我们农村腌制腊肉一般喜欢选择冬季，也就是过春节前后，尤其以腌制