非洲人一般都吃什么呢？

　　忍不住来回答一下。本条回答为本人原创，不妥之处欢迎指正！
　　在人们印象中，非洲地广人稀，加上干旱人懒，物资匮乏，似乎一年到头没什么可吃的。其实，我们不必为这些黑兄弟操心，他们吃的没我们想象的那么差劲。
　　非洲大陆地区是物产不算丰富，不过也能种植一些作物，例如大米和玉米，这是大部分非洲人的主食。另外，据说在非洲还有一种神奇的食物叫木薯，适合各种吃法，非常受非洲黑人欢迎。非洲人吃的蔬菜我们也常吃，例如番茄、土豆、洋葱、南瓜、芹菜等。肉类猪肉牛羊肉在非洲也常见，不过不是所有人都吃得起。
　　非洲分为南非北非，总体来说南非更发达生活条件更好，所以吃的自然就好很多。在北非海鲜是奢饰品，靠长途运输过去，成本高价格贵，一般人根本不会吃。但在南非，海鲜虽然也贵，吃的人就多很多。
　　下面上一些非洲农贸市场的照片吧，眼见为实。
　　烤肉，就当地物价来说价格不便宜。
　　把鱼切开来更容易卖掉。
　　大虾，这属于奢饰品了。价格参考青岛大虾。
　　非洲特色美食，非洲大蜗牛。据说营养价值很高。
　　最后来看看非洲的水果市场，放眼望去一片香蕉，水果种类不是很丰富。
　　中国人最讲究＂民以食为天＂了，美食也丰富多样，但在广袤的非洲大地上，食物也很多样，只是让人看了可能吃不下去。
　　非洲比较富裕的国家饮食尚能讲究一些，更多的贫困国家饮食真的没那么好看。
　　我同学有在非洲打工的，他们工厂有很多非洲人上班，有时候工厂效益好，给工人们改善伙食，做一顿土豆炖鸡，大肉熬白菜之类的，非洲工人都异常的兴奋，因为这是他们从没见过的料理食物的方式，他们想不到简单的食材可以做出这么好吃的食物来。
　　大多数非洲人吃饭少不了酱汁，也许主食是土豆、木薯、或者米饭，都是直接用手抓着饭蘸酱吃。
　　上面这些酱汁，我也不知道是什么，反正都是用油脂、蔬菜、肉炖出来的。
　　问了很多人，都说非洲主要的烹饪方式就是烤和炖，一些非洲女孩在中国工厂做饭，跟着中国师傅学到了一些简单的中国料理技巧，兴奋的不得了。
　　而像南非、埃及、埃塞俄比亚等这些稍微富裕一些的非洲国家，饮食上还能稍微讲究一些，也开始使用餐具。
　　南非生产着一种神肉，当地人叫它＂神肉比尔通＂，一般是搭配红酒的绝佳美食。
　　咖喱角是南非的开胃小吃，深受当地人喜欢。
　　南非野炊烤肉最受欢迎的美食，无疑就是这条长长的香肠了。
　　南非三明治这样简单粗狂的食物也很受欢迎。
　　加纳美食富富，简单来说就是拿棕榈油、蔬菜、肉等乱炖，往往会做成一锅汤，吃的时候，用手抓饭蘸着吃，这是当地的国民美食。
　　在非洲最广大的贫穷国家，人们吃饭可能就没那么讲究了，往往饿了就吃（有食物的话），而使用餐具的也比较少，大多数都是直接用手抓。
　　木薯、芭蕉因为在非洲生产喜人，很多人都是直接把木薯和芭蕉烤了吃，或者乱炖着吃，这也是很多人喜爱的主食。
　　而有些人做香蕉饭，往往都是连着皮一些烤或者煮，反正当地人就喜欢这么吃。
　　像这种以玉米为主料做的汤，是很多非洲人不可多得的美食，非洲大多数人都是以玉米、大米、土豆为主食的，贫穷的人更多的以木薯为食。
　　而柠檬这种非洲遍地的水果，南非小孩和大人们在它没有完全成熟的时候，就会摘下来直接带着皮啃食，也是奇怪的饮食方式。
