同样都是带鱼，为什么有时候买的带鱼肉嫩味鲜，而有时候买的却是肉糙腥味重？ 有些细心的朋友更是发现，同样是带鱼，眼睛还有2种颜色的，一种是黑眼睛，一种是黄眼睛！所以，问题来了，到底哪种带鱼更好吃呢？ 带鱼为何会有黑眼睛和黄眼睛之分？ 带鱼主要分布在印度洋和西太平洋，而在咱们国家，无论是渤海、东海、黄海，还是南海都有分布。但不同的是，带鱼在咱们国家又可以细分为南北两类带鱼！ 北方带鱼主要以大连、舟山二地最为出名，它的特点是个体小，黑眼睛，肉质十分的鲜嫩，尤其是无需太多的处理腥味也不会太重。 所以，北方的本土带鱼最适合清蒸的吃法，可以品尝带鱼的鲜嫩。 而南方带鱼主要指的是南海产的带鱼，以及进口的热带带鱼。 这些带鱼受水温、水压以及海水的盐度影响，体型较大。一般鱼身可宽6至10厘米左右，长度也是在1米左右。 南方带鱼与北方带鱼最明显的区别有2点，一是它眼睛的颜色呈黄色，与北方带鱼明显不同；二是北方带鱼的背脊上无凸骨，而南方带鱼的背脊上有凸骨。 南方带鱼表皮的厚度要比北方带鱼表皮厚实得多，所以，南方带鱼更适合煎制，不易粘锅。其次，南方带鱼的鱼腥味要相对重一些，肉质也没有北方带鱼细嫩。 买带鱼，牢记3买4不买 3买指的是我们挑选带鱼时，好带鱼的特征。 1、先看鱼眼的颜色！ 买带鱼要先看眼睛，如果是黄眼睛的带鱼，大多是南方或者是进口的带鱼，不是不能吃，而是口感没有北方黑眼睛的好！所以，挑带鱼要先看眼！ 2、再看银鳞的完整度！ 买带鱼一定要看看银鳞是否完整，尤其是带鱼表面的银鳞不能脱落，这可是代表是否新鲜的重要特征！ 3、最后看形状！ 注意，虽然说大部分的带鱼可以通过鱼眼来观察，所要挑选的带鱼是来自哪里的。 但这样还不是十分准确的，毕竟鱼眼的颜色，受品种、水温、盐度还有自身生长大小等方面的因素，所以，通过观察带鱼的形状，基本就能看出带鱼是哪部分水域所生长的！ 看带鱼的形状，主要看2点 看＂身材＂：北方带鱼的鱼身看起来更加的匀称，从鱼头到鱼尾是比较缓慢地＂瘦＂下去，而一些进口带鱼和南方带鱼则是头部、背部很宽，可到了尾部时，一下子就明显的变细。 看下颚：北方带鱼的下颚较短，而南方带鱼和进口带鱼的下颚则明显更大。 4不买，顾名思义就是低品质或者无法区分好坏带鱼的特征！ 1、一摸掉鳞的带鱼不要买！ 很多带鱼的银鳞看上去光鲜亮丽，但用手一摸就掉，或者没买之前就已经掉光了，这样的带鱼不要买！ 首先，银鳞也被称为银脂，是带鱼身上营养价值极高的物质；其次，银鳞掉光了，也表示带鱼不新鲜了！ 2、鱼肚完好无损的带鱼不要买！ 相信很多朋友挑带鱼，都是挑肚子不破的，认为这样的带鱼是新鲜的。其实，带鱼是深海鱼，捕捞上岸时，如果没有特殊的储存手段，很快就会破肚，所以，破肚是正常现象，而不破肚才是非正常的现象！ 注意，破肚不是全破，而是鱼肚的某一处破开一点！ 3、鱼眼无光泽的不要买！ 带鱼新不新鲜，可以看它的眼部，如果眼睛明亮有光泽，证明是新鲜的；反之就是不新鲜的！ 4、切段或者是成箱冷冻的带鱼不要买！ 为什么说切段和成箱的不能买？ 因为，切段后带鱼是否新鲜基本看不出来；而成箱冷冻的带鱼，中间夹层的带鱼无法分辨好坏，并且重量也得不到保证，有可能买10斤，只有7斤，剩下的3斤是冰块！ 以上就是今天和大家分享的内容，现在已经到了开海的季节了，所以，先会学如何挑选，到时候就能买到新鲜美味的带鱼了！ 编辑 / 黄骞文 资料/ 高质量生活家
