天津卫最正宗的小吃有哪些？排第一的是什么？

　　天津最著名的小吃是：天津狗不理包子，十八街麻花，耳朵眼炸糕，煎饼果子等，每座城市都有几样特色小吃、特产。它们大抵是一道菜品、一种味道。我觉得天津早点摊上的煎饼果子排名第一，萝卜白菜各有所爱，所谓＂果子＂，也叫＂馃子＂，原本是指一切油炸的面食，在这里指的是＂棒槌果子。
　　哪个小吃最正宗没有统一标准，但是我可以负责任的告诉你哪个最不正宗。第一，非狗不理莫属，第二，自不必说，必须是耳朵眼炸糕，第三我要是说是十八街麻花有点冤枉它，或者说十八街麻花还可以吧就是卖的贼贵。第三，必须是大福来嘎巴菜，大福来是老字号这不假，我小时候就爱吃大福来嘎巴菜，老豆腐。但是，我想说但是，现在天津市最最最难吃的嘎巴菜非大福来莫属。本人纯天津人，小时候在南市长大，那时候大福来在食品街经营还是很不错的，来一碗大福来的嘎巴菜在来个炉炉香的吊炉烧饼那是没治了，但是，那都是25年前的事了，最近几年不知道怎么回事大福来又死灰复燃了，出现很多加盟店(总店也不怎么样)那真是要多难吃有多难吃，复兴路那家我特意品尝一下，一口下去，我就吐了。稀汤挂水，什么味道没有，难吃至极，老手艺早已失传，就是指着大福来名气骗人。下面详解一下为什么这么评价狗不理和耳朵眼炸糕。作为一个土生土长的天津市人我从小到大只吃过三次狗不理，一次在食品街，另外两次在山东路总店，那会儿的狗不理才是老百姓非常喜欢的、真正的小吃，味道好，分量足（狗不理包子一斤四十个）后来随着狗不理被一家企业收购就越来越傻博弈，本是一个亲民的小吃非要把自己弄的那么高大上，太脱离实际了，所以天津人基本不吃狗不理，最多是招待外地的朋友，而且还是在不得已的情况下。再说耳朵眼，其实我真的都不愿意用语言形容耳朵眼炸糕，就一言以蔽之吧，是一家非常臭不要脸的小吃，妄称老字号。卖的贼贵，还特别小，最不要脸的还不是现炸的，总之一句话，天津市任意一家早市里面卖炸糕的都要比耳朵眼强一万多倍
　　天津菜，历经几百年的历史发展，品种繁多，其中以狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕被誉为＂天津小吃三绝＂。从而就诞生了一批历史悠久的老字号食店，如桂顺斋、祥德斋、一品香糕点店、恩发德羊肉包子铺、起士林西餐厅等，当你漫步在天津的街头，一定会找到自己喜欢的美食小吃。天津十大美食狗不理包子桂发祥麻花耳朵眼炸糕石头门坎素包天津坛子肉陆记烫面炸糕官烧目鱼条曹记驴肉芝兰斋糕干北塘海鲜
　　天津早有＂小扬州＂之称，最具有代表性的津味菜肴有八大碗、四大扒、冬令四珍等，天津小吃风味独特，尤其以津门三绝的狗不理包子、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕最为著名，到了南京，你可以边走边吃，吃到撑。
　　推荐特色小吃
　　1.狗不理包子
　　狗不理是始创于清朝咸丰年间，因创始人高贵友的乳名叫狗子，因为卖包子时候无心搭理顾客，所以叫做＂狗不理＂，每个包子都有18个褶，所以到了天津可以到和平区山东路77号总店品尝一下。
　　2.曹记驴肉
　　曹记驴肉是天津著名美食佳肴，因为创始人姓曹而得名，将近有200多年历史，制作的驴肉味道鲜美，被列为中国四大驴肉之一，载誉津门，名传全国。
　　3.十八街麻花
　　十八街麻花又叫桂发祥什锦麻花，为津门食品三绝之一，因店铺在在十八街巷子，故名叫做十八街麻花，口感酥脆香甜，久存不绵。
　　4.芝兰斋糕干
　　糕干是天津传统特色小吃，因为糕干为芝兰斋老字号创制而得名，将近有60多年历史了，用小站稻米、糯米磨成粉，加入多种馅料蒸制而成，口感绵软，风味独特。