　　当然了，非洲大地非常广袤，饮食风味也是多种多样的，欢迎补充说明。
　　（文/阿冰）
　　很多朋友可能觉得非洲地区落后贫穷，吃的肯定也不如人意。但是事实真是这样吗？让我们接着往下看 他们到底都吃什么呢？以他们日常饮食为例，大家可了解下 1.乌嘎里（Ugali）
　　这是他们的主食，用各种杂粮粉加水和成团而成。然而这些杂粮粉里面含有木薯粉，木薯粉在中国大部分用来制作成小吃，比如芋圆。但是大部分人都不知道木薯，在国内有红薯、凉薯、马铃薯等薯类食物，却很少见到木薯。
　　木薯在非洲的地位相当于我国的小麦、稻米，它是非洲人民的主食之一。其实在饥荒年代，我们的同胞也有食用木薯的经历，但随着农业发展，它渐渐淡出了餐桌。
　　但因其粗放的栽培方式，却被懒惰、农业现代化水平不高的非洲人民喜爱。数据显示全球60%以上的木薯都产自非洲。
　　在非洲，它在几乎每个撒哈拉以南非洲的农业家庭种植，木薯也被称为是＂淀粉之王＂，所以才得以成为非洲人的主食。
　　有人说:没吃过木薯，就不算来过非洲！
　　作为很重要的主食，取木薯块根，水浸、去皮、磨碎、高温烘烤脱毒后食用。一般形态为粘面团状，称作＂馥馥＂，黄白色，蘸菜食用。口感像年糕但更有韧劲，味道淡淡的，饱腹感极强。非洲街头也有小贩售卖装在粽叶中的木薯，价格非常低廉，一串足够一个人吃一天！2.Super food之二——希玛/西（Nshima）
　　很多人都在视频中看到过这种食物，其实它就是是玉米糊糊，一般用玉米粉制作，也有少部分用木薯粉或者两者混合使用的。
　　制作方法：把玉米磨成粉，倒进开水里，一边煮一边搅拌，最终凝结的成品就是希玛。它的食用方法与富富相同，但因味道寡淡，最好搭配酱汁或者配菜食用。
　　不知道有细心的朋友发现没，玉米糊糊是白色的。
　　这是因为:非洲和中国的玉米品种不同 16世纪初到17世纪中叶，玉米由阿拉伯人和西欧人从海路和陆路多路径引入非洲各地，马齿型白玉米成为非洲人主要的食用品种，这种玉米较耐肥水，高产性，食味较差，宜制淀粉或酒精。因此也成为他们日常饱腹的食物。3.丰富的水果
　　非洲就是一个野生大果园，在中部和西部非洲，芒果、山竹、番荔枝、牛油果和蕉类等水果非常日常可见，有些非洲人家里自家院子就有山竹树，到了成熟季节，那画面想想就羡慕。
　　但有一种蕉类——饭蕉（banana plaintain），香蕉的兄弟，——在非洲可不在水果圈，而在主食圈活跃，被亲切地称为＂非洲红薯＂。饭蕉是野生品种，生食口感极涩，果肉坚硬皮厚，但去皮烤完或者切片油炸后，变得软糯糯香甜甜，是很多非洲人心中的最佳主食！在饭店用餐，服务员一般会问主食选择米饭、薯条还是芭蕉。
　　非洲人民在烹饪香蕉方面可谓创意无穷，比如炖香蕉、炒香蕉、香蕉配辣椒酱、香蕉酒等等。
　　如果你在饭店用餐，服务员也一般会问主食选择米饭、薯条还是芭蕉。4.海鲜
　　非洲人卖海鲜，真的是超级便宜，1块钱一斤，而且海鲜远远要比青菜水果便宜的多，非洲卖海鲜的价格就像我们国内卖青菜的价格，超级便宜。说非洲的菜市场是海鲜天堂，也毫无夸张成分。
