茄子想做的喷香下饭,只需2种调料即可,做出来一碗米饭不够吃
提到茄子,相信很多人爱吃,其绵软的口感让人欲罢不能。茄子按形状来分,可分为长茄子、圆茄子,按颜色分,又可分为青茄子和紫皮茄子。日常吃的比较多的还是紫皮茄子。
茄子可说是一种非常好的蔬菜,单从热量上来讲,热量低,很适合减肥人来吃;除此之外,茄子的营养非常丰富,含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素以及矿物质钙铁磷等,尤其里面含有的维生素P,可增加毛细血管的弹性,避免微血管出血,使心血管保持正常的功能。茄子里还含有维生素E,可以延缓衰老,对人体也非常有益。
茄子不仅营养丰富,其烹调方法也多种多样,可以炒、烧、蒸煮,还可以凉拌做汤,无论哪种烹调方法做出来的茄子都非常好吃。今天在这里给大家分享一道炒茄子做法,里面只需加2种调料,做出来的茄子太好吃,吃一碗米饭都不行,具体做法如下。蒜香茄丝
食材:茄子、尖椒、红椒
调料:盐、大蒜
做法步骤:
1.茄子去皮切成丝,泡在水里(防止氧化变黑)
2.尖椒、红椒洗净,分别去瓤切成丝放盆里备用
3.大蒜去皮切成末
4.锅里加油,下入一半的蒜末炒香,接着把青红椒丝放入锅里炒到变色
5.接着把茄丝倒入锅里,加入盐,炒熟即可,出锅前下入剩余的蒜末
6.炒好的茄丝盛入盘子里上桌食用,蒜香浓郁,口感绵软
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