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村饼裹小鱼如何制作?

  答:
  在衡水市香龙大洒店有一道热卖了三年的招牌菜"村饼裹小鱼"。它选用衡水湖里出产的小黄姑鱼,经过数道工序精制而成,上桌后用特制的村饼卷着吃,营养丰富,风味独特,口感香酥软嫩,越嚼越香,曾经有过单桌销售六份的纪录,现在还有好多客人桌上点一份,吃完后再打包一份。制作好此菜有三项重点。
  原料:小黄姑鱼500克,鸡蛋1个,村饼1份,特制酱1份、生菜叶1份、香葱段1份。
  调料:精盐6克,鸡精3克,料酒5克,胡椒粉2克,玉米淀粉15克,色拉油1500克(实耗100克)。
  制作:1.将小黄姑鱼用清水冲洗干净、沥干水分后倒入容器中,加入精盐、鸡精、料酒、胡椒粉拌匀腌渍10分钟,加入鸡蛋、玉米淀粉拌匀后淋入30克色拉油搅匀,倒入漏勺中沥净汤汁。
  2.炒锅上火,下入色拉油,烧至六成热时,将小鱼撒入油锅中,浸炸3分钟至小鱼外酥里嫩时捞出沥干油分,装盘后和配料一起上桌即可,食用时用村饼抹上酱,卷上生菜、香葱、小鱼一起食用。
  特点:食法新颖,口感独特,香脆软嫩,酱香味浓。 三项重点——配料
  1.村饼
  先用东北产的优质高梁面500克,加入面粉750克、盐10克,用开水烫成面团,边烫边搅,搅匀后揉至三光(盆光、面光、手光),饧放30分钟,搓成3厘米粗的长条,揪成25克1个的剂子,擀成0.1厘米厚的薄饼,两张摞在一起,下入底温120 的电饼铛中烙1分钟即可(中间翻动一次)。
  2.特制酱
  选用优质黄豆酱350克,甜面酱500克,五花肉末150克,葱花150克,姜末25克,味精10克,鸡精10克,白糖25克,混和油300克(猪油、香油、花生油按1 1 1的比例),排骨汤300克,熟芝麻150克。炒锅上火,入混和油,烧至四成热时,下入肉末,煸炒至酥香,下入葱花、姜未稍煸后,下入甜面酱、黄豆酱,炒出香味时加入排骨汤、鸡精、白糖烧5分钟,撒入味精、熟芝麻即可。
  3.蔬菜料  香葱择洗干净,切成5厘米长的段;生菜叶择洗干净,取大片的,去除梗部洗净装盘即可。

鸡蛋怎么做比较好吃?鸡蛋这样吃,胜吃无数补药!鸡蛋不仅的营养丰富,而且还味道好。鸡蛋老少皆宜,而且早餐午餐晚餐都能吃它,鸡蛋可以煮可以炒可以煎可以蒸,几乎与任何食材都是百搭。早上水煮鸡蛋鸡蛋水煮的营养你们觉得什么水果最难吃?火参果第一次认识火参果是看跑男的时候,瞬间激发了本宝宝的好奇心!外表金黄,浑身带刺,外表就像外形生物一般,但它偏偏就是水果食用时切开顶部,插入吸管直接吸食,还能根据个人口味加入蜂蜜天津卫最正宗的小吃有哪些?排第一的是什么?天津最著名的小吃是天津狗不理包子,十八街麻花,耳朵眼炸糕,煎饼果子等,每座城市都有几样特色小吃特产。它们大抵是一道菜品一种味道。我觉得天津早点摊上的煎饼果子排名第一,萝卜白菜各有所手把手教你做红烧狮子头,鲜嫩软糯又多汁,年夜饭吃寓意吉祥手把手教你做红烧狮子头,鲜嫩软糯又多汁,年夜饭吃寓意吉祥红烧狮子头,这是我最喜欢的美食之一,过年过节去饭店吃饭,我最期待的就是这道菜。另外,去外面吃面的话,我也喜欢点一个丸子吃,一怎样很熟练地买一杯星巴克?告诉店员你想喝什么一般种类有拿铁(latte),美式咖啡(Americano),摩卡(mocca),焦糖玛奇朵(caramelmacchiato),星冰乐(frappuccinof炒丝瓜,切忌直接下锅炒,牢记1个诀窍,翠绿不发黑,香嫩不油腻炒丝瓜,切忌直接下锅炒,牢记1个诀窍,翠绿不发黑,香嫩不油腻夏秋季节,正是吃丝瓜的季节,这时候的丝瓜正鲜嫩,水分也很足。价格也便宜得很,菜市场上尤其是到了晚上的时候,都特价处理了,蜜雪冰城,过气了吗?才没有,还在火奶茶界的拼夕夕人手一杯,行走的BGM你爱我,我爱你,蜜雪冰城甜蜜蜜热度PART。01它很火,也不LOW!说蜜雪冰城是国民茶饮,很难不认可。