大热天,黄瓜和它煮一煮,清淡解油腻,低脂健康,让你安稳入秋
到了末伏,天气还是仍然很炎热,空气非常潮湿,身体容易缺少水分,一定要多吃高水分和营养的蔬菜,一些营养健康的素汤别错过。很多荤汤太油腻,吃多了容易长胖,一定要注意饮食健康,今天给网友分享一款素汤——黄瓜紫菜蛋花汤,黄瓜富含多种维生素,低脂健康,不会长胖长肉。很多人不会这款黄瓜紫菜蛋花汤的烹饪方法,我们一起详细聊一聊吧。
这几天天气热腾腾的,天热了也不想出门,加上疫情还没有结束,蔬菜尽量多囤积一些,黄瓜水分特别足,不管是凉拌和清炒都不错。其实黄瓜还可以用来煮汤,搭配紫菜和鸡蛋是绝配,色泽诱人,清淡解腻,帮助刮油瘦身,还可以维护身体代谢,早食早受益。大热天,黄瓜和它煮一煮,清淡解油腻,低脂健康,让你安稳入秋。
【黄瓜紫菜蛋花汤的烹饪小技巧】
食材清单:选购鲜嫩的青皮黄瓜,2个优质土鸡蛋,紫菜一小把,浓汤宝一盒,香葱几根,一根香菜,适量香油,1200毫升清水,若干胡椒粉,食盐适量,猪油一勺,味极鲜半勺,白醋几滴,其他调味品。
烹饪小技巧:需要掌握黄瓜,紫菜和鸡蛋选购技巧,鸡蛋液要去腥和调配,掌握好这款素汤的烹饪技巧,难度很低。
步骤1:几种食材选购好,盆中加上食盐和清水搅拌几下,黄瓜用抹布擦洗,洗净掉瓜皮的农药,切除掉多余的部位,黄瓜切成若干薄片。
步骤2:紫菜用温水泡软,紫菜全部切成若干小段,土鸡蛋分别磕在碗里,加上一些白醋,胡椒粉半勺,撒上食盐调味,还可以加上一些清水,用打蛋器用力搅拌,备用。
步骤3:炖锅煮大半锅开水,加上一勺猪油,等待水开后加上黄瓜片,调到中火煮开,加上一盒浓汤宝,加上切好的紫菜。
步骤4:将汤汁搅拌一会儿,让汤汁变得浓郁,小火慢慢煮一煮,调好的蛋液淋入锅中,等待鸡蛋全部成块,浮上来证明鸡蛋煮熟了。
步骤5:滴上一些香油,撒上若干食盐调味,半勺味极鲜,胡椒粉少许,鸡精少许,将其快速搅动几下。
步骤6:加上切好香菜,撒上香葱点缀,最后小火煮一分多钟,搅拌均匀,盛在汤碗里,这道鲜香味美,滋补营养的黄瓜紫菜蛋花汤做好了。
烹饪小技巧:黄瓜紫菜蛋花汤是一款营养滋补的素汤,黄瓜需要用淡盐水洗净,紫菜需要温水泡软切断,鸡蛋需要提前调味。这汤本身做法就简单,需要用猪油煮,依次加上黄瓜片和紫菜,鸡蛋液要小火淋入锅底,等待蛋液煮熟,加上一些佐料,最后加香葱和香菜,继续煮一会儿,出锅。
你们有没有学会这款黄瓜紫菜蛋花汤的做法?(所有图片来自网络)
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