　　不过海鲜在非洲并没有那么受欢迎，因为非洲的海鲜刚打捞上来的时候还是比较新鲜的，但是非洲天气燥热，如果半天还有没有人买的话话，海鲜的腥味就会散发出来，浓浓的，很刺鼻。当地很多人家里还没有什么能保鲜的东西，如果家里有冰箱，那就证明已经是很有钱了，一般人家中可没有。
　　他们主要食用的鱼类有，淡水养殖的鲶（鲇）鱼、罗非鱼，海产的剑鱼。虾、蟹类一般不作为食品看待。但牡蛎已广为养殖和食用，其中包括熟牡蛎干，可作零食。5.食土
　　非洲人是真的会吃土．食土，这在非洲喀麦隆有非常悠久的历史．在喀麦隆随便一家超市都可以买到土，当地叫高岭土，在那里每个孩子都有吃土的经历。殖民时期关于当地的文献就有关于这种行为的详细记录．
　　其实吃土在很多国家都有相关报道，在我国的山西武乡有种小吃叫＂炒指＂，就是用黄土包裹制作的．
　　别的国家包括阿根廷、伊朗和纳米比亚也有吃土的记录。研究还得出了某些规律：在热带地区且在两类人身上这种行为出现的概率比较高：儿童和孕妇．孕妇用土来治恶心．当然无形之中对胎儿也起到辅助作用．附:很多人以为非洲人是贫穷落后的，非洲是没有希望的，其实非洲人的幸福指数非常高的，非洲人虽然不是很富裕，但是他们很容易满足。虽然非洲饥饿非常普遍，其实就算吃不饱，他们也不着急，非洲的香蕉等热带水果，很多非洲人把他们当成主食，饿了就吃香蕉，也是很幸福的事情。
　　可能正因为他们对物质的追求不是太高，所以反而更能感到幸福吧。若有不对，欢迎指正 ，我是@慢食fooding  ，祝大家看的开心，有所可有所学！ 随手点个赞吧，让更多人看到这篇回答，感谢大家支持！
　　由于工作原因，我去过非洲乌干达工作过，非洲人吃什么，我对那多少有点了解，我就说说我看到的。
　　乌干达位于东非，一年分旱季雨季，常年不缺雨水，而且乌干达土地非常肥沃，农垦条件非常好，可是乌干达却是粮食不能自给，需要联合国救济，这是很让人不能理解的地方。
　　我们在乌干达雇佣了很多当地人，中午管饭，我们公司单独成立了黑人食堂，每天中午给他们发饭票，他们通常是每个人发个盘子，吃饭时一勺米饭加点汤，这对他们来说已经很好了，但是黑人吃饭用手直接抓，没法看。
　　黑人的饮食是让人理解不了的，比如平时黑人可以把香蕉带皮直接煮熟当主食吃，味道就和地瓜差不多，也可以把香蕉菠萝蜜晾成干，想吃时加点米熬粥喝，而且黑人可以一天三顿喝，在乌干达香蕉菠萝一年四季不断，所以黑人就是没收入也不愁吃喝。
　　在乌干达能吃上米饭的都算不错的人家，但是乌干达本地米不好吃，我们吃的米都是从国内用集装箱托运的。
　　非洲在大家的印象中是一个非常贫穷的国家，说起非洲美食，大家可能都以为这里没有什么好吃的，其实，非洲人在饮食方面还是比较有特色的。下面，就为大家介绍一下非洲美食文化。
　　在非洲这样的气候下，非洲这里的美食形成了独特的饮食文化。 非洲比较盛产香料、蔬菜和水果种类繁多。所以这里形成了将许多种食品混在一起烹饪的方法,对于肉食大多采用烤制之后,再用咖喱、奶昔、番茄汁等淋拌的制作方法。
