秋天贴膘季,这样的肉可以多吃,简单烧一锅,下酒下饭,健康度秋
在我小时候,老爸经常给我们做红烧鸡块,里面基本就是纯鸡块,虽说缺少其他的食材的点缀,看着很单调,其实吃起来还是非常过瘾哟!
每次做好一盘,我很快就能吃完了,难怪在电视上很多人说自己一顿能吃一只鸡呢!好吃的东西就是可以一次吃很多呢。今天我们就来做一款家常红烧鸡吧,最地道的口感,吃起来非常香醇细腻,一点也不柴。人见人爱的家常美味,还是儿时的味道,越吃越香,超级解馋!
秋天贴膘季,这样的肉可以多吃,简单烧一锅,下酒下饭,健康度秋!这款家常红烧鸡块,不但好吃,而且也很营养,孩子吃是最棒的。今天就一起来品尝一下吧,有时候感觉比饭店做的还要好吃。做法简单,口感又棒的家常美食,一定不要错过。
【家常红烧鸡肉】
制作配料:半只鸡 生抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 盐1勺 生姜2片 葱结1个 花椒八角适量
制作方法:
1、准备半只鸡,提前清水浸泡出血水,然后清洗干净;
2、鸡肉冷水下锅,加入葱、姜焯水3分钟左右,捞出来;
3、捞出来的鸡肉再次清洗干净,沥干水分备用;
4、锅中热油,把八角、花椒加进去炒出香味;
5、再把鸡肉加进去煸炒一会儿;
6、再加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉调味;
7、加入没过鸡肉的开水,把姜片和葱结加进去,大火烧开转小火炖;
8、鸡肉快要熟透的时候加入1块鸭血或是鸡血,继续炖10分钟左右,然后把汤汁收一收;
9、秋天贴膘的时候到了,鸡肉、鸭肉都是不错的选择,红烧或是蒸着吃都可以。今天用了家常的炖法,没有炒糖色,更健康,原汁原味。选择鸡肉的时候最好是土鸡,这样鸡肉不腥,而且味道更香!
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