配方揭秘!椰蓉大面包的做法,软蓬蓬,热乎乎,一出炉就忍不住了
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今天我要分享的这款椰蓉面包,在面包店可是买不到的。作为一个家常面包的方子,不仅简单方便,而且上手速度很快。基本没有难度。你不需要拥有揉面的机器,甚至不需要亲手揉面,就能获得一个软蓬蓬的大面包。
制作椰蓉大面包,你需要准备的材料有:
温水200毫升,白砂糖20克,干酵母3克,玉米油25克,面粉300~330克
椰蓉酱:鸡蛋1只,炼乳40克,玉米油60克,椰蓉80克
先准备一碗温水,现在连广东这边也是10几度了,就算是热开水倒出来也很快变凉。加入白砂糖拌均匀,把干酵母添进去。
再加玉米油或者是色拉油或者是黄油都可以,花生油不行菜籽油不行大豆油不行,别问问就是不行。不信邪偏要改有怪味别来找我。
最后把面粉加进去,就是菜市场称斤的那种普通面粉,混合成团。
没有硅胶铲可以用筷子。
盖住醒面10分钟,添加大约10克的玉米油,同时也在手上抹满油,把这个面给简单的折叠几下,变得油光不粘就可以了。
这是一个8寸的活底模具,涂满油,把面团丢进去,像是摊大饼一样摊开。
盖住。放在温暖的地方发酵,天气比较冷,直接放烤箱35度发一个小时。
来准备一下椰蓉酱,一个蛋,两包炼乳,一杯油,半碗椰蓉,混合起来变成糊糊就行了。
给发好的面团用手搓几个洞,把所有椰蓉满满地抹上去。
预热烤箱到175度,放在中下层烘烤25分钟就ok。
隔着房间都能闻到香味,在寒冷的冬天吃着热乎乎的椰蓉面包,再晒晒太阳不就是生活的小美好吗?
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