　　南非人喜欢捕获，用捕捉来的动物烹饪美食。 非洲独有的美食是将羊肉或猪肉切成四方块状,肉内放入杏果,接着把肉插于木棍上,在户外生火慢烤。肉烤熟后,佐以玉米粥,口味非常独特。烤肉一直深受南非人的喜爱。材料以一种大香肠为主,内有猪肉和牛肉,加入各种香料包括豆蔻、茴香、丁香、大蒜等,一起和羊排、牛排置于烤肉絮上慢烤,搭配浓稠的玉米粥和特殊的洋葱酱，非常美味。
　　木薯是非洲的当家饭，木薯的在非洲有很多的吃法多,非洲人将木薯加工成颗粒、粉或者块状,可以蒸、炸、煮、烤。 加工成不同形状的木薯名称不同。科特迪瓦人将粉碎成颗粒状的木薯称为＂阿提耶盖＂,蒸煮后食用时只要佐以专门的菜汁即可。中西非的许多工薪阶层的午饭,就是一包用塑料袋装好的阿提耶盖。科特迪瓦人则将加工成面粉状的木薯面称为＂富图＂或者＂富富＂,食用时用开水冲泡,像加工中国年糕一样反复调和捣成糊状面团,食用时佐以菜汁或其它菜肴。
　　加工食用木薯块时,只要将新鲜木薯切成自己喜欢的块状,蒸熟或油炸后即可食用,像食用红薯或土豆一样。 烤木薯最简单,只要将新鲜木薯直接放在火上烤熟后即可食用。需要注意的是,生食木薯容易中毒,因为木薯块根和茎、叶含有一种叫氰基苷的氰化物,必须经过水泡、煮熟后才能食用。
　　世界上有很多贫穷的国家地区，那里的人经常都吃不饱饭，有一顿没一顿的，但是当你知道有一个地方的人每天都在吃土，又会怎么想呢？ 在非洲的一些地方，这样的现象是真实存在的，由于当地的气候环境因素
　　根本就种植不出食物，而那里的人们为了生存，就不得不去吃土让自己存活下去。他们通常会选择一些好的土壤，先选择一片土地，然后挖开土层，将一些比较新鲜的土壤带回家，在经过一些简单的加工和过滤以后，将这些土变成吃的食用。
　　非洲贫困地区的人们会将这些泥土在太阳下暴晒，然后就会做成泥饼，为了让泥饼有些味道，他们通常会在泥饼当中加一些调味料。但是这种食物吃到肚子里面，大家也能想到会有什么样的后果，有些人就会不停的闹肚子，
　　而且嘴巴里面都是一股很恶心的味道，长期吃这样的食物，不但会导致人营养不良，对身体的危害也是非常大的。     知道了他们的生活状态，是不是顿时感觉自己每天生活的很幸福呢？（以上图片均来自网络）
　　非洲人一般都吃什么呢？
　　吃是人们永远的话题，他不分国界，中国人民以食为天，对吃非常的讲究，而在非洲，他们的饮食文化到底是什么呢？一般平常都会吃些什么呢？我们一起来看看：主食西马（玉米糊）
　　西马也就是用玉米做成的玉米糊，在非洲西部，人们把他们的主食称为西马，非洲还是属于一个贫穷落后的国家，虽然在中国温饱问题知乎是不存在了，但是在非洲还是有一定的困难，因为西马含淀粉比较多，他们一天只要吃一顿西马肚皮就鼓起来了，也就满足了他们一天的劳动量，因为在非洲大部分的人是不怎么劳动的，所以吃一顿西马就已经够了。木薯
　　他们除了吃玉米糊外，大部分贫穷的黑人都会吃木薯，因为木薯相对会比较便宜，而且也耐饿，他们会将木薯烤着吃，或者煮着吃生吃都可以。海鲜
　　非洲国家也很多靠近沿海，就比如马达加斯、中非、喀麦隆、内宁等，因为靠海食材丰富，所以它们的食物来源主要也是海鲜。水果
　　在非洲主要是一些热带水果为主，比如香蕉、菠萝、芒果、西瓜、橙子、柚子、油梨国等等，非洲的水果也是非常丰富。香肠、鸡腿