　　最正宗的我觉得有很多种，早餐里面煎饼果子，锅巴菜，炸糕，素卷圈这几种绝对排得上数，有的是闻名北方，有的是天津独有，有的是天津三绝之一。最著名的天津三绝，狗不理包子，十八街麻花，耳朵眼炸糕，全国人民都知道。其实，张记包子，杨村糕干，熟梨糕，五香果仁，崩豆张崩豆这些小吃都受到广大老百姓的喜爱，近几年兴起的大饼卷一切也是遍布街头，生意兴隆。我觉得很难选出排第一的。
　　要说正宗的天津小吃，排第一位的应该是嘎巴菜。一个城市要看他的饮食文化，首先就要看的传统小吃。天津的狗不理包子这些都不能算作是小吃的范畴。
　　天津的嘎巴菜已经有300多年的历史了，很多人把嘎巴菜总是写成＂锅巴菜＂这是不对的，嘎巴和锅巴是两种不同的东西。天津爱吃嘎巴菜，几天不吃就馋的慌。其实呢，这嘎巴菜也没有什么营养价值，就是因为天津人从小就吃这口，习惯了。但是，现在在天津嘎巴菜真正做的好的也不是很多。
　　一碗好的嘎巴菜有三大部分组成：嘎巴菜的卤子（素卤），嘎巴（绿豆面，小米面），调料（芝麻酱必须要用香油搅拌）这里还有很多的讲究，在这里就不一一细说了。有机会欢迎外地的朋友到天津来，我请大家到比较正宗的做嘎巴菜的小店去品尝一番。
　　[呲牙]秦朝瓦罐面(扬州总店)地址：扬州市邗江区兴城东路42号(扬大体育馆西侧)。
　　其实，天津正宗的小吃有很多，其中最有名的几个，无非是这几种小吃.
　　第一就是天津的狗不理包子，一般人的理解会是狗都不理的包子，能好吃吗？其实狗不理包子可不是这个意思！
　　天津狗不理包子的由来
　　狗不理包子是天津的著名小吃创宇公元，1858年，即清朝咸丰年间，创始人名叫高贵友，乳名叫狗子，他14岁在包子铺当伙计，他心灵手巧，勤快能干，在师傅的指导下，时间不久，自己的手艺越来越好，后来自己就开了一家包子铺，生意也特别的好，就因为生意好，所以他非常的忙，客人跟她说话的时候她都没空回应客人，也就是说，狗子不理客人，时间长了，人们喊顺了嘴儿，就叫他狗不理，就把他的包子称作为狗不理包子.
　　第一次接触狗不理包子，还是16岁那年第一次去天津，在天津西站看见的狗不理包子店铺，那个时候我和我家邻居王勇，我们两个同岁，一人提着两包衣服去天津打工.
　　那一次天津人给我的印象特别的不好，因为那一次差点被人把钱骗走，那天我俩走在火车站，我不小心吐了一口痰，不一会儿有两个人过来，就问我要钱，我非常蒙圈的，就问什么钱，他说你吐痰了，这里不能随便吐痰，要罚款50元，当时我就吓坏了，因为那个时候50元，对我们来说也是个很大的数字，毕竟我们还是个孩子，身上也没有带多少钱，我就说不给我没有吐痰，我不承认那两个人就饿凶凶的把我拽到一边，把我吓哭了，我的邻居王勇看到就跑到一边打了110，他说不用怕，我已经报警了，那两个人一听我们报警了，他这才放手，匆忙的走了，当时才明白，原来那两个人是骗子，专门骗外地来的人，他看你手里提着两个包袱，一看就是外地来的，所以才闹了这么一出，从那以后，我也再也没有去过火车站.
　　第二种，天津的名吃就是18街大麻花了，好吃不好吃先别说，反正名气特别大，高速上每个服务区都有卖，反正我对这个18街大麻花没多少兴趣，因为他太大了，看着就憨憨的，吃都没法吃!
　　十八街麻花的由来
　　听说18街大麻花创建于20世纪30年代，因为它的发展地在如今的天津河西东楼18街一带，所以被称为18街麻花.
　　它的创始人叫饭桂林，河北省大成人，1924年，年仅九岁的犯规林和妈妈逃荒要饭，来到天津后，经人介绍，找到一个炸麻花的火，再帮忙时，他认真揣摩学习，1936年辞去了工作，自己开了个小作坊，炸麻花，他的麻花造型好看，口感极佳，深受客户的喜爱，他的名声在天津也就打响了，