冬天,这蒸菜多做给孩子吃,简单一蒸10分钟出锅,营养好吃不上火
冬天就爱这道蒸菜,简单一蒸10分钟出锅,鲜美到流口水,儿子吃嗨了。入冬后,天冷了平时下厨做菜都变懒了,冬天我最喜欢做的就是砂锅菜和蒸菜了,简单营养美味,出锅热气腾腾的吃起来特别过瘾,暖胃又暖身,关键是还很简单,比炒菜强,少油烟而且上桌还不容易变冷。蒸的做法也是最能保留食材营养原汁原味的吃法,营养不容易流失,好吃还不上火,做蒸菜对食材的新鲜度非常有讲究的,食材如果新鲜度不够做出来的蒸菜就大打折扣了,所以想要考验食材的新鲜度,做蒸菜就对了。
很多食材都是可以用来蒸的,我们家都是肉食动物,蒸肉菜肯定是必不可少的,蒸排骨、蒸鸡肉都是非常不错的冬季滋补蒸菜,最近我们家小朋友就爱上吃我做的:窝蛋蒸肉饼,一开始吃这道菜是在早茶店里吃的,味道鲜嫩切碎的肉末软烂也好消化,孩子一下就爱上吃了,后来我就经常在家在家做给孩子吃,关键是做法还非常简单,自己做的比到早茶店里吃的要实惠太多啦,天冷了,蒸上一盘上桌,热气腾腾的孩子都吃嗨了。
这道窝蛋蒸肉饼的做法也非常简单,肉末7分瘦肉3分肥肉搭配剁碎,这样做的肉末口感更香而不柴。肉馅里加入了瑶柱丝一起,然后再加入泡瑶柱的水搅拌上劲,让肉馅吸饱水分,这样蒸出来的肉饼更鲜嫩多汁,味道棒极了。留个窝窝打入鸡蛋沸水上锅大火蒸10分钟刚刚好,出锅香喷喷,鲜美到流口水啦,肉馅的鲜搭配上瑶柱的鲜,真的是鲜上加鲜了。冬天,这蒸菜多做给孩子吃,简单一蒸10分钟出锅,营养好吃不上火。以下是详细的做法:
【窝蛋蒸肉饼】
准备食材:肉末适量、瑶柱适量、鸡蛋一个、葱花少许。
准备配料:油盐适量、生抽蚝油少许、胡椒粉少许。
详细做法:
1、肉末提前将猪肉洗净剁碎待用,建议选择7分瘦肉3分肥肉搭配在一起,这样吃起来口感更香不柴。
2、瑶柱清洗干净,提前用清水泡发,然后撕成瑶柱丝待用。(洗净泡发的瑶柱水用搅拌肉馅也很鲜甜)。
3、瑶柱丝加入肉馅里。
4、再加入适量的生抽、少许蚝油、少许盐和胡椒粉,混合搅拌均匀,
5、分多次少量买入泡发瑶柱的清水一起搅拌肉馅,让肉馅吸饱水分,吃起来口感更鲜嫩多汁。最后再加入少许的调和油拌匀,可以锁住肉馅的水分。
6、把处理好的肉馅放入蒸盘里平铺开来,中间留出一个空间。
7、打入一枚鸡蛋液在中间。
8、锅里加入清水煮沸,然后将准备好的鸡蛋肉饼上锅隔水蒸,盖上盖子大火蒸个10分钟即可。
出锅趁热撒上少许的葱花即可上桌享用,这样一道家常版的:窝蛋蒸肉饼就做好啦,这样蒸出来的肉饼鲜嫩多汁,中间的鸡蛋鲜香,搭配在一起蒸营养又美味,做法也非常简单,蒸一蒸10分钟就出锅了,大人孩子都特别爱吃,营养美味还不上火,我隔三岔五就蒸给孩子吃,每回蒸一盘都吃个精光,孩子爱吃我也特别乐意做。简单营养美味的做法分享给你,喜欢可以收藏试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士:
1、肉馅7分瘦肉3分肥肉的搭配口感会比较好,太瘦了口感会比较柴,太肥的又比较油腻。
2、瑶柱洗净泡发的水可以用来搅拌肉馅,让肉馅吸饱水分吃起来更鲜嫩多汁。