　　非洲条件好的人也喜欢吃肉类，比如香肠、鸡腿、海鲜等，像比较贫穷的人，他们一般都是吃西马木薯。非洲人的吃法主要是锅里炖煮着吃，像土豆、木薯、西红柿鸡蛋直接就是锅里一倒一煮就开吃，而且他们还不用油。其实非洲大部分的食物和中国也是差不多的。但是他们的做法大致都是相同的。
　　你好很高兴回答你的这个问题！
　　我现在就在非洲赞比亚，这里的非洲主食是西玛，就是玉米面放水里熬，边熬边加玉米面，直到没水为止！
　　菜就是白菜，大豆虫，香肠，豇豆，之类的！
　　他们吃饭不用筷子，直接用手抓着吃！
　　俗话说得好，＂靠山吃山，靠水吃水＂，对非洲人来说也是如此。
　　依托于丰富多样的自然资源，非洲人日常食用的水果、蔬菜、牛奶以及肉类产品基本上都是当地生产的。在非洲，传统的饮食有牛奶、马铃薯、咸鱼、烤肉、番茄、洋葱、茄子等。由于非洲大多数国家经济都比较落后，因此通常不会进口食品，农产品基本都是以内销为主。
　　非洲的农贸市场。
　　在农场里工作的非洲劳动人民。由于缺少肥料，当地的蔬菜和粮食产量并不是特别高。
　　在很多人的眼里，非洲一直是贫穷落后的代名词，只有依靠国际援助才能够发展起来。即便到现在，撒哈拉以南的非洲地区依然存在着非常普遍的营养不良和粮食短缺现象。非洲人一般都吃什么？在不同地区，非洲人的饮食还是有所差异的
　　在非洲东部，当地人以牛奶和牛血作为重要的食物来源，也有些农民因地制宜，种植各种蔬菜和谷物。其中，玉米在乌加利是一种基础的粮食作物；而在乌干达，当地人则用蒸熟的香蕉作为主要的食物来源。
　　非洲式＂盖浇饭＂
　　非洲＂大杂烩＂
　　几百年前，英国人和印度人为非洲人带去了特色的美食，比如蔬菜咖喱、扁豆汤、煎薄饼以及各种腌制的咸菜。即便到现在，在非洲本土的饮食文化中依然可以看到这些食物的痕迹。
　　在非洲南部，当地的土著居民广泛种植农作物发展畜牧业，不仅种植了各种蔬菜和谷物，还饲养了牛、绵羊、山羊。和东非人不同，南非人普遍喜欢烧烤和咸肉，用传统工艺酿造的啤酒在非洲南部的饮食中也很常见。
　　中非风味的羊肉烧烤。
　　桑给巴尔是坦桑尼亚的一个半自治区，距非洲大陆海岸有25~50公里远，当地的夜市摊上摆满了烤牛肉块和各种海鲜。
　　对很多家庭来说，向外地来的游客提供大量的啤酒是常规操作。在被殖民之前，南非各国家庭主妇的地位甚至都取决于她们酿制啤酒的技能。除了啤酒，南非人也喜欢喝牛奶。对南非的男性来说，牛是最重要的财产，在结婚时男方必须要用牛作为新娘的嫁妆。
　　此外南非可供食用的水果也特别多，常见的有苹果、芒果、葡萄、香蕉、木瓜、橘子、桃、杏、鳄梨等等。海鲜产品也有很多，比如贻贝、牡蛎、金枪鱼、鳌虾、鲭鱼、龙虾等。
　　在西非，当地人的食物大致和南非、东非相似，各种粮食作物和饲养的牲畜依然是主要的食物来源。但西非有很多国家严重缺水，因此水和饮料被认为是一种珍贵的资源。当地人用棕榈树的发酵液制成了一款饮料——棕榈酒，带有甜味和酸味，在当地是一种比较奢侈的饮品。虽然非洲有不少特色食物，但也有很多人吃不上饭
　　从土地面积上看，非洲发展农业还是有很大优势的，但事实上，整个非洲在全球农业生产中所占的份额却非常小。在非洲很多土地都没有被开垦，土地生产力低下，不适用于发展农业。