去甘肃旅游，这6种特色美食一定要尝尝，外地有钱也难吃到甘肃，位于我国西北部，历史底蕴深厚，人文景观丰富。被甘肃人誉为母亲河的黄河横穿省会兰州，孕育了具有西北民族特色的甘肃人，也酝酿出了甘肃独有的特色美食。下面这6种地道的甘肃特色美食，茅台集团内部整合技开公司白酒业务并入保健酒，葛优曾代言的这款酒将被转让每经记者谢振宇每经实习记者熊嘉楠每经编辑梁枭茅台集团最新对内部的一些白酒业务进行整合。据每日经济新闻记者获悉，贵州茅台酒厂（集团）技术开发有限公司（以下简称茅台技开公司）白酒业务已肉馅吃着不香？饺子馆大娘有经验，只需多放2样，鲜香油润还不腥肉馅吃着不香？饺子馆大娘有经验，只需多放2样，鲜香油润还不腥平时生活中，不管是包饺子包子馄饨，还是做丸子，都少不了肉馅，这些东西要想好吃，少不了的就是一盆香喷喷的肉馅。说到调制肉馅蘸水羊肉白切羊肉菜名蘸水羊肉主料羊腿肉3000克配料大蒜100克洋葱150克苹果100克西红柿100克香菜50克大葱60克生姜60克小米辣10克辅料芹菜50克胡萝卜50克白芷3片白扣3粒白胡椒10买铁锅，分清生铁和熟铁，区别真大，教你开锅，越用越光买铁锅，分清生铁和熟铁，区别真大，教你开锅，越用越光各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是买铁锅，分清生铁和熟铁，区别真大，黑木耳的最佳搭配有哪些？分享几道家常做法，营养丰富，制作简单黑木耳营养很丰富，但是搭配什么菜好吃呢黑木耳，也叫黑菜木耳云耳，是珍贵的药食兼用的胶质真菌，是营养极高的保健食品，拥有着素中之肉的美称。黑木耳具有降血脂抗衰老抗血栓等功效，平时多吃植物蛋白饮料，看起来很美很健康，它能取代牛奶吗？豆乳比豆奶高端吗？这两者和豆浆比呢？是不是觉得，豆乳是健身达人的蛋白饮料豆奶是小朋友喝的营养饮品豆浆呢？就是早餐不少商家宣称，豆乳可以取代牛奶，适合乳糖不耐受的人群，并高调宣布，植老坛酸菜持证归来，这个味对吗？4月13日，康师傅老坛酸菜方便面重返超市货架登上热搜。康师傅客服表示康师傅老坛酸菜只有四家工厂生产的老坛酸菜面涉及插旗菜业，四家工厂的产品全部下架而且目前没有再生产方便面，其他工厂新蒜下来了，教你在家腌糖蒜，谨记1个窍门，糖蒜不辛辣更爽脆新蒜下来了，教你在家腌糖蒜，谨记1个窍门，糖蒜不辛辣更爽脆前段时间看电视，看到别人在吃糖蒜，全家人都馋了，去超市买了几头回来，虽然味道很不错，但是却不合我们家的胃口。正巧昨天晚上，蒸鸡蛋羹，最忌加水直接蒸，牢记4个技巧，滑嫩可口，没一点气孔蒸鸡蛋羹，最忌加水直接蒸，牢记4个技巧，滑嫩可口，没一点气孔春天，要多吃高蛋白食物，可以增强免疫力，促进身体健康。鸡蛋就含有丰富的蛋白质，1个小小的鸡蛋就含有7克蛋白质，而且还含有江苏农村河中的10大美食，外形丑陋但营养丰富，价格更是一路飙升在我们生活中有句老话不时不食，意思就是不到该吃的季节不能去吃，反过来说就是到什么季节吃什么东西，不能吃反季节的食物。这点不仅体现在各种蔬菜水果中，河中的鱼虾蟹蚌更是如此。江南人吃河