鸡腿不要再红烧了,照这个方法做,外焦里嫩,比撸串还过瘾
鸡腿肉质细嫩,滋味鲜美,平时我们大多用来红烧,今天和大家分享另一种做法,比红烧简单,几分钟就可以出锅,外焦里嫩,烧烤风味,值得品尝。
食材准备:
鸡腿 孜然粒 孜然粉 白芝麻 辣椒面 料酒 生抽 胡椒粉 淀粉 鸡蛋
制作方法
1:首先准备2个鸡腿,沿着骨头划开,然后慢慢的将骨头剔下来。其实剔骨头并不复杂,熟练后基本上1分钟就可以搞定。
2:骨头剔下后,将鸡肉先切成条,然后在改刀成小丁。鸡腿上的鸡皮不喜欢的话,可以去除不要。
3:切好后放入盘中腌制一下,在鸡肉中加入食盐、胡椒粉、孜然粉、料酒、生抽,先将它们抓拌均匀,将料汁都抓拌至鸡肉中,然后在加入一个鸡蛋清,一勺淀粉继续的抓拌均匀后,腌制10分钟。
4:接下来准备调料,1勺孜然粉,1勺孜然粉,1勺白芝麻,半勺辣椒面(辣椒面可根据个人喜好添加)。
5:锅中烧油,油热后将腌好的鸡丁下入煎炒,采用这种半煎半炒的方式,将鸡丁煸炒至焦黄。
6:接着下入调料,大火将它们翻炒均匀,将这些调料翻炒出香味。
7:翻炒大约2分钟左右,能够闻到浓浓的孜然香味,就可以出锅装盘。
这样一道外焦里嫩,烧烤风味的孜然鸡丁就做好了,成本不到到10块钱,经济又实惠,特别受孩子们的喜爱,喜欢的朋友就在家试试吧!
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