　　因为土地贫瘠，必须要用有机和化学肥料才能维持粮食产量。在埃塞俄比亚、尼日利亚和马拉维等国，这一现象已经有所改善，但粮食产量依然不甚理想。
　　非洲的农业比较分散，蓄禽养殖的规模也比较小，生产力普遍低下。
　　在灌溉方面，很多非洲国家农场的平均灌溉面积只有0.03公顷，即便灌溉面积最高的坦桑尼亚也只有0.45公顷，缺水也是非洲农业发展过程中遇到的又一瓶颈。
　　由于战争和饥荒，在尼日利亚、索马里、也门和南苏丹四个国家就有2,000万人面临饥饿的威胁。2017年，非洲有至少28个国家需要依靠国际上的粮食援助艰难度日。除了老年人以外，非洲的婴幼儿受到的饥饿威胁最为严重。
　　据统计，有20%的非洲家庭遭受过严重的粮食短缺，30%的人口严重营养不良。每1万个非洲人中就有2~4个孩子每天因为食物短缺而死亡。特别是在撒哈拉以南的非洲地区，有40%~50%的家庭都生活在贫困线以下，这意味着他们每天的平均收入低于1.25美元。
　　联合国的统计数据显示，全世界大约有1.6亿儿童发育迟缓、营养不良，其中有3/4都生活在撒哈拉以南的非洲地区和南亚。气候变化、人口增长、疾病流行、武装冲突等因素进一步加剧了非洲的饥荒。总结
　　虽然非洲地域广袤，有不少特色食物，但相当多的非洲人都生活在水深火热之中，他们长期从事着最底层的工作，忍受着饥荒带来的痛苦。
　　目前，非洲人依靠农业生产的粮食还远远不能满足当地人的需求。从表面上看，非洲南部有着数百万公顷的肥沃土壤，非洲人似乎可以靠这样的土地养活自己，但是蝗灾、厄尔尼诺现象和常年的战争阻碍了农业的发展。
　　很多非洲国家负债累累，治理不善，国内腐败现象严重，社会状态一团糟，别提发展经济了，就连让老百姓吃饱饭都是个问题。非洲要想彻底战胜贫困和饥荒，还有很长的一段路要走。
　　如果你有不同的看法，欢迎指出并讨论！
　　人以食为天，人的生产生活都是需要食物来填饱肚子以后才能去做的，所以说天大的事也要吃饱了肚子。所以说不管做什么事情，吃是最重要的。就拿我们的国家来说，吃是一种文化，这种饮食文化的博大精深，是深受国内外朋友喜欢的中国饮食。比如说我们《舌尖上的中国》播出去以后就被很多国家转成他们的语言，然后在自己的国家播出，这也说出全世界人们是都喜欢美食的。
　　可是平时我们看到非洲人那种贫瘠的生活，也真的不知道他们都吃一些什么为生。今天我就告诉大家非洲人一般都是吃，我们熟悉的大米，玉米这些主食。大多数的贫穷的黑人一般都会吃木薯。因为木薯在当地又便宜又随处可见，而且特别耐饿。在吃木薯过程中，他们把木薯打成粉与羊肉，牛肉，土豆等等，或者是用芭蕉取带木薯城主原料，用棍子着碎，然后用叶子包起来再蒸。就这种胡乱炖的吃法，我们中国人可能是根本就享受不了。
　　另外，非洲这里水果也是非常丰富的，主要有香蕉，菠萝，西瓜，芒果，橙这五大类。非洲的蔬菜也就是有番茄，土豆儿，南瓜，包菜。其实吃的东西和水果也都是很丰富的。
　　但是非洲人根本就对吃没有什么新的研究，它们在我们的印象中在电视上看到一般都是喜欢烧烤一类的东西。你像她们喜欢烤鸡，烤羊肉，烤牛肉，这也是非洲经常吃的食物。另外香蕉面包她们也会拿来烤。由于非洲人吃的很简单，但是很健康，所以他们的身体健壮。