3、这里是将肉馅平铺开来蒸的,食材的量也不多沸水大火蒸10分钟刚刚好,蒸久了口感就老了。
红酒的老生常谈如何搭配?随着红酒在国内的逐渐流行,人们开始注意红酒与菜品的搭配。谈到搭配,一个搭字,表示组合一个配字,则表示和谐。搭容易,是否很好地相配则需要摸索和经验。有点像婚姻,一方太突出往往给人的感
十年老店,只卖一款五香猪蹄,靠着这个配方日销300多斤五香猪蹄一主料猪蹄10斤。二大料包白芷20克香砂7克山奈15克八角15克小茴香15克甘草5克桂皮40克(掰碎)红花椒30克香叶15克干辣椒50克白蔻8克香茅草6克黄栀子8克草果16
宅家也要喝酒一个资深酒友的自白我是一个超级爱喝酒的人超级超级超级爱它,所以只想要它眼里除了喝酒无其他响应抗击疫情要求宅在家可以但没有酒就不可以每天两顿,每顿二两爱过才知情深,醉过才知酒浓这份爱
关于黄酒,你知道多少?黄酒是世界上最古老的酒类之一,源于中国,且唯中国有之。在饭桌上,它是长辈们爱喝的那种传统酒,如此地贴近我们的日常。关于它,个人有个人的说法。你已经有的关于黄酒的常识,是否真的恰当解
飘香武汉深巷中的精武风味,卤香浓郁,回味悠长的秘方是什么呢?精武鸭脖精武鸭脖,让武汉市精武路名扬四方,也让中国的卤水地图上诞生了精武卤水。香料配方1香料由18种香辛料组成,每包270300克,可卤制1824千克产品。这些香辛料在老汤产品中起
应该了解的红酒社交文化礼仪小常识随着国际交往的增多,以往作为西方传统饮品的葡萄酒,越来越多地出现在中国人的餐桌上。我们该如何欣赏和享用它,如何不在餐桌上出洋相,成了社会人的必修课程,因为饮酒如今已经被公认为社交礼
开店用的麻辣烫技术,配方精确到克,制作流程详细明了麻辣烫技术配方一香料配比草果500克肉桂125克红蔻250克八角100克白芷500克干姜75克山奈250克栀子75克毕卜250克丁香75克肉蔻250克大草寇62克陈皮250克香茅草
甜皮鸭实体店培训资料,传统川卤技艺,卤菜行业中的创新甜皮鸭技术一香料配比八角125克白芷片30克三奈75克香菜籽25克肉桂皮100克草蔻20克茴香50克丁香30克白蔻50克荜拔20克草果50克干姜50克香果30克孜然20克香草20克
九款酒店凉菜配方,爽口开胃,是夏季的热销菜品九款酒店凉菜配方一老味刀鱼原料刀鱼10千克。调料特制料汁5千克色拉油5千克。制作1刀鱼制净,改刀成长6厘米的段。2锅内入色拉油,烧至七成热时下刀鱼,小火浸炸至刀鱼表面略黑,捞出控油
兰花花期尾声,牢记三点,复壮快,新芽会很快疯长当我们的兰花开花到尾声之后,想让它快速复壮快速长新芽,大家必须要保养到位的,不然的话,这个兰花长出来的新芽,却会变得比较弱,由于兰花开花时消耗的养分会比较多,所以等我们的兰花开得差
川式香辣油卤培训讲义,当初用了3千大洋学来的,挺值得学习的香辣油卤技术1油卤常用香料2常见香辛料在卤水中的作用花椒3常见香辛料在卤水中的作用胡椒4常见香辛料在卤水中的作用丁香5常见香辛料在卤水中的作用砂仁6常见香辛料在卤水中的作用百里香7