价格低不等于low,没有高级日本人独创骨泳,鱼肉已经被剃掉,鱼却还活着日本文化在世界上一直广受争议,喜欢的人会有很高的认同感和向往心,不喜欢的人则很难接受,选择的主观性在很大程度上可能会因为历史文化背景呈现两极分化。日本的饮食文化尤其受到现代社会关注豆腐里打入三个鸡蛋,原来这么好吃,金黄香酥,轻松解决家人早餐今天和大家分享一道营养早餐豆腐鸡蛋饼的做法,金黄软糯,营养丰富又好吃,有喜欢的赶紧学一下。食材豆腐鸡蛋辅料葱花调料食盐料酒豆腐鸡蛋饼外酥里嫩1。下面开始准备食材准备老豆腐一块,先切东莞有什么好吃的美食?那个地方都有地方特色小吃美食,一方水土一方人,肯干吃了会让人念念不忘,目前还没到过小香港的东莞,听说很繁华,也让人向往,有机会必去品尝游玩!我在东莞生活有十八年了,东莞地道的美食基玉米为什么能榨出那么多油?玉米油准确的叫法是玉米胚芽油,因为它主要是通过提取玉米的胚芽榨制而成的植物油。其实对整粒玉米来说,它的出油率并不像其他油料作物那么高,一般也只占到34,而且在压榨工艺上,通常并不是
苦瓜汁有什么作用?随着生活条件的提高,吃腻了大鱼大肉的农民们,也开始琢磨着怎样养生,不信您来农村瞧瞧,几乎家家户户门口种植苦瓜,我们用苦瓜榨汁喝,喝苦瓜汁的好处特别多。夏天是苦瓜生长旺盛的季节,吃苦中医和中药明明在很多临床治疗上效果很好,为什么被方舟子说的一无是处?第一,你这是预设立场,很多效果很好这些有没有根据或者数据支持?第二,方舟子批评了部分中医中药不科学的地方都说明理由,你觉得他哪里说的不对可以有理有据的反驳他。第三,不是中医西医,这最难忘人间烟火气视觉中国供图琳琅满目的街道总是藏着扣人心弦的地方,挑逗味蕾的香气才是让我脚踏凉拖不顾形象的原因。此刻我借着下楼消食的由头,默默靠近小吃一条街,内心里有个厉声谴责的小人,我就动摇了一广东城中村里的苍蝇馆子,没有服务爱吃不吃,等一个小时是常事广东人爱吃鸡,什么白切鸡豉油鸡让人爱不释手,但是在深圳有着这样一家烤鸡店,比这些东西都更加吸引人,晚上烤鸡的柴火都能照亮整个街道,可见这店铺的影响力了,所以你想尝尝这家店铺的烤鸡吗清明前,这5道用艾叶做的美食,正是最好吃的季节,错过可惜了春意盎然,碧绿的小草在微风中摇曳,春雷惊醒了睡梦中的春笋,也催熟了艾草的清香,民间流传着正月艾有补,二月艾撑饱肚的说法,清明前后正是艾叶的最佳尝鲜期。艾草不仅气味独特,而且能散寒除你有土豆吗?快试试做蜂蜜烩土豆饼,软糯甜香关注大胖友图图,每天都能看到新奇,简单,美味又实用的食谱哦。今天给你们做一个不需要烤箱的点心,甜滋滋的蜂蜜烩土豆饼,加了糯米粉糯糯的超级好吃。如果你家里刚好有土豆和蜂蜜,那就赶紧试蜂蜜为什么不适合冷冻?蜂蜜是人类历史上有记载的古老的甜味食品之一,人从石器时代就已经开始采集和利用蜂蜜。它是蜜蜂从花蜜或植物分泌物中酿造产生的一种甜味天然物质。由于蜂蜜的成分取决于蜜蜂的种类以及它们所采葱花鸡蛋饼,柔软筋道营养,10分钟搞定早餐,学会不用买着吃了光阴荏苒,日月如梭。上学时只是知道这句话,但是并没有多深刻的感受。现在长大了,偶尔回想起过去的事,才惊讶时间过得这么快,童年生活已是二十多年前的事了。在一九九几年的中国,社会普遍都早餐试试这4种饼,简单美味,连吃一周不重样,吃饱吃好有活力导语早餐试试这4种饼,简单美味,连吃一周不重样,吃饱吃好有活力早餐是一天中最重要的一餐,一定要吃饱吃好,才能元气满满充满活力!那么早餐吃什么好呢?相信很多人都爱吃饼,早餐不如试试这这早餐三两下就搞定!香甜软糯,好吃到全家夸每次路过早餐店,就爱买几个软糯香甜的芝麻糯米饼,芝香浓郁,闻着就超诱人,咬一口甜甜糯糯超好吃今天在家自己做,三两下就搞定,刚出锅是热乎酥香的,小朋友一次能吃好几个,既可以当早餐也可老坛酸菜方便面被连夜下架,泡面还香吗?一场315晚会,让老坛酸菜塌房了。因为涉事企业为多家知名食品企业代加工酸菜制品,也为一些方便面企业代加工老坛酸菜包,消息一出,各大商超线上线下连夜下架老坛酸菜口味方便面。伴随着老坛