秘制腌黄瓜
　　夏天天热没胃口，做个秘制腌黄瓜，爽脆开胃，比直接凉拌更好吃。
　　原料：黄瓜、大蒜、小米辣、生姜、八角、花椒粒、生抽、老抽、陈醋、蚝油、白糖、盐、花生油。
　　做法步骤：
　　第1步、黄瓜洗干净。
　　第2步、用刀从中间分开四半。
　　第3步、用刀将黄瓜瓤去掉，再将黄瓜从中间切开。
　　第4步、放进一个大碗里，加一勺盐。
　　第5步、抓拌均匀盖上盖腌制一小时。
　　第6步、生姜切丝，大蒜切成片，小米辣切成小圈，准备花椒粒和八角。
　　第7步、取一小碗，里面加3勺生抽、一勺老抽、2勺陈醋、一勺蚝油和一勺白糖搅拌均匀。
　　第8步、锅中倒油，爆香姜蒜、花椒粒和八角。
　　第9步、调好的料汁倒进去加半碗水烧开关火晾凉。
　　第10步、腌好的黄瓜好多水分。
　　第11步、用纱布挤干净里面的水分。
　　第12步、小米辣放在上面。
　　第13步、晾凉的料汁淋在上面搅拌均匀盖上保鲜膜放冰箱冷藏两小时。
　　第14步、开吃。
　　第15步、成品图。
　　小贴士：
　　放冰箱冷藏更加酸辣脆爽。
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