#打卡美好生活#在日常生活中，应该有很多人对秋刀鱼最初的印象是日料店里摆盘精美的各色烤秋刀鱼。
　　后来秋刀鱼慢慢走入了大众的自助餐厅，但大多也是以烤的形式出现。
　　我和家人都很喜欢吃秋刀鱼，以前也总是烤着吃，这次想换换口味，去大超市买了几条秋刀鱼，尝试着做了这道红烧秋刀鱼，结果被它的味道惊艳到了。
　　秋刀鱼肉质紧致厚实，裹上红烧酱汁后的味道十分迷人，甚至比以前吃过的其他品种的红烧鱼更胜一筹。
　　红烧秋刀鱼的做法:
　　准备食材:
　　秋刀鱼400克、葱、姜、蒜适量、盐1茶匙、糖3茶匙、柠檬汁1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、水半碗
　　制作方法:
　　1、将买回来的秋刀鱼去除内脏后清洗干净，充分沥干水分。
　　2、将不粘锅清洗干净后倒入油烧热，下入秋刀鱼煎至两面金黄。
　　3、另起油锅，爆香姜片和蒜头后重新放入鱼，加入所有调料煮开后再转小火炖10分钟左右。
　　4、最后大火收汁后撒入葱花。
　　温馨提示:
　　1、秋鱼刀一般都是冰冻的，挑选时应选肉质按着紧实且鳞片齐全的。
　　2、没有柠檬汁可以用料酒代替，但柠檬汁的味道和秋刀鱼的口感更搭。

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